Acı yer otu, ginseng ile aynı aktif madde olan saponin içeren yabani bir sebzedir. Tay Ninh eyaletindeki insanlar bu bitkiyi hasat edip yüksek fiyata satmaktadır.

Her yıl kasım ayının ortalarından itibaren Tay Ninh eyaletinin bazı bölgelerinde insanlar şeker kamışı ve manyok ekmeye başlarlar.

Tay Ninh eyaletinin Chau Thanh bölgesindeki pirinç, manyok ve şeker kamışı tarlalarında, çocuklar bile acı kavunu tanıyıp toplayabiliyor. Acı kavun, sağlığa faydalı olduğu için popüler olan yabani bir sebzedir; insanlar genellikle tatlı su balığıyla acı kavun çorbası yaparlar veya yılan balığı lapasını acı kavunla yerler...

Yılın bu zamanında, çiftçiler şeker kamışı ve manyok bitkilerindeki yabani otları temizlemekle meşgulken, acı otların hasat mevsimi de başlıyor.

Acı yer otu, şeker kamışı ve manyok tarlalarının arasına serpiştirilmiş halde yabani olarak yetişir. Ya da hasattan sonra, pirinç tarlalarının toprağı güneşten kuruyup çatladığında, ancak hava soğuduğunda, işte o zaman acı yer otu bolca filizlenir.

Toprak çatlayıp hava soğuduğunda, birçok yerli halk, temiz bir sebze olarak da kabul edilen bu yabani sebze türünü hasat ederek ek gelir elde etme fırsatından yararlanır.

Tay Ninh eyaletinin Chau Thanh ilçesine bağlı Dong Khoi beldesinin Binh Luong köyünün tarlalarında, Tran Thi Kim Loan ve kızı, hasat edilmiş pirinç bitkilerinin arasında yetişen acı otları toplamakla meşguller.

Acı kavun (Momordica charantia), Tay Ninh eyaletinin bazı bölgelerindeki pirinç tarlalarından, şeker kamışı tarlalarından ve manyok tarlalarından Chau Thanh ilçesi halkı tarafından hasat edilmektedir. Beslenme bilimcilerine göre, acı kavun, ginseng'in ana kimyasal bileşeni olan saponin içerir...

Bayan Loan, kasım ayından itibaren havaların soğumaya başlamasıyla birlikte acı otların yetişmeye başladığını söyledi. Bu dönemde birçok insan, tarlalarda ve pirinç tarlalarında yetişen bu yabani otu toplamak için aramaya başlıyor.

Acı kavun şu anda en popüler yabani sebzelerden biri olduğundan, kilogram fiyatı 40.000 ile 50.000 VND arasında değişen oldukça yüksek bir satış fiyatına sahip.

Bayan Loan, hafta sonları kızının da kendisine yardım ettiğini ve birlikte yaklaşık 10 kg acı yeşillik topladıklarını mutlulukla anlattı. Bu lezzetli ve besleyici yabani sebzeleri satarak günde yaklaşık 500.000 VND kazanıyorlar.

Bayan Loan'a göre, acı yeşillikler üzerindeki kir ve kumdan arındırılmak için yıkanmadan önce bile, insanların doğrudan tarlaya gelip onları satın aldığı günler olmuştu.

Acı kavun, birçok tatlı su balığı türüyle çorba yapımında veya yılan balığı lapasında çok uygun olan yabani, doğal bir sebzedir; acı kavunla yemek çok lezzetli ve besleyicidir.

Adından da anlaşılacağı gibi, acı otlar, onlara aşina olmayanlar için yemesi zor otlardır, ancak bir kere denediğinizde, onları aramaya ve yemeye devam edeceksiniz.

Kaynak: https://danviet.vn/rau-dang-dat-la-rau-dai-co-hoat-chat-saponin-cua-nhan-sam-dan-tay-ninh-di-hai-ban-dat-nhu-tom-tuoi-20241004092753615.htm