Mor üzüm, kırmızı üzüm ve yeşil üzüm arasındaki farklar.

Üzümler arasındaki farklılıklar sadece görünüşlerinde değil, aynı zamanda lezzetlerinde, dokularında ve besin içeriklerinde de yatmaktadır.

ABD'de çalışan beslenme uzmanı Maddie Pasquariello'ya göre, üzümler genel olarak lif, potasyum ve A vitamini açısından oldukça benzer besin bileşimlerine sahiptir.

Ancak farklı renkler, antioksidan içeriğinde de küçük farklılıklar anlamına gelir ve bu da her türe kendine özgü bir değer kazandırır.

Sự khác biệt giữa nho tím, nho đỏ và nho xanh - Ảnh 1. — Besin değeri açısından, yeşil, kırmızı ve mor olmak üzere üç üzüm çeşidi arasındaki farklar çok önemli değildir.

Mor üzümler

Mor üzümler, en lezzetli ve en yoğun renkli çeşit olarak kabul edilir. Kendine özgü mor rengi, hem pigmentasyon hem de iltihap önleyici özellikler sağlayan bir polifenol bileşiği olan antosiyaninlerden gelir.

Mor üzümler genellikle kırmızı ve yeşil üzümlere kıyasla daha tatlıdır, kabukları daha kalındır ve içleri daha yumuşaktır.

Kırmızı üzüm

Kırmızı üzümler de antosiyanin açısından zengindir ve antioksidan değeri yeşil üzümlere neredeyse eşdeğerdir.

Lezzet açısından kırmızı üzümler, hafif tatlı, ferahlatıcı bir asidite dokunuşuyla dengeli bir tada sahip olarak tanımlanır. Kırmızı üzümün eti gevrek olup, ince kabuğu sayesinde kolayca yenilebilir ve uyumlu bir his yaratır.

Yeşil üzümler

Yeşil üzümler, sarımsı bir tona sahip açık yeşil renktedir. Kırmızı ve mor üzümlerin aksine, yeşil üzümler antosiyanin içermez, bunun yerine esas olarak iltihap önleyici etkileri olan, kalbi ve sinir sistemini koruyan ve karaciğerin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilecek flavonoller içerir.

Yeşil üzümler gevrek, ferahlatıcı ve hafif ekşi oldukları için tek başına tüketmek veya salatalarda kullanmak için popüler bir tercihtir.

En sağlıklı üzüm çeşidi hangisidir?

Beslenme uzmanı Maddie Pasquariello'ya göre, üç üzüm çeşidi arasındaki besin değerleri açısından önemli bir fark yok.

Mor üzümler biraz daha yüksek antioksidan seviyelerine sahiptir, ancak bu fayda dengeli bir beslenme düzeni içinde düşünüldüğünde genel sağlığı önemli ölçüde etkilemez. Önemli olan, hangi çeşidin en iyi olduğuna odaklanmaktan ziyade, düzenli olarak üzüm yeme alışkanlığını sürdürmektir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm