Yerli süt, talebin ancak yüzde 40'ını karşılıyor.

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, süt ürünleri işletmelerine yönelik rekabet yasalarının uygulanması kapasitesini artırıyor. Vietnam'ın süt işleme endüstrisini modern bir yönde geliştiriyor.

Vietnam Süt Birliği Başkanı Doçent Dr. Tran Quang Trung, Thanh Nien Gazetesi'nin 16 Nisan sabahı düzenlediği "Mang Yang - Gia Lai'yi Süt İneği Cennetine Dönüştürmek" seminerinde süt hammaddesi alanlarının geliştirilmesi ve Vietnam sütü için bir marka oluşturulması hakkında bilgi verdi.

Sữa sản xuất trong nước mới đáp ứng 40% nhu cầu

Doçent Dr. Tran Quang Trung - Vietnam Süt Ürünleri Birliği Başkanı

Doçent Dr. Tran Quang Trung'a göre, Vietnam süt ürünleri pazarının gelir yapısı, pazar payının %70'inden fazlasını oluşturan sıvı süt ve süt tozundan oluşuyor ve bunları yoğurt ürünleri takip ediyor. Süt üretimi her yıl sürekli büyüme ivmesini koruyor. Genel İstatistik Ofisi'ne göre, yalnızca 2023 yılında ülkenin taze süt üretiminin 2022'ye kıyasla %7,5 artışla 1.860,8 milyon litreye ulaşması tahmin ediliyor; süt tozu ise 2022'ye kıyasla %0,1'lik hafif bir artışla 154.800 tona ulaşıyor.

Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam: Sữa sản xuất trong nước mới đáp ứng 40% nhu cầu

2019-2023 döneminde sıvı süt ve süt tozu üretimi. Kaynak: Vietnam Süt Birliği.

" Geçtiğimiz yıllarda, Vietnam'ın süt endüstrisi devlet ve işletmelerin dikkatini çekti. Birçok işletme teknolojiye proaktif olarak yatırım yaptı ve modern teknolojiye sahip birçok yeni fabrika üretime ve işlemeye başladı. Yüksek verimli süt inekleri ithal edildi ve birçok büyük ölçekli çiftlik, yüksek teknolojili tarım ve dairesel tarımla ilişkilendirildi. Ülkede bugüne kadar ortalama çiftlik büyüklüğü 37,4 inek olan 1.700'den fazla süt çiftliği bulunuyor ve birçok büyük ölçekli çiftlik 2.000 inekten on binlerce ineğe kadar hayvan yetiştiriyor. Ayrıca, yaklaşık 28.700 süt ineği yetiştiren hane var..." - Bay Tran Quang Trung bilgilendirdi.

Ancak şu anda Vietnam'da çiğ süt üretimi iç tüketim talebinin yalnızca yaklaşık %40'ını karşılıyor, dolayısıyla bu hala gelişme potansiyeli yüksek bir sektör.

Bay Tran Quang Trung, "İstatistiklere göre, Vietnam'da kişi başına düşen ortalama süt tüketimi hâlâ düşük olup, yılda sadece 26-28 litreye ulaşırken, Tayland'da bu rakam yılda 35 litre, Singapur'da 45 litre ve Avrupa ülkelerinde ise yılda 80-100 litredir. İnsanların beslenme ve bağışıklık taleplerinin artması ve modern satış zincirlerinin gelişmesi nedeniyle süt tüketimi önümüzdeki birkaç yıl içinde artmaya devam edecektir" dedi.

Ayrıca, genç nüfus ve ekonomik hayatın gelişmesiyle birlikte tüketicilerin kalite ve sağlık güvenliği, özellikle yeni ürünler ve organik ürünler konusunda daha fazla endişe duyması nedeniyle yüksek değerli süt ürünlerine olan talebin de keskin bir şekilde artması bekleniyor. Hedef gruplara yönelik süt tozu ürünleri, probiyotik ürünler... yaşlılar, altta yatan hastalıkları olanlar, kanser hastaları, diyabet hastaları... talebi artma eğiliminde olacak.

Bay Tran Quang Trung'a göre, taze süt hammaddesi alanlarının öneminin farkında olan birçok süt işletmesi, proaktif bir şekilde süt çiftlikleri inşa edip tamamlamış; çiğ süt güvenliğini sağlamak, istihdam yaratmak ve ithal süt ve süt ürünlerine bağımlılığı azaltmak için inek yetiştiren hanelerle üretim bağlantıları olan yerel hammadde alanlarını koruyup geliştirmiştir. Bazı işletmeler, Global GAP standartlarına uygun, yüksek teknoloji ve otomasyonla donatılmış, meradan çiftliğe kapalı birçok yeni büyük ölçekli süt çiftliği inşa edip tamamlamış; ABD, Avustralya vb. ülkelerden daha yüksek verimli ve kaliteli inek ırkları ithal etmiştir.

İşletmelerin modern teknoloji fabrikalarına yatırım yapmanın yanı sıra, tipik sürdürülebilir tarım modellerine göre çiftlikler kurarak, dairesel ekonomi uygulayarak, rejeneratif tarım uygulayarak ve yeşil ve temiz enerji kullanarak yüksek kaliteli hammadde tedarikine proaktif olarak ilgi duydukları dikkat çekiyor.

Süt ürünleri yetiştirilecek alan konusunda, Bay Tran Quang Trung'a göre, süt ineği yetiştiren işletmeler uzun süredir Da Lat, Moc Chau gibi yüksek kaliteli ve verimli süt ineği yetiştiriciliği için serin iklime sahip yerleri tercih ediyor. Da Lat (Lam Dong) veya Moc Chau (Son La) gibi ünlü eski yerlerin yanı sıra, Mang Yang (Gia Lai), şehrin karmaşasından tamamen uzak, yemyeşil bir vaha olarak kabul ediliyor. Mang Yang'da nehir sistemi nispeten yoğun ve tüm bölgeye yayılmış durumda. Bunlar, süt ineği yetiştiriciliği için ideal koşullar.

Bay Tran Quang Trung, "Saf doğal bir çevre, yüksek verimli süt ineklerinin ithalatı ve modern üretim teknolojisinin birleşimi, Vietnamlı tüketicilere bol miktarda kaliteli taze süt kaynağı sağlayacaktır" dedi.

Günümüzde pek çok Vietnam markalı süt ürünü sadece iç talebi karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda 50'den fazla ülke ve bölgeye de ihraç ediliyor.

[reklam_2]
Kaynak