Ba Na sosisleri uzun zamandır karşı konulmaz lezzetiyle ünlüdür. Yemeğin kalitesini daha da artırmak için Sun World Ba Na Hills, et ürünlerinin işlenmesi ve muhafaza edilmesi alanında 18 yıllık deneyime sahip önde gelen Alman mutfak uzmanı Bay Gregor J. Brennecke'yi, lezzeti standartlaştırma ve Ba Na sosisleri için benzersiz bir kimlik yaratma yolculuğunda kendilerine eşlik etmesi için davet etti.
Mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke, Sun World Ba Na personelini sosis fabrikasında yönlendiriyor ve eğitiyor (Fotoğraf: Sun World).
Sayın Gregor J. Brennecke, dünyanın 7 ülkesinde çalışma deneyimine sahip olup, et ürünlerinin performansını ve kalitesini artırmak için modern üretim tekniklerini geleneksel formül çözümleriyle birleştirme konusunda danışmanlık ve destek sağlama kapasitesine sahiptir.
Bu iş birliği, Ba Na sosislerinin iki temel tarifini standartlaştırmaya odaklanıyor: siyah domuz sosisi ve genç sığır sosisi. Alman mutfak uzmanları, Ba Na sosis fabrikasındaki işletme ekibini doğrudan eğitiyor ve yönlendiriyor, böylece işleme sürecinin en katı Alman standartlarına uygun olmasını sağlıyor. Amaç sadece Alman standartlarında sosis üretmek değil, aynı zamanda Ba Na'nın eşsiz lezzetini de öne çıkararak piyasadaki geleneksel endüstriyel sosis ürünlerinden farklılık yaratmaktır.
" Turistik bölgenin titizliği ve detaylara gösterilen özen, Ba Na sosislerinin çekiciliğini yarattı" - mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke paylaştı (Fotoğraf: Sun World).
Sun World Ba Na Hills'in Mutfak Direktörü Bay Nguyen Duy Anh, sosislerin kalitesini artırmak için Alman mutfak uzmanlarını davet etme kararıyla ilgili olarak, Ba Na sosislerinin dünya çapında milyonlarca yemekseverin beğenisini kazandığını ve Ba Na Hills'te denemeye değer tipik bir yemek olarak konumlandığını belirtirken, tesisin yine de sosislerin en yüksek standartta olmasını ve dünyanın dört bir yanındaki turistlere mükemmel kalite sunulmasını istediğini söyledi.
Duy Anh Bey, “Amacımız sosisleri sadece Ba Na'da değil, turistlerin arkadaşlarına ve akrabalarına hediye olarak alabileceği, hatta gelecekte ihraç edebileceği favori bir ürün haline getirmektir” diye vurguladı.
Alman mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke, mutfak sektöründeki deneyimiyle Ba Na sosisleri hakkında birçok övgü dolu söz söylüyor. “Ba Na sosisleri lezzetli, özenle baharatlandırılmış ve birinci sınıf malzemelerden yapılmış. Yerel lezzetlerin Avrupa sosis işleme tarzıyla incelikli birleşiminden dolayı çekiciler.”
Turistik bölgenin titizliği ve detaylara verilen önem, Ba Na sosisine özel bir çekicilik kazandırmış ve daha da önemlisi, bu yemek buradaki mekan ve deneyime son derece uygun hale gelmiştir. Sunduğumuz formül ve işletme prosedürlerinin standartlaştırılması konusundaki deneyim ve bilgimizi uyguladıktan sonra, Ba Na sosisinin daha da şık olacağına ve turistlerin onu sonsuza dek hatırlayacağına inanıyoruz.
Ba Na sosisi ve Sun Kraft birası (Fotoğraf: Sun World).
Ba Na sosisinin en önemli sırrı, benzersiz işleme yönteminde ve uluslararası HACCP standartlarına sıkı sıkıya uyularak özenle seçilmiş hammaddelerde yatmaktadır. "Eşsiz" lezzeti belirleyen ana malzemeler, Nam Giang ve Tra My (Quang Nam) gibi ılıman iklimli yüksek dağlık bölgelerde doğal olarak yetiştirilen genç sığır ve siyah domuz etidir. Kaliteyi sağlamak için, et için yetiştirilen tüm inek ve domuzlar, endüstriyel büyüme ürünleri ve uyarıcılar olmadan, %100 doğal bitkilerle beslenir.
Sosisler, Ba Na Hills'in özel lezzetlerinden biri olarak kabul ediliyor (Fotoğraf: Sun World).
Kesimden sonra, siyah domuz eti muhafaza edilir ve 45 dakika ile 1 saat içinde fabrikaya hızla taşınır; bu da sosisin tazeliğini ve doğal tatlılığını korumasına yardımcı olur ve diğer endüstriyel olarak işlenmiş sosislere kıyasla farklı bir lezzet yaratır. Almanya'dan ithal edilen birinci sınıf baharatlarla marine edilen taze et lifleri, yalnızca Ba Na'da bulunan özel bir işleme tarifi kullanılarak soğuk öğütme teknolojisiyle bir üretim sürecinden geçer.
Fabrikadaki sıcaklık 18°C'nin altında tutuluyor; bu da lezzetli ve taze sosislerin üretimi için ideal bir koşul. Eşsiz malzemelerin, modern kapalı üretim sürecinin ve özel tarifin birleşimi, karşı konulmaz derecede lezzetli sosisler ortaya çıkardı. Ba Na sosisi artık sadece bir yemek değil, aynı zamanda etkileyici bir hediye, Chua dağının zirvesine ayak basan ziyaretçilerin kaçırmaması gereken bir mutfak deneyimi.
Bu vesileyle, mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke, sosis standardizasyonuna ek olarak, Ba Na Hills'in Parma jambonu, kurutulmuş jambon gibi yüksek kaliteli jambonların üretimi ve profesyonel işleme ve işletme eğitimi gibi diğer cazip yeni mutfak ürünleri geliştirmesine de destek verdi. Bu, Ba Na Hills'in mutfak menüsünü daha da çeşitlendirerek ziyaretçilere şık ve zengin lezzet deneyimleri sunmayı vaat ediyor.
Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm
Yorum (0)