Sun World Ba Na Hills, ünlü sosislerin kalitesini artırmak için Alman uzmanlarla işbirliği yapıyor

(Dan Tri) - Sun World Ba Na Hills turizm bölgesi, Ba Na mutfağının alametifarikası sayılan meşhur sosisin kalitesini standartlaştırmak ve geliştirmek için Alman mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke ile işbirliği yapıyor.

Ba Na sosisleri, karşı konulmaz lezzetleriyle uzun zamandır ünlüdür. Sun World Ba Na Hills, yemeğin kalitesini daha da artırmak için, et ürünlerinin işlenmesi ve saklanması alanında 18 yıllık deneyime sahip önde gelen Alman mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke'yi, lezzeti standartlaştırma ve Ba Na sosisleri için benzersiz bir kimlik oluşturma yolculuğunda kendilerine eşlik etmesi için davet etti.

Mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke, sosis fabrikasında Sun World Ba Na personeline rehberlik ediyor ve eğitim veriyor (Fotoğraf: Sun World).

Gregor J. Brennecke, dünya çapında 7 ülkede çalışma deneyimine sahip olup, et ürünlerinin performansını ve kalitesini iyileştirmek için geleneksel formül çözümleriyle birleştirilmiş modern üretim teknikleri konusunda danışmanlık ve hizmet sağlama kapasitesine sahiptir.

Bu iş birliği, iki temel Ba Na sosis tarifinin standartlaştırılmasına odaklanıyor: siyah domuz sosisi ve genç dana sosisi. Alman mutfak uzmanları, Ba Na sosis fabrikasındaki işletme ekibine doğrudan eğitim ve rehberlik ederek, işleme sürecinin en katı Alman standartlarına uygun olmasını sağlıyor. Amaç, yalnızca Alman standartlarına uygun sosisler üretmek değil, aynı zamanda Ba Na'nın benzersiz lezzetini öne çıkararak piyasadaki geleneksel endüstriyel sosis ürünlerine kıyasla fark yaratmak.

“ Turistik bölgenin titizliği ve ayrıntılara gösterilen özen, Ba Na sosislerinin çekiciliğini yarattı” - mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke paylaştı (Fotoğraf: Sun World).

Alman mutfak uzmanlarını sosis kalitesini artırmak için davet etme kararı hakkında bilgi veren Sun World Ba Na Hills Mutfak Direktörü Bay Nguyen Duy Anh, Ba Na sosislerinin dünya çapında milyonlarca müşteriyi fethettiğini ve Ba Na Hills'de denenmeye değer tipik bir yemek olarak konumlandırıldığını, ancak tatil köyünün sosislerin en üst düzeyde standartlaştırılmasını ve dünyanın dört bir yanındaki turistlere mükemmel kalite sunulmasını istediğini söyledi.

Duy Anh, “Sosisin sadece Ba Na'da değil, aynı zamanda turistlerin arkadaşlarına ve akrabalarına hediye olarak alabileceği, hatta gelecekte ihraç edebileceği favori bir ürün olmasını hedefliyoruz” diye vurguladı.

Alman mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke, mutfak sektöründeki deneyimiyle Ba Na sosisleri için birçok övgüde bulunuyor. "Ba Na sosisleri lezzetli, özenle baharatlanmış ve birinci sınıf malzemelerden yapılmış. Yerel lezzetlerin Avrupa sosis işleme tarzıyla incelikli birleşimi nedeniyle cazipler."

Turistik bölgenin titizliği ve detaylara gösterilen özen, Ba Na sosisine özel bir ilgi yaratmış ve daha da önemlisi, bu yemek buradaki mekana ve deneyime uygun. Formül ve işletme prosedürlerini standartlaştırma konusundaki deneyim ve bilgi birikimimizi uyguladıktan sonra, Ba Na sosisinin daha da şık olacağına ve turistlerin sonsuza dek hatırlayacağına inanıyoruz.

Ba Na sosisi ve Sun Kraft Birası (Fotoğraf: Sun World).

Ba Na sosisinin önemli sırrı, uluslararası HACCP standartlarına sıkı sıkıya bağlı kalarak benzersiz işleme yöntemi ve özenle seçilmiş hammaddelerinde yatmaktadır. "Eşsiz" lezzeti belirleyen ana malzemeler, Nam Giang ve Tra My (Quang Nam) gibi ılıman iklime sahip yüksek dağlık bölgelerde doğal olarak yetiştirilen genç sığır eti ve siyah domuz etidir. Kaliteyi garanti altına almak için, et için yetiştirilen tüm inek ve domuzlar, endüstriyel büyüme ürünleri ve uyarıcılar olmadan %100 doğal bitkilerle beslenir.

Sosisler Ba Na Tepeleri'nin spesiyalitesi olarak kabul ediliyor (Fotoğraf: Sun World).

Kesimden sonra siyah domuz eti konserve edilir ve 45 dakika ila 1 saat içinde fabrikaya ulaştırılır. Bu sayede sosis tazeliğini ve doğal tatlılığını koruyarak diğer endüstriyel sosislerden farklı bir lezzete kavuşur. Almanya'dan ithal edilen birinci sınıf baharatlarla marine edilen taze et lifleri, yalnızca Ba Na'da bulunan özel bir işleme tarifiyle soğuk öğütme teknolojisi kullanılarak üretim sürecinden geçirilir.

Fabrikadaki sıcaklık, lezzetli taze sosisler üretmek için ideal olan 18°C'nin altında tutuluyor. Eşsiz malzemeler, modern kapalı üretim süreci ve özel tarifin birleşimi, karşı konulmaz lezzetli sosisler ortaya çıkarıyor. Ba Na sosisi artık sadece bir yemek değil, aynı zamanda etkileyici bir hediye, ziyaretçiler Chua Dağı'nın zirvesine ayak bastığında kaçırılmaması gereken bir mutfak deneyimi.

Sosis standardizasyonunun yanı sıra, bu vesileyle mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke, Ba Na Hills'in Parma jambonu ve kuru jambon gibi birinci sınıf jambonların üretimi ve profesyonel işleme ve operasyon eğitimi gibi diğer cazip yeni mutfak ürünleri geliştirmesine de destek oldu. Bu, Ba Na Hills'in mutfak menüsünü daha da çeşitlendirerek ziyaretçilere şık ve zengin lezzet deneyimleri sunmayı vaat ediyor.

Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm