Dünya pazarında Vietnam Robusta kahvesi için bir 'isim' yaratmak

DAK LAK Vietnam, toplam küresel Robusta kahve ihracat hacminin %43'ünü oluşturuyor, ancak Vietnam Robusta kahve markası hala dünya çapında yeterince tanınmıyor.

15 Kasım'da Dak Lak eyaletinde, Vietnam Kahve ve Kakao Derneği (VICOFA), Trans-Pasifik Ortaklığı (TPP), Küresel Özel Kahve Derneği (SCA) ve Dak Lak 2/9 İthalat-İhracat Limited Şirketi (Simexco Daklak) işbirliğiyle "Vietnam Robusta kahve markasını tanıtmak ve geliştirmek için çözümler ve Vietnam özel kahvesini geliştirmeye yönelik yönelim" konulu bir seminer düzenlendi.

Seminerde Vietnam Kahve ve Kakao Derneği (VICOFA) Başkanı Nguyen Nam Hai konuştu. Fotoğraf: Tran Tho.

Vietnam Robusta kahvesi hala 'bilinmiyor '

Vietnam Kahve ve Kakao Derneği (VICOFA) Başkanı Bay Nguyen Nam Hai, Vietnam'daki toplam kahve alanının yaklaşık 730.000 hektar olduğunu ve bunun %95'inin Robusta kahvesi (çoğunlukla eski Orta Dağlık Bölge'nin 5 ilinde ve Güneydoğu'daki bazı illerde yetiştirilmektedir) ekili olduğunu belirtti. Kalan %5'lik alanda ise Lam Dong ve bazı kuzey dağlık illerinde (Son La, Dien Bien , Quang Tri) yetiştirilen Arabica kahvesi (catimo) ve bazı alanlarda jackfruit/Liberica/excelsa kahvesi yetiştirilmektedir.

İhracat konusunda, Bay Nguyen Nam Hai, Vietnam'ın yıllık toplam kahve üretiminin %85'inin (yaklaşık 1,5 milyon ton) ihraç edildiğini ve bunun dünya toplam kahve ihracatının yaklaşık %18'ini ve küresel Robusta kahve hacminin %43'ünü oluşturduğunu belirtti. Avrupa, ülkenin toplam kahve ihracatının yaklaşık %50'sini karşılayarak Vietnam kahvesi için hala en büyük pazar konumunda olup, 27 AB ülkesi bunun yaklaşık %40'ını, ardından Japonya, ABD ve diğer bazı ülkelerin geldiğini belirtti.

Delegeler Vietnam'a özgü özel kahvenin tadını çıkarıyor. Fotoğraf: Tran Tho.

Bay Nguyen Nam Hai'ye göre, Vietnam'ın toplam yıllık kahve ihracat hacminin %91'inden fazlası yeşil kahve çekirdeğinden oluşuyor. Geriye kalan yaklaşık %9'luk kısım ise hazır kahve ve kavrulmuş kahvenin işlenmesinde kullanılıyor. Bu, Vietnam'ın ihraç edilen kahve miktarı ve üretimi açısından ikinci sırada yer almasının temel nedeni. Vietnam, Robusta kahvesinin önde gelen ihracatçısı olmasına rağmen, ABD ve dünya genelindeki tüketiciler Vietnam kahvesini neredeyse hiç bilmiyor. Öte yandan, hazır ve kavrulmuş kahve ihraç eden işletmelerin %81'inden fazlası doğrudan yabancı yatırım (FDI) şirketleri.

Nguyen Nam Hai, “Vietnam Robusta kahvesinin birçok avantajı olmasına rağmen, katma değeri ve marka imajı henüz mevcut potansiyeliyle orantılı değil” dedi.

Seminerde konuşan Dak Lak İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Thien Van, şunları söyledi: Yüzlerce yıl önce, Fransızlar toprak ve iklimi araştırdıktan sonra Robusta kahvesini yetiştirmek için Buon Ma Thuot'u seçtiler ve bu da şu anda Ulusal Marka düzeyinde coğrafi bir işaret olan Buon Ma Thuot kahve markasının temelini oluşturdu.

Yıllar boyunca Dak Lak eyalet hükümeti, yüksek kaliteli kahve yetiştirme, sürdürülebilir yeniden ekim ve tedarik zincirinin değerini artırma programlarını uygulamada öncü olmuştur. 2008 yılından bu yana eyalet birçok önemli projeyi hayata geçirmiştir; özellikle Dak Lak'ın yetiştirme alanları dünyanın ilk 4C-EUDR ormansızlaştırma içermeyen ürün sertifikasını almış ve eyaletin kahve alanının %35'ini dijitalleştirmiştir.

Vietnam Robusta kahve markasının geliştirilmesi

Vietnam Kahve ve Kakao Derneği (VICOFA) Başkan Yardımcısı Bay Thai Nhu Hiep şunları söyledi: Vietnam şu anda yılda 1,8 milyon tona denk gelen 30 milyon çuvaldan fazla üretimle dünyanın en büyük Robusta üreticisi ve ihracatçısıdır. Ancak bugüne kadar Vietnam Robusta'sı için resmi bir "ulusal marka", ayrı bir tadım standardı, birleşik bir tanıtım stratejisi ve dünya kahve haritasında doğru bir değer konumlandırması bulunmamaktadır.

Tartışma sahnesi. Fotoğraf: Tran Tho.

Bay Thai Nhu Hiep'e göre, Vietnam ideal doğal koşullara, geniş üretim ölçeğine, yoğun hammadde alanlarına ve istikrarlı bir tedarik kapasitesine sahip. Vietnam Robusta çeşitleri yüksek verimliliğe, iklim değişikliğine karşı iyi dirence, çeşitli aromalara ve kalite iyileştirme potansiyeline sahip. Son yıllarda, CQI (Kahve Kalite Enstitüsü) standartlarına göre Kaliteli Robusta hareketi Vietnam'da gelişmeye başladı. Gittikçe daha fazla Robusta kahve partisi yüksek puanlar, çeşitli aromalar ve yenilikçi işleme yöntemleri elde ediyor. Ancak ticari değeri hâlâ düşük ve potansiyeliyle orantılı değil.

Bay Thai Nhu Hiep, Trans-Pasifik Ortaklığı (TPP) ve Özel Kahve Birliği'nin (SCA), Vietnam'ın ticari Robusta için damak tadım standartları geliştirmesine ve ilgili uluslararası sertifikasyonları vermesine destek vermesini; ürün konumlandırma, marka kimliği ve menşe hikayesi ("Çeşitlilik - Yerellik - Süreç - Lezzet") dahil olmak üzere ulusal bir tanıtım stratejisinin geliştirilmesini desteklemesini; uluslararası ticaret tanıtım faaliyetlerinin (Tadım Turu, Tanıtım Turu ve özellikle SCA Expo'daki "Vietnam Robusta" standı) organizasyonunu koordine etmesini önerdi. Bay Hiep, "VICOFA ve Vietnamlı işletmeler, bu faaliyetler için finansal ve kaynak desteği sağlamaya kararlıdır" dedi.

Seminere katılan delegeler hatıra fotoğrafı çektirdi. Fotoğraf: Tran Tho.

Dak Lak tarafında, İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Thien Van, SCA'nın küresel bilgi bağlantısı ve VICOFA'nın öncü rolüyle Vietnam'ın dünya çapında Robusta severler için bir destinasyon haline geleceğine ve Buon Ma Thuot kahve markasının Vietnam özel kahveleri için ulusal bir marka haline geleceğine inandığını ifade etti. Dak Lak eyaleti ayrıca, çeşitlerden yetiştirmeye, işlemeden kavurma ve demlemeye kadar özel kahve değer zincirinin geliştirilmesinde tüm taraflara eşlik etmeyi taahhüt etti.

Seminerde ayrıca Trans-Pasifik Ortaklığı (TPP), Özel Kahve Birliği (SCA) ve kurum ve işletmelerin temsilcileri, küresel pazarda Vietnam Robusta kahve markasının oluşturulması, tanıtılması ve geliştirilmesi için pek çok pratik çözüm önerdiler.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html