Tet Bayramı yaklaşırken, sıcak bir tencere yemeğinin tadını çıkarmak, evlerinden uzakta olan Z kuşağı için tanıdık ve iç ısıtan bir duygu uyandırıyor.

ABD'nin Queens eyaletindeki Astoria şehrinde yaşayan Jenna Zhang ve Irene Kim (23 yaşında), her Ay Yeni Yılı'nda arkadaşlarıyla erkenden bir araya geliyorlar.

Konuklar daireye girip masanın üzerinde ne olduğunu görünce, ev sahibinin ne hazırladığını tahmin ettiler. Müzik çalmaya başladı, herkes oturdu ve sıcak tencere kaynamaya başlarken hep birlikte ziyafetin tadını çıkardılar. "Nasılsınız? Hepimiz bir araya gelmeyeli uzun zaman oldu." gibi samimi selamlaşmalarla birbirlerine karşılık verdiler.

Irene Kim ve arkadaşları evde sıcak bir tencere yemeğinin etrafında toplandılar.

Ev anılarını canlandıran bir yemek.

Özellikle Jenna Zhang ve Irene Kim gibi evlerinden uzakta yaşayan gençler ve genel olarak Amerika'daki Asya topluluğu için, sıcak tencere yemeği (hot pot) sıcak ve ev sıcaklığı hissi veren bir yemektir.

Ay Takvimi Yeni Yılı, yılın önemli bir dönemidir. Uzakta yaşayan birçok insan, sevdikleri ve aileleriyle bir araya gelmek için evlerine döner. Yurtdışında yaşayanlar için aileleriyle yeniden bir araya gelmek kolay değildir. Onlar için geleneksel yemeklerin tadını çıkarmak ve arkadaşlarla bir araya gelmek, o sıcak, ev benzeri duyguyu geri getirmenin bir yoludur.

Seattle'da çalışan 22 yaşındaki Tansy Huang, New York Times'a verdiği demeçte, havalar soğuduğunda annesinin her zaman aile için sıcak tencere yemeği pişirdiğini söyledi. Tansy, "Birlikte sıcak tencere yemeği yemek, birbirimize olan sevgimizi göstermenin, sıcak kalmanın ve sağlığımızı iyileştirmenin bir yoludur" dedi.

Hazırlaması kolay, Z kuşağı için uygun.

Hot pot, Asya sofralarında sıkça rastlanan bir yemektir. Kokulu bir et suyu tenceresinde su kaynadığında, içine çeşitli malzemeler eklenir. Gençler için birlikte yemek pişirmek ve yemek yemek, bağları güçlendirmeye ve anıları canlandırmaya yardımcı olur.

Jenna Zhang, ailesinin altı kardeşten oluştuğunu söyledi. Her Ay Yeni Yılı'nda ailesi genellikle bir araya gelir ve sıcak tencere yemeği yerler.

Genç kadın bu yemeği Amerika'daki arkadaşlarına tanıttı ve yemek çok popüler oldu. Irene Kim, "Ben gerçekten hot pot'u çok seviyorum. Ne zaman bir şey kutlasak hot pot yiyoruz." dedi.

Bu Ay Yeni Yılı'nda Zhang, iki bölmeli bir güveç hazırladı. Bir bölmede, Siçuan mutfağına özgü baharatlı, parlak kırmızı bir et suyu yaptı. Diğer bölme ise baharatlı yemeklerden hoşlanmayanlar içindi.

Tet (Vietnam Yeni Yılı) sırasında yenen diğer geleneksel yemeklerin aksine, güveç yemeği hazırlaması çok kolaydır. Bu, birçok yemeği pişirmek için yeterli zamanı veya deneyimi olmayan gençler için bir avantajdır.

11 yıl önce ABD'ye taşınan Çinli bir kadın olan Zoey Gong (27 yaşında) şunları söyledi: "Geleneksel bir Yeni Yıl yemeği hazırlamak, birçok yemeğin çok fazla emek gerektirmesine neden oluyor. Bu yüzden, arkadaşları davet etmek için güveç yapmak çok daha kolay."

Kuzey Carolina Üniversitesi'nde tarih profesörü olan Michelle King, güveç yemeğinin en büyük çekiciliğinin aile veya arkadaş toplantıları için mükemmel olması olduğunu söylüyor. "Tek başınıza oturup güveç yiyemezsiniz; kesinlikle insanlarla birlikte yemelisiniz," diyor.

Artan pirinçten yapılan pizza: Ailemde Tet bayramı için '3 R' kuralı.

Vietnam Yeni Yılı (Tet) her geldiğinde, ailemin tüm üyeleri, neşeli atmosferi bozmadan alışverişi sınırlamak için her zaman üç R kuralını (Yeniden Kullan, Azalt ve Geri Dönüştür) hatırlatır.

Tet bayramını dört gözle bekliyorum çünkü babamın şekli bozuk banh chung'larıyla (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) gülüp eğlenebileceğim.

Ne kadar uzakta olursam olayım, Tet (Ay Yeni Yılı) geldiğinde eve dönmeyi ve ailemle yeniden bir araya gelmeyi çok özlüyorum.

Eski günlerde, babamın bacaklarına yapışarak fırına gittiğimiz ve mis kokulu, dikenli bir şekerleme tattığımız Tet (Vietnam Yeni Yılı) bayramını hatırlıyorum.

Aşağıda duran bir fırıncı, kurabiyeyi yaklaşık 8 cm uzunluğunda parçalara ayıracak. Buna "dikenli kurabiye" denmesinin sebebi, kertenkelenin sırtı gibi her iki tarafında da dikenler bulunmasıdır.

[reklam_2]
Kaynak