Avrupa standartlarına göre soğuk kürlenmiş et, Vietnamlı tüketicileri cezbediyor

(Dan Tri) - Dünyanın en büyük et tüketicilerinden biri olan Avrupa ülkelerinde, et üretim şirketleri etin taze ve lezzetli kalmasına yardımcı olmak için kesim - işleme - muhafaza ve taşıma süreçlerinde modern teknolojiyi araştırıyor ve kullanıyor.

Soğuk kuluçka teknolojisi, Avrupa standartlarına uygun taze ve güvenli et standartları oluşturur

Kesimden, kesime, paketlemeden, pazara ulaştırmaya kadar tüm üretim süreçlerinde soğutma teknolojisi uygulanmaktadır.

Vietnam'da tüketiciler artık ülke genelindeki süpermarket zincirlerinden MEATDeli soğutulmuş et ( Masan MEATLife markası) satın almayı tercih edebiliyor . Bu tür etler, "hızlı soğutma, dengeli soğutma ve soğutmanın sürdürülmesi" olmak üzere 3 aşamada işleniyor.

Ha Nam ve Long An'da bulunan iki MEATDeli soğutulmuş et işleme kompleksi, Hollanda'nın önde gelen kesim ve et işleme ekipmanları şirketi Marel tarafından sağlanan senkron ve gelişmiş bir ekipman hattıyla donatılmıştır . Üretim sürecinin tamamı Avrupa'dan soğutulmuş et teknolojisini kullanmakta ve İngiliz Perakendeciler Konsorsiyumu tarafından belirlenen küresel gıda güvenliği standardı olan BRC Standartları'na uygundur.

MEATDeli et işleme komplekslerinin, gıda güvenliği için Küresel Standart olan BRC sertifikasını aldığı kabul edilmektedir.

MEATDeli soğutulmuş et üretim hattı, Hollanda'nın kesim ve et işleme ekipmanlarında dünya lideri şirketi Marel tarafından sağlanmaktadır.

MEATDeli, modern ve gelişmiş işletim sisteminin yanı sıra, Tarım ve Çevre Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı'nın talimatları doğrultusunda "3 hatlı karantina" kontrol sistemini uygulayarak, domuzların girdi kaynağını da sıkı bir şekilde kontrol ediyor.

3 karantina yolu şunlardır: Karantina yolu No. 1 - Sadece sağlıklı domuzların çiftlikten çıkarılmasına ve fabrikaya getirilmesine izin verilir; Karantina yolu No. 2 - Sadece sağlıklı domuzların fabrikada üretime alınmasına izin verilir; Karantina yolu No. 3: Fabrikadan sadece güvenli domuz etinin satılmasına izin verilir.

ETDeli Avrupa standartlarına göre soğutulmuş et üretim süreci

ETDeli Avrupa standartlarına uygun soğuk hava deposu teknolojisiyle et üretim süreci

Kesim süreci:

Soğuk et üretim yöntemine göre, fabrikaya gelen domuzlar dinlendiriliyor, temiz su içiyor ve özenle bakılıyor, ardından izole edilerek rahatlatıcı müzikler dinletiliyor ve ardından CO2 gazıyla bayıltılarak tamamen bilinçleri kaybediliyor.

Bu, günümüzde uygulanan insancıl kesim yöntemi olup, gelişmiş ülkelerin soğutulmuş et işleme standartlarına uygundur.

MEATDeli et işleme komplekslerinde soğutulmuş domuzların kesim süreci

Soğutma işlemi:

ETDeli soğutulmuş et, "Hızlı soğutma - Soğuk denge - Soğukluğun korunması" olmak üzere 3 aşamalı bir işlem sağlar. Et, bakteri istilasını önlemek için kesimden hemen sonra hızla soğutulur.

Et, standart 0-4 santigrat derece sıcaklıkta yüzeyinden derinlerine kadar soğutulur, bu sayede etin doğal enzimlerinin çalışması için gerekli koşullar yaratılır ve etin tam yumuşaklığa ulaşması sağlanır.

Soyma, paketleme, taşıma ve saklama işlemleri sırasında 0-4 santigrat derece arasında serin bir yerde muhafaza edilmesi tazeliğini, yumuşaklığını ve maksimum besin değerini korumasına yardımcı olur.

Kesilen domuz eti hızlı soğutma odasına alınıyor.

Soğuk denge işlemindeki domuz eti.

Hollanda'dan ithal Marel hattı ile parçalama ve blok bölme.

İşçiler modern ve güvenli bir üretim hattında et kesiyor.

Karıştırma ve paketleme süreci:

Kesim ve paketleme sürecinde etin iç sıcaklığı 0-4 santigrat dereceye kadar çıkarılarak bakteri girişi engelleniyor, etin daha yumuşak ve lezzetli olması sağlanırken besin değeri de korunuyor.

MEATDeli soğuk et otomatik paketleme hattı.

MEATDeli soğuk et otomatik paketleme hattı.

Dağıtım süreci:

ETDeli soğutulmuş et, özel araçlarla taşınarak ürünün iç sıcaklığı 0-4 santigrat derece arasında tutularak gıda hijyeni ve güvenliği sağlanırken, etin kalitesi de tüketiciye her zaman taze olarak ulaştırılıyor.

Tüketiciler, WinMart/WinMart+, WiN süpermarket sistemlerinden MEATDeli soğutulmuş et satın almayı tercih ettiklerinde gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilirler.

Tüketiciler şu anda Vietnam'daki WinMart ve WinMart+ gibi çeşitli et ürünleri satan büyük süpermarket zincirlerinden soğutulmuş et satın almayı tercih edebiliyor.

Aynı zamanda müşteriler, et tepsilerinin alt etiketindeki QR kodu aracılığıyla menşeini takip ederek ürün hakkında detaylı bilgi alabilir, soğuk kürlenmiş et seçerken kalite ve güvenlikten emin olabilirler.

WinMart/WinMart+, WiN süpermarketlerinden MEATDeli soğutulmuş et satın alırken içiniz rahat olsun.

WinCommerce ve WIN Üyelik programıyla yapılan stratejik işbirliği sayesinde müşteriler, MEATDeli'nin mevcut ekonomik bağlamda tüketicilerin haklarını korumak ve faydalarını optimize etmek için yaptığı pratik bir çaba olan %20'ye varan indirimlerden yararlanabilirler.

Daha fazla bilgi için https://MEATDeli.com.vn/ adresini ziyaret edin veya 18006828 numaralı yardım hattını arayın.

Kaynak: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-theo-tieu-chuan-chau-au-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-viet-20250609173630066.htm