Soğuk depolama teknolojisi, Avrupa standartlarına göre taze ve güvenli et için bir standart oluşturmaktadır.
Soğutma teknolojisi, kesim ve parçalamadan paketlemeye ve pazara nakliyeye kadar tüm üretim sürecinde uygulanmaktadır.
Vietnam'da tüketiciler artık ülke genelindeki süpermarketlerden MEATDeli soğutulmuş et ( Masan MEATLife markası) satın alabiliyorlar . Bu etler üç aşamalı bir işlemle işleniyor: "hızlı soğutma, dengeli soğutma ve sürekli soğutma."
Ha Nam ve Long An illerinde bulunan MEATDeli soğutulmuş et işleme tesislerinin her ikisi de, kesim ve et işleme ekipmanları konusunda uzmanlaşmış önde gelen Hollandalı şirket Marel tarafından sağlanan son teknoloji ürünü entegre ekipmanlarla donatılmıştır . Tüm üretim süreci, Avrupa soğutulmuş et teknolojisini kullanmakta ve İngiliz Perakendeciler Konsorsiyumu tarafından oluşturulan küresel bir gıda güvenliği standardı olan BRC standardına sıkı sıkıya uymaktadır.
MEATDeli et işleme tesisleri, Gıda Güvenliği Küresel Standardı olan BRC sertifikasına sahiptir.
MEATDeli soğutulmuş et üretim hattı, kesim ve et işleme ekipmanları konusunda uzmanlaşmış, dünya lideri Hollandalı bir şirket olan Marel tarafından tedarik edilmektedir.
Modern ve gelişmiş işletim sisteminin yanı sıra, MEATDeli, Tarım ve Çevre Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Dairesi'nin yönergelerine uygun olarak "üç aşamalı karantina" kontrol sistemi uygulayarak, gelen domuzların kaynağını da sıkı bir şekilde kontrol etmektedir.
Üç karantina hattı bulunmaktadır: Hat 1 - Sadece sağlıklı domuzların çiftlikten ayrılmasına ve fabrikaya taşınmasına izin verilir; Hat 2 - Sadece sağlıklı domuzların fabrikada üretimde kullanılmasına izin verilir; Hat 3 - Sadece güvenli domuz etinin fabrikadan satılmasına izin verilir.
MEATDeli'nin soğutulmuş et üretim süreci Avrupa standartlarına uygundur.
MEATDeli et üretim sürecinde Avrupa standartlarında soğutma teknolojisi kullanılmaktadır.
Kesim işlemi:
Soğutulmuş et üretim sürecine göre, fabrikaya getirilen domuzlara dinlenmeleri, temiz su içmeleri ve özenle bakılmaları için zaman verilir. Daha sonra izole edilirler ve tamamen bilinçsiz hale gelmeleri için CO2 gazıyla uyuşturulmadan önce rahatlatıcı müzik dinletirler.
Bu, şu anda insancıl bir kesim yöntemidir ve gelişmiş ülkelerin soğutulmuş et işleme standartlarına uygundur.
MEATDeli et işleme tesislerinde soğutulmuş domuzların kesim süreci.
Soğutma işlemi:
MEATDeli'nin soğutulmuş etleri, "Hızlı soğutma - Soğutma dengesi - Soğukluğun korunması" olmak üzere 3 aşamalı bir işlemden geçirilmektedir. Et, bakteriyel kontaminasyonu önlemek için kesimden hemen sonra hızla soğutulur.
Et, yüzeyinden içine doğru 0-4 derece Celsius standart sıcaklıkta soğutulur; bu sayede etin doğal enzimleri aktif hale gelir ve sonuç olarak mükemmel derecede yumuşak ve sulu bir et elde edilir.
İşleme, paketleme, taşıma ve depolama sırasında 0-4°C arasında serin bir sıcaklığın korunması, tazeliğin, sululuğun korunmasına ve besin içeriğinin en üst düzeye çıkarılmasına yardımcı olur.
Kesim işleminden sonra domuz eti hızlı soğutma odasına alınıyor.
Domuz eti soğutma denge sürecindedir.
Bloklar, Hollanda'dan ithal edilen Marel marka bir konveyör bant kullanılarak bölünüp ayrılıyor.
İşçiler modern ve güvenli bir montaj hattında et kesiyorlar.
Kesme ve paketleme süreci:
Kesim ve paketleme işlemi sırasında etin iç sıcaklığı 0-4 derece Celsius arasında tutulur; bu da bakteri kontaminasyonunu önlemeye yardımcı olur, daha yumuşak, daha lezzetli bir et elde edilmesini sağlar ve besin değerini korur.
MEATDeli soğutulmuş et için otomatik paketleme hattı.
MEATDeli soğutulmuş et için otomatik paketleme hattı.
Dağıtım süreci:
MEATDeli soğutulmuş etleri, 0-4 derece Celsius arasında bir iç sıcaklığı koruyarak özel araçlarla taşınır; bu da gıda güvenliği ve hijyenini sağlar ve etin tüketiciye ulaşana kadar taze ve lezzetli kalmasını garanti eder.
Tüketiciler, MEATDeli soğutulmuş et ürünlerini WinMart/WinMart+ ve WiN süpermarket zincirlerinden güvenle satın alabilirler.
Şu anda tüketiciler, Vietnam'daki WinMart ve WinMart+ gibi büyük süpermarket zincirlerinden soğutulmuş et satın almayı tercih edebiliyor; bu mağazalar geniş bir et ürün yelpazesi sunuyor.
Aynı zamanda, müşteriler et tepsilerinin etiketindeki QR kodu aracılığıyla ürünün menşeini takip edebilir, ürün hakkında detaylı bilgi edinebilir ve soğutulmuş et seçerken kalitesi ve güvenliği konusunda emin olabilirler.
Soğutulmuş et ürünleri için WinMart/WinMart+ ve WinN süpermarketlerinde güvenle alışveriş yapın.
WinCommerce ve WIN Üyelik programı ile yapılan stratejik ortaklık sayesinde müşteriler %20'ye varan indirimlerden yararlanabiliyor. Bu, MEATDeli'nin mevcut ekonomik ortamda tüketici haklarını korumak ve faydaları en üst düzeye çıkarmak için yaptığı pratik bir girişimdir.
Daha fazla bilgi için lütfen https://MEATDeli.com.vn/ adresini ziyaret edin veya 18006828 numaralı hattımızı arayın.
Kaynak: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-theo-tieu-chuan-chau-au-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-viet-20250609173630066.htm
Yorum (0)