Quang Ngai'de tuhaf bir yabani sebze, yabani sebzeleri toplamak için su hindistan cevizi ormanına gidin ve onları sarımsakla sotelemek için geri getirin, tüm köy onu yemek için can atıyor

Tinh Khe komünündeki ( Quang Ngai şehri, Quang Ngai eyaleti) Tinh Khe su hindistancevizi ormanı, minyatür bir "Batı bölgesi" olarak kabul edilir. Kinh Nehri'nin her iki yakasında, uçsuz bucaksız hindistancevizi ormanının yanı sıra, rau rang da dahil olmak üzere birçok yabani bitki de bulunmaktadır.

Sote sebzeleri çok seven biri olarak, sotelenmiş sarımsaklı su ıspanağı denildiğinde çok ilgimi çekmiş ve biraz da meraklanmıştım, çünkü su ıspanağının adını ilk defa duyuyordum.

Sarımsaklı kızarmış Rau Rang. Rau Rang, Quang Ngai eyaletindeki Kinh Nehri kıyısında yetişen yabani bir sebzedir.

Tinh Khe komününde (Quang Ngai şehri, Quang Ngai eyaleti) bulunan Tinh Khe su hindistan cevizi ormanı, minyatür bir "Batı bölgesi" olarak kabul edilir. Kinh Nehri'nin her iki yakasında, uçsuz bucaksız hindistan cevizi ormanının yanı sıra, rau rang da dahil olmak üzere birçok yabani bitki de bulunmaktadır.

İlk başta ne tür bir bitki olduğunu anlayamadım ama neden sürekli büyüyor ve güneş ışığını yakalamak için uzanıyordu? Uzanıp küçük ağacın yanındaki küçük bir saz dalını kopardım ve My Khe Tarım ve Toplum Turizm Kooperatifi'ndeki arkadaşlarımın bunu saz olarak tanıttığını duydum.

Rau vang, gelgitlerin günlük döngüler halinde yükselip alçaldığı Kinh Nehri boyunca acı suda bol miktarda yetişir ve bu da Rau vang'ın yıl boyunca yeşil olarak yetişmesi için çok uygundur.

ABD'ye karşı direniş savaşı sırasında Tinh Khe askerleri, gerillaları ve halkı sulak Hindistan cevizi ormanına sığındıklarında, düşman saldırılarından kurtulmak için Rau Rang bitkisine güvendiler, çünkü Rau Rang sadece açlığı gidermek için yenmiyor, aynı zamanda çiğnenerek kanamayı durdurmak, dezenfekte etmek ve sivrisinek ısırıklarını tedavi etmek için yaralara uygulanıyordu.

Su Hindistan cevizi ormanını ziyaret ettikten sonra, Tinh Khe komünündeki Truong Dinh köyünde Bay Pham Van Phuong'un evinde öğle yemeği yediğimizde Tinh Khe halkının tüm rustik yemeklerinin olduğunu görünce şaşırdık: demirhindi ile kızartılmış yengeç, karidesli börek, karidesli krep, ekşi yıldız meyveli çorba ile pişirilmiş yayın balığı ve en eşsiz yemek ise sarımsaklı sotelenmiş kişnişti.

Rau rang, Tinh Khe halkının aile sofralarında sıklıkla bulunan rustik bir sebze yemeğidir. Rau rang günlük hayatta çok bilindik bir yiyecek olduğundan, Tinh Khe halkı birbirleriyle çok ilginç ve özlü bir şekilde konuşur: "Bugün ne yiyoruz?" diye. Cevap "sadece pirinç - sadece rang" olur. Yani ne yediğinizin bir önemi yok, sadece beyaz pirinç ve Rau rang bir öğün için yeterlidir.

Source: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm