Bu nedenle, diyabeti önleyecek beslenme yollarını bulmak son derece önemlidir.
İyi haber şu ki, Nature Medicine adlı tıp dergisinde yeni yayınlanan bir çalışmada, bilim insanları kan şekerinizde ani yükselmeler konusunda endişelenmeden pirinç yiyebilmeniz için harika bir yöntem keşfettiler.
Stanford Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden (ABD) uzmanlar, Johns Hopkins Üniversitesi (ABD), Amrita Üniversitesi (Hindistan), Bergen Üniversitesi (Norveç) ve Kahire Üniversitesi'nden (Mısır) araştırmacılarla iş birliği yaparak, 26'sı prediyabetli yani kan şekeri seviyeleri normalden yüksek olan 55 katılımcı üzerinde bir deney gerçekleştirdi.
Yemeklerden önce yumurtadan lif veya protein almak, kan şekerindeki ani yükselmeleri önleyebilir.
İllüstrasyon: Yapay Zeka
İlk adım olarak, yazarlar katılımcıların pirinç, ekmek, patates, erişte, siyah fasulye, üzüm ve böğürtlen yedikten sonra kan şekeri seviyelerini izlemeyi test ettiler. Katılımcılar bu yiyeceklerin her birini günde üç kez yediler ve her öğünden sonra üç saat boyunca glisemik yanıtları izlendi.
Stanford Üniversitesi Tıp Fakültesi internet sitesine göre, sonuçlar, pirinç yiyen kişilerin, prediyabet olup olmadıklarına bakılmaksızın, yemekten sonra kan şekerlerinde ani bir yükseliş yaşadığını gösterdi.
Yemeklerden sonra kan şekerinde ani yükselmeleri önlemek için nasıl beslenmeniz gerektiğini öğrenin.
Araştırma ekibi daha sonra yemeklerden önce lif, protein veya yağ tüketmenin kan şekeri yükselmelerini azaltmaya veya geciktirmeye yardımcı olup olamayacağını öğrenmek istedi.
Bu sefer katılımcılara yemeklerinden 10 dakika önce bezelye lifi tozu, haşlanmış yumurta akından elde edilen protein veya ekşi krema şeklinde yağ verildi.
Beklendiği gibi, sonuçlar gösterdi ki, pirinç yemeğinden önce lif veya protein tüketmek, pirinçten tamamen kaçınmaya gerek kalmadan, yemekten sonra kan şekerinde ani yükselmeleri önleyebilir.
Stanford Tıp Fakültesi'ne göre, özellikle pirinç yemeden önce sebzelerden lif veya yumurtadan protein tüketmenin, pirinç tüketiminden kaynaklanan kan şekeri yükselmelerini azalttığı gösterilmiştir.
Ayrıca, yemekten önce yağ tüketmek, yemekten sonra kan şekerindeki ani yükselişin hızını yavaşlatır.
Yemeklerden (karbonhidratlardan) önce sebze gibi lif açısından zengin gıdalar tüketmek, kan şekerinde ani yükselmeleri önlemenin harika bir yoludur.
Fotoğraf: Yapay Zeka
Bu, yemeklerden (karbonhidratlardan) önce sebze gibi lif açısından zengin gıdalar ve yumurta gibi protein açısından zengin gıdalar tüketmenin, yemek sonrası kan şekeri yükselmelerini önlemenin mükemmel bir yolu olduğunu göstermektedir.
Bu etki özellikle sağlıklı bireylerde belirgin olmakla birlikte, prediyabeti olanlarda biraz daha az belirgindir. Yazarlar bunun daha fazla araştırma gerektiren bir alan olduğunu belirtiyor.
Çalışmanın yazarı, genetik uzmanı Profesör Michael Snyder, insanların yemeklerini yukarıda açıklanan sırayla yemeye çalışmalarını tavsiye ediyor.
Pirinç, patates, ekmek ve makarna gibi karbonhidratlar, hızla kan şekerine dönüştürülen ve aktivite için gerekli kaynakları sağlayan enerji açısından zengin besinlerdir.
Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Hizmeti (NHS), günlük beslenmenin yaklaşık üçte birinin karbonhidratlardan oluşması gerektiğini belirtiyor.
Sağlık uzmanları, lif ve besin maddeleri açısından daha zengin oldukları ve kan şekerinin yavaş salınımını sağlayarak tokluk hissini korudukları için tam buğday ekmeği veya kabuklu patates gibi tam tahıllı ürünler tüketmeyi önermektedir.
Kaynak: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm
Yorum (0)