İki kralın diyarının 'ejderha damarı'nın yanında organik sebze çiftliği

BINH DINH Yuuki Çiftliği organik sebze çiftliğinin altında, Kon Bac Nehri'nin bir kolu olan La Di Nehri yatağı yer alır. Zamanın iniş çıkışları burayı verimli bir toprağa dönüştürmüştür...

İyi toprakta iyi sebzeler

Kon Nehri - Binh Dinh'deki en büyük nehir, yukarı akıştan Nhon Phuc komününe (An Nhon kasabası) doğru akar ve 2 kola ayrılır: Güneydoğuya akan kola Nam kolu, kuzeydoğuya akan kola Bac kolu denir.

Nhon Hau komünündeki (An Nhon kasabası, Binh Dinh) Thiet Tru köyünde Yuuki Çiftliği organik sebze çiftliğini inşa ederken, Bay Trinh Hung Cong'a buradaki yaşlılar tarafından bu arazinin eskiden Kon nehrinin kuzey koluna ait Thi Lua nehrinin bir kolu olan La Di nehrinin yatağı olduğu söylendi.

Bay Trinh Hung Cong, organik sebze yetiştirme konusunda coşkuyla konuşuyor. Fotoğraf: V.D.T.

Nhon Hau komünü, geçmişte Champa Krallığı'nın başkenti Do Ban Kalesi ve daha sonra İmparator Thai Duc - Nguyen Nhac'ın Merkez Hükümeti'nin başkenti Hoang De Kalesi olduğu için "iki kralın ülkesi" olarak bilinir. O dönemde La Di Nehri, kralın topraklarının ejderha damarı olarak kabul edilirdi, çünkü bu nehir yukarıda bahsedilen iki hanedanın başkentlerinin etrafından akıyordu. Birçok iniş çıkıştan sonra, La Di Nehri alüvyonla doldu ve günümüzde nehrin Kon Bac kolu olan Thi Lua Nehri'nin yanında bulunan verimli bir tarım arazisine dönüştü.

Japonya'da organik sebze üretiminde uzmanlaşmış bir çiftlikte uzun yıllar eğitim görüp çalıştıktan sonra memleketine dönen Bay Trinh Hung Cong, organik sebze yetiştirme işini kurdu ve çiftliğine Yuuki Çiftliği adını verdi. Bay Cong'un ilk iş yeri, Thiet Tru köyünde (Nhon Hau komünü) bulunan 1,6 hektarlık eski ejderha damarı arazisiydi. Şu anda bu arazi, Bay Cong tarafından, her biri az miktarda yetiştirilen 36 çeşit sebze ve meyve yetiştirme modeliyle bir çiftlik olarak kullanılıyor. Çiftlik, yeni çeşitleri ve süreçleri test etmek için kullanılıyor ve öğrencilerin ziyaret edip deneyimleyebilecekleri, organik gübre ve böcek ilaçlarını deneyebilecekleri ve sebze ve meyveleri pazara sunmadan önce işleyebilecekleri bir yer.

Bay Cong'un ayrıca şu anda Thiet Tru Bac köyünde (Nhon Hau komünü) 1 hektarlık bir alana sahip 1, Dai Hoa köyünde (Nhon Hau komünü) yaklaşık 2 hektarlık bir alana sahip 1 ve Thiet Trang köyünde (Nhon My komünü) 1,8 hektarlık bir alana sahip 1 olmak üzere 3 organik sebze çiftliği daha bulunmaktadır. Yukarıda adı geçen 3 çiftlik, ana çiftlikten deneysel olarak yetiştirilen sebze ve meyvelerin ticari üretimine odaklanmaktadır. Şu anda organik sebze yetiştiren Yuki Çiftliği'nin toplam alanı 6,4 hektara ulaşmış olup, hepsi Kon Bac nehri kolu boyunca yer almaktadır.

Genç ziraat mühendisi Ha Thi Thu Thao, hastalıkları "teşhis etmek" ve mahsullere besin sağlamak için her gün bitkileri inceliyor. Fotoğraf: V.D.T.

"Yuuki Çiftliği şu anda pazara her gün 50-100 kg çeşitli sebze ve meyve tedarik ediyor, çoğunlukla Kuzey ve Güney'deki müşterilere. Kuzey'deki müşterilerimizin sadece 2 büyük bayisi var ve haftada 3 sevkiyat gerçekleştiriyorlar. Güney'de ise sadık müşterilerimiz olan 32 organik sebze dükkanı var ve bu 32 dükkan her gün düzenli olarak ürün alıyor. Ayrıca Yuuki Çiftliği, Quy Nhon şehrindeki 3 anaokuluna ve birçok organik sebze dükkanına da ürün tedarik ediyor," dedi Bay Trinh Hung Cong.

Alüvyonlu toprak zaten besin açısından zengindir, ayrıca Bay Cong'un çiftliğinin çevresinde bir laterit madeni bulunmaktadır. Laterit madeni yeraltı suyunu filtreleyerek buradaki suyun şap veya tuzla kirlenmesini önler, bu sayede bu bölgedeki ürünlerin kalitesi diğer yerlerden çok farklıdır.

"Fuuki Çiftliği ürünleri tüketiciler arasında oldukça popüler. Örneğin karpuz. Uygun toprak koşulları sayesinde Yuuki Çiftliği'nin organik karpuzu, Güneyli tüketiciler tarafından Long An karpuzundan daha lezzetli kabul ediliyor. Yuuki Çiftliği'nin karpuzu ile Long An'da yetiştirilen karpuz karşılaştırıldığında, iki karpuz da aynı boyutta, ancak karpuz posasının birleşmesi sayesinde bizim karpuzumuz Long An karpuzundan daha ağır. Şu anda, kurak mevsimde Yuuki Çiftliği ayda 10-12 ton karpuz üretiyor. Hanoi pazarında satılan karpuzlarımızın fiyatı, ne kadarı tükenirse tükensin, 60.000-65.000 VND/kg," diye paylaştı Bay Trinh Hung Cong.

Kokulu yapışkan pirinç kavunu, şu anda Yuuki Çiftliği'nin çok popüler bir ürünü. Fotoğraf: V.D.T.

Bitkilerde hangi besin maddeleri eksiktir? Bu besinleri takviye edin.

Yuuki Çiftliği'nin 4 sebze çiftliğinde şu anda 22 işçi çalışıyor. Sadece ana çiftlikte, çoğu genç ziraat mühendisi olan üniversite mezunu 5 teknik eleman da dahil olmak üzere 13 işçi çalışıyor. Thao, Ho Chi Minh Şehri Tarım ve Ormancılık Üniversitesi'nden 2022 yılında mezun oldu. Thao, mezun olduktan hemen sonra gübre ve pestisitlerden sorumlu Yuuki Çiftliği'ne katıldı.

Thao'ya göre, Yuuki Çiftliği'ndeki 6,4 hektarlık sebze ve meyve tarlasının tamamı, zararlılarla enfekte olması durumunda, çiftliğin kendi ürettiği biyolojik ürünler olan geleneksel ilaçlarla ilaçlanacak ve toprak organik gübrelerle desteklenecek. Yuuki Çiftliği'nde yetiştirilen tüm sebze ve meyveler, zencefil, sarımsak, limon otu, acı biber, şeker elması çekirdeği, kış kavunu ağacının kabuğu ve yaprakları, hindistan cevizi kalıntısı, tütün bitkisi vb. gibi bitkilerden elde edilen biyolojik ürünlerle korunuyor ve ilaçlanıyor.

Yuuki Çiftliği'ndeki sebzeler paketlenmeden önce işçiler tarafından kesiliyor ve yıkanıyor. Fotoğraf: V.D.T.

Mühendis Ha Thi Thanh Thao, "Yukarıdaki bitkiler kurutulur, öğütülür ve ardından probiyotiklerle inkübe edilir. Bu preparat, solucanlar, tripsler ve kırmızı örümcekler gibi zararlıları kontrol altına alabilir. Organik sebze yetiştirmenin temel amacı zararlı ve hastalıkları önlemektir. Sebze bitkilerinin hangi aşamada hangi zararlı ve hastalıkları geliştireceğini bilmeli ve sebze bitkilerini korumak için bu zararlı ve hastalıkların düşmanı olan biyolojik preparatı haftada bir kez düzenli olarak püskürtmelisiniz," dedi.

Fuuki Çiftliği'nin gübresinin hikayesi oldukça karmaşık görünüyor. Yuuki Çiftliği, sebze bitkileri için ana besin kaynağı olan tavuk gübresi peletleri üretme sürecini geliştirmek için VietFarm ile iş birliği yapıyor. Tavuk gübresi peletlerinin üretim süreci oldukça titiz. Tavuk gübresi, ağır metalleri ve varsa solucanları gidermek için 3 kat yakma işleminden geçiriliyor ve ardından besin maddeleriyle püskürtülüyor. Besin maddeleri, sıkıştırılıp paketlenmeden önce sıvılardan ve enzimlerden çıkarılarak tavuk gübresi nemlendiriliyor.

"Bitkilerin besin ihtiyaçlarını anlıyorum ve VietFarm'a bu süreci takip etmesini emrediyorum. Ortalama olarak, bir parti VietFarm gübresi 100-300 ton gübre üretiyor. Yuuki Çiftliği'nin sipariş ettiği süreç çok farklı olduğu için, besin püskürtme rejimi de farklı, bu nedenle seri üretime uygun değil. Bu nedenle, Yuuki Çiftliği sipariş verdiğinde tüm partiyi satın almak zorunda ve tüketilmezse, ilgili çiftlikler arasında paylaştırılıyor," dedi Bay Trinh Hung Cong.

Yuuki Çiftliği işçileri karpuzları satışa çıkarıyor. Fotoğraf: V.D.T.

Yuuki Çiftliği bitkileri "beslemek" için ayrıca soya fasulyesi artığı, muz, tavuk tüyü suyu, tavuk yumurtası, süt... bunları melas ve probiyotiklerle kompostlayarak bitkiler için makro besin, ortam ve mikro besin sağlıyor.

Bayan Ha Thi Thanh Thao'ya göre, bakım süreci her bitki türünün farklı besin ihtiyaçlarına göre değişmektedir. Örneğin, kara lahana, 4-6 aylık büyüme süreci boyunca, 1 metrekare araziye yarım kilo tavuk gübresi peleti veya mikroorganizmalarla işlenmiş 1,5-2 kg tavuk gübresi veya 4 kg inek gübresi ile takviye edilmesi gerekecektir. Ancak, yukarıda belirtilen gübre miktarının tamamını 1 metrekare araziye tek seferde eklemek mümkün değildir, çünkü bu israfa yol açacak ve bitkinin besin zehirlenmesine neden olacaktır. Bunun yerine, her zaman ve belirli bir dozajda, temel ihtiyaçlarına göre gübrelenmesi gerekmektedir.

Organik sebze yetiştirmek, iki "öğretmen ve öğrenci" Trinh Hung Cong ve Ha Thi Thu Thao'yu "hipnotize etmek" gibi. "Bitkinin sağlığı, yaprakların yeşil renginden belli olur. Makro besin eksikliği varsa, yapraklar uçtan içe doğru sararır; kükürt, kalsiyum, magnezyum gibi orta düzeyde besin eksikliği varsa, yapraklar içten dışa doğru sararır; mikro besin eksikliği varsa, yapraklarda sarı lekeler oluşur."

Trinh Hung Cong, "Bir sebze bitkisinde demir veya bakır eksikliği varsa, yaprak damarları yeşil yerine gümüş rengine döner; çinko eksikliği varsa, yaprak damarları yeşil kalır, ancak yaprak damarlarının dış kısmında sarı lekeler oluşur. Bu olgulara dayanarak, bitkileri gübrelemek için formüle göre gerekli miktarda besin kullanıyoruz," diye açıkladı.

Bay Trinh Hung Cong, Yuuki Çiftliği'nin karpuz tarlasını ziyaret etti. Fotoğraf: V.D.T.

"Organik tarımın maliyeti, inorganik gübre kullanımının maliyetinden %70 daha düşük. Kırsal çiftçiler, tüccarlar tarafından ucuza satılan olgun muz, papaya veya bozulmuş meyveler gibi bol miktarda girdi malzemesine sahip. 1 litre biyolojik ürün üretmenin maliyeti yaklaşık 10.000 VND iken, 1 litresi 300-500 metrekarelik bir alanı sulayabiliyor. Girdi maliyetleri düştü ve ürünler hastalıklara daha az duyarlı hale geldi, bu nedenle üreticiler elbette yüksek kâr elde ediyor," diye paylaştı Bayan Ha Thi Thanh Thao.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-rau-huu-co-ben-long-mach-cua-dat-hai-vua-d383234.html