Kokusuz, yumuşak ve hoş kokulu zencefilli ördeğin sırrı

GĐXH - Ördek eti lezzetli ve kendine özgü bir tada sahiptir ve sıklıkla birçok lezzetli yemeğe dönüştürülür. Izgara ördek ve kızarmış ördeğin yanı sıra, ailenizin yemeğinin o mis gibi zencefil kokusunu ortaya çıkaran zengin bir zencefilli ördek yemeği de yapabilirsiniz.

Bileşen

300g – 400g ördek eti, 1 adet zencefil kökü, 1 adet arpacık soğanı, 2 diş sarımsak, 1 adet acı biber, 500ml beyaz şarap, 1 yemek kaşığı balık sosu, şeker, baharat tozu, MSG.

Taze ördek eti nasıl seçilir?

Göğüs kısmı yuvarlak, boyun derisi kalın ve karın derisi taze ördeklerdir. İki kanat çaprazlanabilir, etin tuhaf bir kokusu yoktur.

Hazır pişmiş ördek satın alırsanız, açık sarı renkli, pürüzsüz ve üzerinde leke veya çürük olmayan bir ördek seçin. Suyla yıkanmış ördeklerden kaçının, etinin yumuşak olup olmadığını ve but ve göğüs kısımlarının sert olup olmadığını kontrol etmek için bastırın.

Zencefilli haşlanmış ördek nasıl yapılır

Ördek eti hazırlayın

Ördek etini iri tuz, beyaz şarap ve kıyılmış zencefille 2 dakika yoğurup temizleyip kokusunu alın. Süzün ve ördek etini lokma büyüklüğünde doğrayın.

Zencefilli ördek haşlama tarifi için gerekli malzemeler.

Ördek tüylerini yolup boynundaki fazla eti temizleyin. Zencefili yıkayıp rendeleyin. Acı biberi doğrayın. Soğan ve sarımsağı soyup incecik kıyın.

Ördek etini marine edin

Ördeği 1 tatlı kaşığı şeker, baharat tozu, 1/2 tatlı kaşığı MSG, kıyılmış arpacık soğanı, sarımsak ve rendelenmiş zencefille marine edin. İyice karıştırın ve ördeğin baharatları emmesi için yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

Karamel sosu yapın ve eti soteleyin

Bir tavada iki yemek kaşığı şekeri hafifçe kızarana kadar ısıtın, ardından kalan arpacık soğanının yarısını ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

Zencefilli haşlanmış ördek, zengin bir lezzete sahiptir ve ailenizin yemeğine hoş bir zencefil aroması katar.

Soğan ve sarımsaklar güzelce kızarana ve kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin, ardından ördek etini, acı biberi ve zencefili ekleyin. Pişene kadar eşit şekilde soteleyin.

Zencefilli haşlanmış ördek

Tencereye 200 ml su ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. 5 dakika sonra, lezzetini artırmak için 1 yemek kaşığı balık sosu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Damak tadınıza göre baharatlayın ve ocağı kapatın.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuyet-chieu-lam-vit-kho-gung-khong-bi-hoi-mem-thom-hap-dan-172250329153744495.htm