15 000 відвідувачів у перший день, кухарі В'єтнамського фестивалю Фо зайняті другий день

Після першого дня продажу фо в Our Tampines Hub, спільні кухні В'єтнамського фестивалю Фо знову палають новими каструлями бульйону. Очікується, що завтра подаватимуть більше фо, ніж першого дня.

Шеф-кухар Дуонг Дик Хуан, головний шеф-кухар готелю Majestic Saigon (частина Saigontourist Group), зайнятий на кухні - Фото: HUU HANH

За оцінками, після першого дня фестивалю 18 жовтня В'єтнамський фестиваль Фо 2025 року відвідало понад 15 000 відвідувачів, багато кіосків з фо закінчилися до полудня, потребуючи додаткового поповнення. Хоча програма відкрита для гостей до 20:30, записи о 19:00 показують, що більшість кіосків були порожніми.

Після дня продажу фо, кухарі Saigontourist Group повернулися на спільну кухню, щоб продовжити приготування фо та інших в'єтнамських страв для гостей завтра.

Пан Дуонг Дик Хуан, головний шеф-кухар готелю Majestic Saigon (частина Saigontourist Group), розповів, що стенд Majestic представив на В'єтнамському фестивалі Фо особливу страву під назвою Нгок Лінь женьшен фо з гребінцями, що поєднує в собі цінну в'єтнамську лікарську траву та японські гребінці.

«Це страва, яка втілює творчий дух та 5-зірковий клас ресторану Majestic Saigon. Ідея виникла з бажання підняти фо на новий рівень, не лише смачний, але й поживний та розкішний», – сказав пан Хуан.

Поряд із шеф-кухарями Majestic Saigon працює команда кухарів готелю Caravelle. Окрім фо, команда кухарів Caravelle також пропонує на фестивалі bun nem bo. Ця страва дуже популярна серед відвідувачів завдяки своїй свіжості та різноманітності інгредієнтів.

Окрім основного кухонного персоналу, команда Saigontourist Group також зайнята вночі, готуючи інгредієнти, овочі, цибулю, перець чилі... щоб страви були приготовані на найвищому рівні.

Шеф-кухар Дуонг Дінь Нам з готелю Caravelle готує яловичі спринг-роли - Фото: HUU HANH

За словами шеф-кухаря готелю Caravelle, яловичі кістки використовуються високої якості, тушкуються необхідний час, а піна та жир ретельно видаляються, щоб бульйон був прозорим, але водночас зберіг свою глибоку, природну солодкість. - Фото: HUU HANH

Яловичина, яка використовується для фо, також має бути свіжою, тонко нарізаною, щоб забезпечити м'якість при бланшуванні в гарячому бульйоні - Фото: HUU HANH

Команда Saigontourist Group працює паралельно з основними кухнями, щоб встигати за графіком - Фото: HUU HANH

В'єтнамський фестиваль Фо 2025 у Сінгапурі

З'єднання культур, сприяння співпраці

Фестиваль Фо у В'єтнамі 2025 року в Сінгапурі, організований посольством В'єтнаму в Сінгапурі, газетою Tuoi Tre та туристичною групою Saigon Tourist Group у співпраці з Департаментом промисловості та торгівлі міста Хошимін, Комітетом зв'язку в'єтнамців у Сінгапурі під керівництвом Міністерства закордонних справ та Народним комітетом міста Хошимін, відбудеться 18 та 19 жовтня в Our Tampines Hub, Сінгапур.

Фестиваль проводився в контексті переходу В'єтнаму та Сінгапуру до всебічного стратегічного партнерства, що підтверджує важливість та статус програми.

З гаслом «Фо — насолоджуємося разом, зростаємо разом», В'єтнамський фестиваль Фо 2025 сподівається, що цей захід не лише запросить іноземних друзів насолодитися типовою в'єтнамською стравою, яку CNN включив до списку 50 страв, які обов'язково варто спробувати у всьому світі у 2011 році, але й передасть бажання спілкуватися, ділитися та супроводжувати розвиток В'єтнаму.

Під час фестивалю фо буде представлено як «культурний посол», що слугуватиме мостом для В'єтнаму та Сінгапуру, а також міжнародних друзів, щоб разом працювати над процвітаючим та сталим майбутнім.

Найважливіша мета фестивалю — надати сінгапурцям та туристам можливість насолодитися «автентичним» смаком в'єтнамського фо. У Our Tampines Hub відвідувачі зможуть насолодитися фо, приготованим безпосередньо найкращими майстрами та шеф-кухарями з В'єтнаму.

Головні шеф-кухарі 5-зіркових готелів системи Saigontourist Group, включаючи чотири розкішні готелі Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon та бренд Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), а також відомі бренди фо, такі як Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho..., привнесуть різноманітність у способи приготування та насолоди.

Окрім фо, учасники також мають можливість насолодитися багатьма іншими традиційними в'єтнамськими стравами, приготованими 5-зірковими шеф-кухарями Saigontourist, створюючи яскраву « кулінарну симфонію».

Зокрема, разом із фестивалем Фо було проведено масштабний інвестиційний форум, а саме В'єтнамсько-Сінгапурський форум з питань інвестицій, торгівлі та просування туризму 2025 року, що підтвердило змістовність заходу. Форум відбувся одразу після церемонії відкриття (вранці 18 жовтня), і очікується, що в ньому візьмуть участь близько 150 підприємств з обох країн.

На форумі управлінські установи та підприємства обговорять нові тенденції співпраці в галузі зеленої переробки та логістики, туристичних та авіаційних послуг, імпорту та експорту в'єтнамської сільськогосподарської продукції та спеціалізованих товарів, цифрової трансформації та електронної комерції.

Зокрема, програма Business Matching (бізнес-зв'язок 1-1) створить умови для прямих зустрічей в'єтнамських та сінгапурських підприємств та пошуку практичних можливостей для співпраці.

Повернутися до теми

НГХІ ВУ - ХУУ ХАНХ

Джерело: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm