45 найбільш критикованих в'єтнамських страв; багато хто здивується, коли прочитає їхні назви.

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Пиріг з машу очолює список 45 в'єтнамських страв, які отримали низькі оцінки за версією TasteAtlas.

На вершині цього списку знаходиться пиріг з квасолі Хай Дуонг , відома страва, яку люблять багато в'єтнамців.

«Цей традиційний в'єтнамський десерт походить з Хай Дуонг. Він поєднує маш, рослинну олію або смалець, цукор та ароматизатори, створюючи тістечко з консистенцією, схожою на помадку, та гладкою текстурою».

Вважається, що цей торт вперше з'явився у 1920-х роках, і з того часу це просте поєднання стало улюбленим солодким частуванням місцевих жителів і славиться по всій країні», – пояснює TasteAtlas про торт з квасолі Хай Дуонг.

«Традиційно, пиріг з машу їдять з чашкою зеленого чаю або чаю з лотоса», – продовжується на сторінці.

То чому ж пиріг з квасолі Хай Дуонг посідає перше місце у списку 45 найменш оцінених в'єтнамських страв?

Згідно з TasteAtlas, їхні рейтинги продуктів харчування базуються на оцінках читачів сайту.

Рейтинги визначаються за допомогою серії механізмів, які ідентифікують реальних користувачів та ігнорують відгуки ботів або тих, хто схильний вважати свою країну найкращою, водночас додаючи цінності відгукам користувачів, яких система визнає обізнаними.

Станом на 16 березня у списку «45 найменш оцінених в'єтнамських страв» було зафіксовано 4427 відгуків, з яких 3037 система визнала дійсними.

Однак TasteAtlas стверджує, що їхні рейтинги не слід вважати остаточним глобальним висновком щодо їжі.

Мета цих дощок — популяризувати смачні місцеві страви, викликати гордість за традиційну кухню та пробудити цікавість до страв, які ви ніколи раніше не куштували.

На відміну від свого «чемпіонського» місця, «друге місце» у цьому списку – кров’яний пудинг – не дивує, оскільки кров’яний пудинг вже відомий тим, що багато іноземних туристів вважають «жахливою» в’єтнамською стравою.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Кров'яний пудинг посідає друге місце у списку TasteAtlas із 45 в'єтнамських страв, які отримали низькі оцінки.

«Ця яскрава червона в’єтнамська страва готується зі свіжої крові тварин, змішаної з рибним соусом», – представляє TasteAtlas.

Третє місце у цьому списку посідає бань трой – «традиційний в’єтнамський десерт, що складається з маленьких ароматних клейких рисових кульок, загорнутих навколо солодкої начинки».

М'ясний желе, відома страва з Північного В'єтнаму, також потрапила до цього списку.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — М'ясний желе посідає 4-те місце у списку TasteAtlas із 45 в'єтнамських страв, які отримали низькі оцінки.

«М’ясний желе – це в’єтнамський варіант холодцю (вид м’ясного желе, популярного в багатьох країнах). Ця страва готується шляхом варіння м’яса, свинячих ножів, свинячої шкіри тощо разом із морквою, грибами та спеціями. Після приготування суміш залишають настоятися, доки вона не досягне характерної желеподібної текстури».

Паста з креветок також є складною стравою для багатьох іноземців, які відвідують В'єтнам, тому вермішель з тофу та пастою з креветок також є у списку.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Рисова локшина з ферментованою креветковою пастою - Фото: Ня Сюань

«Ця традиційна в’єтнамська страва складається з рисової локшини, смаженого тофу та креветкової пасти. Усі інгредієнти подаються окремо разом зі свіжими зеленими овочами. Іноді її подають з вареною свининою, а перед вживанням до креветкової пасти додають кілька крапель лимонного або лаймового соку».

Бун дау мам том (рисова локшина з тофу та креветковою пастою) в основному асоціюється з Північним В'єтнамом і особливо популярна в Ханої . Хоча її також подають у ресторанах, ця унікальна страва найбільш відома як вулична їжа, яку продають на лотках.

Окрім вищезгаданих страв, до списку 45 найменш оцінених в'єтнамських страв також входять bun mam (рисова локшина з ферментованим рибним соусом), chao long (каша зі свинячих субпродуктів), che chuoi (банановий солодкий суп), xoi gac (липкий рис з фруктами gac) та місячні коржики…

Наведений нижче список може викликати питання або навіть спровокувати опір у багатьох. Однак це лише точка зору одного веб-сайту з відносно невеликою кількістю відгуків.