Сім команд взяли участь у кулінарному фестивалі Phiêng Lơi.

Дьєнб'єнфу – Вранці 1 грудня, в рамках церемонії оголошення та запуску туристичного продукту громади Фхіенг Лой у 2025 році, у селі Фхіенг Лой (район Дьєнб'єнфу) відбувся конкурс «Північно-західна кулінарна культура» на тему «Смаки та кольори Фхіенг Лой».

Захід привабив велику кількість місцевих жителів та туристів, які прийшли відвідати та насолодитися ним, створюючи яскраву атмосферу, сповнену барв високогір'я.

Команди-учасниці з ентузіазмом розпочали свою частину змагань.

У змаганнях взяли участь 7 команд з жіночих асоціацій, фермерських асоціацій та молодіжних спілок сіл Фхієнгліой, Ко Ку, Ке Нинь, Пунг Том та Наліой; кожна команда складалася з 3-5 членів. Усі вони були представниками, які добре знали традиційну кулінарну культуру та мали досвід у приготуванні характерних страв своїх етнічних груп.

Готовий продукт – це свято, що демонструє самобутню кулінарну культуру Північно-Західного В'єтнаму.

Конкурс складався з трьох частин: презентація їжі, презентація напоїв та пояснення. Протягом 1 години 30 хвилин команди використовували доступні інгредієнти для приготування п'яти основних страв, що відображають унікальну етнічну ідентичність, а також додаткових гарнірів, щоб завершити традиційне свято, достатнє для 8-10 осіб. Від смаків mắc khén та hạt dổi (вид спецій) до страв на грилі та на пару, страв з клейкого рису різного кольору, копченого м'яса буйвола та струмкової риби – все було яскраво та привабливо відтворено, пропонуючи глядачам повне враження від кулінарної культури північно-західного В'єтнаму, особливо кухні етнічної групи тайців.

Журі оцінювало страви на тарілках.

За допомогою цього конкурсу район Дьєн Б'єн Фу прагне представити, вшанувати та популяризувати багату кулінарну красу етнічних меншин; заохотити громаду зберігати кулінарні секрети та покращувати навички обслуговування туристів. Ця діяльність також сприяє збагаченню туристичних продуктів громади Фхіенг Лой, створюючи родзинку для залучення туристів та сприяючи сталому розвитку місцевого туризму.

Організаційний комітет присудив перший приз команді Жіночої асоціації села Фхіенг Лой.

Наприкінці змагань Організаційний комітет нагородив команди з видатними виступами призами. Перший приз дістався Жіночій асоціації села Фхіенг Лой за їхню гарно оформлену та гармонійно ароматизовану тацю з їжею та захопливу презентацію.

Діп Чі

Джерело: https://dienbientv.vn/tin-tuc-su-kien/van-hoa/202512/7-doi-tham-gia-hoi-thi-am-thuc-huong-sac-phieng-loi-5821980/