Їжте цю частину яйця, щоб запобігти хворобі Альцгеймера

Вживання більше одного яйця на тиждень пов'язане зі зниженням ризику розвитку хвороби Альцгеймера на 47% - Фото: Getty

Хоча гарантованого способу запобігти хворобі Альцгеймера немає, дослідники постійно досліджують, чи можуть певні дієти або продукти харчування допомогти знизити ризик розвитку цього захворювання.

Яєчні жовтки допомагають запобігти хворобі Альцгеймера

Щоб визначити, чи пов'язане споживання яєць з будь-яким впливом на хворобу Альцгеймера, дослідники використали дані проекту Rush Memory and Aging, який використовує анкети частоти споживання їжі для відстеження того, як часто учасники їли яйця. У дослідженні взяли участь дані 1024 дорослих.

Потім дослідники зосередилися на певній поживній речовині, що міститься в яєчних жовтках, — холіні, — яку пов'язують зі здоров'ям мозку.

Протягом медіанного періоду спостереження 6,7 років у 280 учасників (27,3%) клінічно діагностували хворобу Альцгеймера. Аналіз показав, що вживання більше одного яйця на тиждень пов'язане зі зниженням ризику розвитку хвороби Альцгеймера на 47%. 39% загального впливу яєць на хворобу Альцгеймера пояснюється харчовим холіном.

Це дослідження ґрунтується на результатах попереднього дослідження, яке виявило, що навіть обмежене споживання яєць (близько одного яйця на тиждень) було пов'язане з повільнішими темпами погіршення пам'яті, ніж вживання невеликої кількості яєць або їх повна відсутність.

«Дослідження не доводить механізм цього ефекту, але ми знаємо, що деякі компоненти яєчної дієти корисні для мозку», — сказав Гері Смолл, професор і завідувач кафедри психіатрії в Медичній школі Хакенсак Меридіан. Смолл не брав участі в дослідженні.

«Холін сприяє синтезу та вивільненню нейромедіаторів, важливих для зберігання пам’яті. Омега-3 жири зменшують запалення мозку, яке сприяє нейродегенерації, а лютеїн зменшує віковий окислювальний стрес, який може спричинити знос клітин мозку», – додає він.

Холін відіграє важливу роль для здоров'я.

Холін – це поживна речовина, яка відіграє важливу роль у підтримці загального здоров'я, особливо функції мозку. Через схожі властивості та користь холін часто об'єднують з вітамінами групи В.

Одним із найбагатших і найдоступніших джерел холіну є яєчні жовтки. Холін сприяє синтезу ацетилхоліну, важливого нейромедіатора для пам'яті, настрою та контролю м'язів. Тому забезпечення достатнього споживання холіну може підтримувати когнітивні функції та запобігати певним неврологічним розладам.

Одне велике яйце містить 169 міліграмів холіну. За даними Національних інститутів охорони здоров'я (NIH), рекомендована адекватна добова норма споживання холіну становить 550 мг/день для дорослих чоловіків та 425 мг/день для невагітних та негодуючих жінок.

«Вживання двох яєць на день задовольнить рекомендації щодо споживання холіну та інших поживних речовин, важливих для здоров’я мозку», — сказав Тейлор Воллес, доктор філософії, ад’юнкт-професор кафедри харчування в Університеті Тафтса в Массачусетсі.

«Клінічні дослідження показали, що цей рівень безпечний, навіть для людей з діабетом та тих, хто перебуває в групі ризику або вже має кардіометаболічний синдром», – додав він.

Щоб отримати максимальну користь для здоров'я мозку від яєць, їжте жовток для холіну та додавайте овочі для збалансованого раціону. Хоча вибір їжі важливий для здоров'я мозку, інші фактори не менш важливі, каже Смолл.

«Окрім поживного харчування, регулярні фізичні вправи та управління стресом є важливими для здорового старіння», – каже він. «Швидка щоденна прогулянка може знизити ризик хвороби Альцгеймера, як і 10 хвилин медитації на день. Розумові вправи, такі як розмови, ігри, головоломки та читання, підтримують наш розум сильним, а пам’ять гострою».

Джерело: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm