Герой праці Тай Хьонг: «Шкільне харчування слід вважати м’якою інфраструктурою нації».

Під час церемонії, присвяченої 80-річчю традиції освітнього сектору та відкриттю 2025-2026 навчального року, Генеральний секретар То Лам наголосив, що освіта має стати ключовою рушійною силою національного розвитку, з особливою увагою до харчування та фізичного благополуччя молодого покоління. Того ж дня Міністр освіти та навчання Нгуєн Кім Сон підтвердив, що Резолюція Політбюро № 71 є «новою революцією в освіті», метою якої є увійти до 20 найкращих систем освіти В'єтнаму у світі до 2045 року.

Репортер поспілкувався з Героєм Праці Тхай Хьонг – засновницею та головою Стратегічної Ради TH Group , яка протягом багатьох років наполегливо виконує місію «Заради успіху В'єтнаму», про шкільне харчування як невід'ємну основу для реалізації прагнень до національного розвитку.

Видатні учні зі шкіл Нгуєн Сьєу, TH, Амстердамської школи та школи Діч Вонг виступили з культурним шоу, щоб відсвяткувати 80-ту річницю традиції освітнього сектору та відкриття 2025-2026 навчального року.

Фотознімок: Які думки викликали у вас три цілі, на яких наголосив Генеральний секретар То Лам у своїй вступній промові на початку нового навчального року, особливо з точки зору шкільного харчування?

Пані Тхай Хьонг, Герой Праці: Як Голова Стратегічної Ради Групи TH, я завжди наполегливо займалася питаннями харчування в'єтнамського народу, особливо харчуванням у «золотий вік». На церемонії відкриття 2025-2026 навчального року Генеральний секретар То Лам наголосила: «Жодна дитина не повинна бути залишена позаду...», приділяючи особливу увагу шкільному харчуванню. Це послання є ніби закликом до об'єднання лідера та волі всієї політичної системи. Це золотий момент для всього суспільства, щоб слухати, спілкуватися та діяти. Це зворушує мене до серця, бо я чітко розумію: якщо про дітей належним чином не піклуватися протягом цього золотого періоду, їхні можливості для розвитку протягом усього життя будуть втрачені.

Багато людей думають про харчування як про просто прийоми їжі, як про насичення, але насправді воно безпосередньо визначає інтелектуальний, фізичний і навіть особистісний розвиток майбутніх поколінь. Розглянемо статистику: згідно з Національним опитуванням з питань харчування 2023 року, до 18,2% в'єтнамських дітей віком до 5 років страждають від затримки росту; у деяких гірських районах цей показник перевищує 30%. Це означає, що мільйони дітей починають життя з «нерівним стартом» щодо зросту. Тим часом у міських районах рівень надмірної ваги та ожиріння у дітей перевищує 20% на рівні початкової школи. Це «подвійний тягар», який, якщо не вирішити в корені, дорого нам коштуватиме в майбутньому.

Я завжди наголошував, що кожен день затримки із запровадженням шкільного харчування – це день втрачених можливостей для дітей. Шкільне харчування – це найсправедливіший щит, який гарантує, що кожна в'єтнамська дитина – від столиці до віддалених гір, від прибережних сіл до високогір'я – матиме справедливу відправну точку на шляху до дорослого життя. Тільки тоді, коли покоління буде належним чином харчуватися, В'єтнам справді матиме міцну робочу силу, яка зможе досягти великих успіхів та досягти сталого розвитку.

Героїня Тай Хьонг підбадьорювала студентів на церемонії запуску програми «Об’єднавшись заради статусу В’єтнаму» 4 вересня 2014 року.

PV: З точки зору шкільного харчування, який зв’язок ви бачите між прийомом їжі, склянкою молока та формуванням покоління, яке є «водночас розумним, співчутливим та стійким»?

Герой праці Тхай Хьонг: Всебічну освіту не можна відокремити від харчування. Дитині, яка голодна, їй не вистачає енергії, або навпаки, має надмірну вагу чи ожиріння, буде важко засвоювати знання та гармонійно розвиватися. Тому шкільне харчування, включаючи шкільне молоко, слід вважати «першим уроком» фізичного, інтелектуального та характерного розвитку. Наука довела, що 86% максимального зросту та 80% розвитку мозку завершуються до 12 років. Це золотий вік, який визначає фізичні та інтелектуальні здібності людини. Якщо ми втратимо цю можливість, усі наступні зусилля будуть лише «гасінням пожежі» і ніколи не зможуть відновитися. Тому інвестування в правильне харчування для цієї вікової групи є стійкою інвестицією в майбутнє.

Дивлячись на світ, ми можемо побачити, що Японія після закінчення війни в 1946 році експериментувала та прийняла в 1954 році Закон про шкільні обіди, тож через 70 років термін «низькорослий японець» більше не існує.

Ґрунтуючись на цьому баченні, TH Group ініціювала та співпрацювала з Міністерством освіти та навчання, Міністерством охорони здоров'я та незалежними експертами як на національному, так і на міжнародному рівні, консультуючись з експертами з Японії та Франції, для впровадження «Моделі шкільного харчування, що забезпечує збалансоване харчування в поєднанні з посиленою фізичною активністю для дітей, студентів та студентів університетів», пілотуючи її у 2020-2021 навчальному році у 10 провінціях та містах, що представляють 5 основних екологічних регіонів країни.

Шкільне харчування забезпечує належне харчування.

У пілотній моделі шкільне харчування готується з використанням повністю натуральних продуктів, враховуючи сільськогосподарські переваги регіону; свіже незбиране молоко науково включено до складу страв: склянка свіжого незбираного молока надається п'ять днів на тиждень разом із набором із 400 страв; а учням рекомендується займатися фізичними вправами щонайменше 60 хвилин щодня. Після року впровадження пілотна модель дала видатні результати порівняно з початковими цілями: результати показують не лише покращення фізичного здоров'я, зменшення недоїдання та надмірної ваги, але й підвищення концентрації, дисципліни та впевненості в собі. Модель вважається комплексним, революційним рішенням для покращення статури в'єтнамців. Це наукова основа для нас для побудови політики шкільного харчування, пов'язаної з цілісною освітою.

Але значення шкільного харчування полягає не лише у фізичному здоров’ї. Коли діти мають доступ до стандартизованого, прозорого та безпечного харчування, вони вчаться поважати власне здоров’я, цінувати природу та ділитися добротою. Це спосіб виховання характеру через дуже прості речі. Збалансований прийом їжі або склянка чистого молока щодня – це зерно, посіяне в душі, щоб сформувати покоління в’єтнамців, які є «талановитими, співчутливими та стійкими», як і прагнули лідери країни.

Герой Праці Тхай Хьонг.

ПВ: Регіональна нерівність залишається проблемою: у гірських районах рівень затримки росту вдвічі вищий, ніж у низовинах, і багато дітей не мають доступу до молока. На вашу думку, які рішення можуть забезпечити рівність у харчуванні в школах, щоб усі діти – чи то в міських, чи на острівних районах – мали рівні можливості для розвитку?

Герой Праці Тай Хьонг: Так, регіональний розрив – це «мовчазна рана» на майбутньому країни. За даними Національного інституту харчування, рівень затримки росту серед дітей етнічних меншин наразі перевищує 30%, що вдвічі перевищує середній показник по країні. Це означає, що з самого початку діти в гірських та віддалених районах перебувають у невигідному становищі порівняно зі своїми однолітками в міських районах – не лише фізично, але й з точки зору можливостей для навчання та розвитку.

Щоб вирішити цю проблему, ми повинні спочатку розглядати шкільне харчування як універсальне право, без розрізнення між багатими та бідними, гірськими чи низинними районами. У В'єтнамі приблизно 13,8 мільйона дітей навчаються у дошкільних закладах та початковій школі, а національний рівень багатовимірної бідності становить лише 1,9%. Однак у віддалених гірських районах майже 30% дітей походять з надзвичайно неблагополучних сімей, 20% є бідними або майже бідними, а решта 50% – це матері, які можуть дозволити собі купувати молоко для своїх дітей п'ять днів на тиждень, не потребуючи сторонньої допомоги. Тому я вважаю, що потрібен стратифікований механізм політики шкільного харчування загалом.

• Для особливо неблагополучних районів та регіонів, де матері не можуть дозволити собі харчування: держава повинна повністю субсидувати шкільне харчування. Програма шкільного харчування, якщо її буде впроваджено як пілотний проект, вже має встановлені стандарти та правила. Ці меню необхідно негайно оцифрувати та зробити загальнодоступними для моніторингу всього суспільства. А на етапі 1 має бути забезпечена склянка молока, щоб 100% дітей отримували національну програму шкільного молока.

• Для інших населених пунктів: може бути застосована модель співоплати за участю бюджету, батьків та підприємств.

Окрім державних механізмів та політики, підприємства харчової промисловості повинні виконувати місію та відповідальність стояти поруч із нацією.

Коли ми досягнемо такої прозорості та справедливості, обіцянка «не залишити жодної дитини позаду» справді стане реальністю. Що ще важливіше, ми не лише виховуватимемо дітей у неблагополучних районах, але й сприятимемо вірі в соціальну справедливість – основу сильної нації.

Фотознімок: Вона започаткувала Школу TH – місце, яке поєднує знання, характер, фізичний розвиток та міжнародну інтеграцію. За її словами, що ця модель демонструє щодо можливості реалізації бачення комплексних освітніх інновацій, і які уроки можна відтворити на всю систему?

Герой праці Тай Хьонг: Коли я засновував школу TH, я хотів не просто побудувати школу, а поекспериментувати з комплексною освітньою моделлю, яка поєднує «передові досягнення світового класу + суть в'єтнамських досліджень», де знання, характер, фізичний розвиток та міжнародна інтеграція розвиваються гармонійно. Учні навчаються за міжнародними стандартами Кембриджа, але не відхиляючись від свого коріння: вони все ще вивчають культуру, історію та традиційну музику. У школі програма шкільних обідів розроблена як частина освітньої програми з науково збалансованим меню, пов'язаним з щоденною фізичною активністю.

Найголовніше, що ми зосереджуємося на вихованні характеру та життєвих навичок: від манер, дисципліни, духу спільноти до екологічної відповідальності. Учень школи TH не лише відмінно навчається та фізично здоровий, але й вміє ділитися та любити. Це той дух «бути одночасно розумним, співчутливим та стійким», якого очікує суспільство.

З цього досвіду я виніс три уроки, які можна повторити:

1. Харчування та фізичну підготовку слід вважати наріжним каменем, а не другорядним, освіти.

2. Міжнародна інтеграція має йти пліч-о-пліч зі збереженням в'єтнамської ідентичності, щоб студенти могли впевнено орієнтуватися в глобальному світі, не втрачаючи свого коріння.

3. Виховання характеру має йти пліч-о-пліч зі знаннями, щоб навчити громадян бути хорошими людьми, перш ніж вони зможуть працювати.

Школа TH доводить, що В'єтнам абсолютно здатний створити сучасне, комплексне освітнє середовище прямо тут, у своїй країні. За допомогою рішучості та правильних механізмів ці принципи можна широко застосовувати як у державних, так і в приватних школах, забезпечуючи збалансований та сталий розвиток для цілого покоління молодих в'єтнамців.

Добавки до шкільного харчування.

Фотознімок: Нещодавно Політбюро видало Резолюцію № 71 про прориви в розвитку освіти та навчання. Резолюція 71 встановлює прагнення В'єтнаму увійти до 20 найкращих систем освіти світу до 2045 року. На вашу думку, для досягнення цього рівня, як політика шкільного харчування та нові освітні моделі повинні бути розміщені в довгостроковій стратегії?

Герой Праці Тхай Хыонг: Щоб В'єтнам до 2045 року увійшов до 20-ки найкращих систем освіти світу, ми не можемо обмежуватися навчальними програмами, підручниками чи цифровими технологіями. Найголовніше – наші люди – наші студенти – повинні бути здоровими та мати міцну фізичну основу. Якщо їхнє фізичне здоров'я слабке, їхній інтелектуальний потенціал не може бути розвинений, і тоді всім освітнім реформам буде важко досягти своїх цілей.

Тому я вважаю, що шкільне харчування слід позиціонувати як м’яку інфраструктуру нації, нарівні зі школами, вчителями чи цифровою інфраструктурою. Щоб мати покоління інтелектуалів, яке відповідає міжнародним стандартам, ми спочатку повинні мати покоління молодих людей міжнародного рівня. Політика шкільного харчування повинна будуватися на трьох довгострокових стовпах:

1. Стандартизувати шкільне харчування по всій країні, встановивши обов'язковий перелік харчових норм, щоб забезпечити учням будь-якої області чи міста мінімальний рівень енергії та мікроелементів.

2. Інтегрувати харчування з фізичним вихованням та життєвими навичками, щоб діти були здоровими, дисциплінованими, громадянськи свідомими та усвідомлювали важливість підтримки свого здоров'я.

3. Поєднуйте це з цілісною моделлю освіти, такою як школа TH, де процвітають знання, характер, фізичний розвиток та інтеграція, щоб виховати покоління громадян світу, які все ще зберігають сильну в'єтнамську ідентичність.

Нація, яка прагне бути лідером, не може просто навчати грамоті; вона також повинна навчати моральним цінностям та виховувати свій народ. Я вважаю, що коли шкільне харчування отримає належне місце в довгостроковій стратегії освіти, мета 2045 року не буде далекою мрією.

Шкільне харчування.

Фотознімок: У контексті цифрової трансформації технології та штучний інтелект міцно проникають в освіту. Щодо шкільного харчування, як, на вашу думку, технології допоможуть контролювати та персоналізувати харчування учнів, щоб забезпечити прозорість та ефективність?

Герой праці Тай Хьонг: Технології мають потенціал для революції в шкільному харчуванні. Я передбачаю, що найближчим часом кожен учень матиме електронний харчовий профіль, оновлений з урахуванням зросту, ваги, ІМТ та статусу мікроелементів. Звідти штучний інтелект (ШІ) аналізуватиме дані мільйонів учнів, щоб надавати рекомендації щодо оптимальних планів харчування для кожної вікової групи та місцезнаходження. Це допоможе нам виявити ранні ризики недоїдання або надмірної ваги, щоб можна було своєчасно вжити заходів втручання.

Технології також можуть сприяти підвищенню обізнаності: студенти мають доступ до онлайн-додатків з харчування, можуть самостійно оцінювати свої знання про харчування та заохочуються займатися фізичною активністю щонайменше 60 хвилин на день, як рекомендовано ВООЗ. Таким чином, технології не лише контролюють, але й стають інструментом для формування здорових звичок способу життя у молодого покоління.

Прозорість та персоналізація – це два ключові елементи, які цифрова трансформація та штучний інтелект можуть привнести в шкільне харчування. І як тільки ми здобудемо довіру, ми матимемо сильну підтримку батьків та суспільства в цілому.

PV: Якби ви мали звернутися до суспільства після цієї спеціальної церемонії відкриття, що б ви хотіли закликати батьків, вчителів, підприємства та громаду зробити разом, щоб перетворити шкільне харчування на національний рух?

Герой Праці Тхай Хьонг: Я хочу сказати дещо дуже просте: поводьтеся як мати. Материнське серце та любов до своєї дитини завжди безмежні. Протягом дев'яти місяців і десяти днів дитина росте в тілі матері; у перші роки дитину живить солодке молоко матері. Але бувають і випадки, коли мати ненавмисно втрачає золоту можливість для своєї дитини – перші десять років життя, які визначають статуру та інтелект усього життя. Якщо в цьому віці дитині не вистачає кальцію, цинку, заліза чи інших поживних речовин, можливість для розвитку ніколи не буде повернута.

Дослідження показують, що склянка свіжого, чистого шкільного молока щодня може задовольнити до 30% добової потреби дитини в цинку та залозі. ФАО підтвердила, що свіже молоко є найповноціннішою їжею для дітей, що ростуть. Шкільні обіди та шкільне молоко – це щит, міцна фортеця, що захищає фізичне та інтелектуальне майбутнє в'єтнамського покоління. Кожен день затримки у впровадженні – це день втраченої можливості для наших дітей.

З щирими побажаннями від серця матері, я сподіваюся, що кожен з нас, у своїх ролях, сьогодні буде ставитися до дітей з материнським серцем і зробить свій внесок у забезпечення їх шкільним харчуванням, щитом, міцною фортецею для їхнього захисту.

Інтерв'юер: Щиро дякую, пані!

Джерело: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/