Герой праці Тай Хьонг: «Шкільне харчування слід вважати м’якою інфраструктурою нації»

На церемонії святкування 80-ї річниці освітнього сектору та відкриття нового 2025-2026 навчального року Генеральний секретар То Лам наголосив, що освіта має стати ключовою рушійною силою національного розвитку, з особливою увагою до харчування та фізичного догляду за молодим поколінням. Того ж дня Міністр освіти та навчання Нгуєн Кім Сон підтвердив, що Резолюція Політбюро № 71 є «новою революцією в освіті», метою якої є увійти до 20 найкращих систем освіти В'єтнаму у світі до 2045 року.

Репортер взяв інтерв'ю у Героя праці Тхай Хьонга – засновника, голови Стратегічної ради TH Group , який багато років наполегливо дотримується місії «За в'єтнамський статус», про шкільне харчування як невід'ємну основу для реалізації прагнень до національного розвитку.

Видатні учні зі шкіл Нгуєн Сьєу, TH, Амстердамської школи та школи Діч Вонг виступили разом, щоб відсвяткувати 80-ту річницю традиції освітнього сектору та відкриття 2025-2026 навчального року.

Фотознімок: Про що змушують вас задуматися три цілі, на яких наголосив Генеральний секретар То Лам у своїй промові на відкритті нового навчального року, особливо з точки зору шкільного харчування?

АХЛДЖ Тхай Хюонг: Як голова Стратегічної ради TH Group, я завжди наполегливо прагнула покращення харчування в'єтнамського народу, особливо харчування в «золотий вік». На церемонії відкриття 2025-2026 навчального року генеральний секретар То Лам наголосив: «Жодна дитина не буде залишена позаду...», приділяючи особливу увагу шкільному харчуванню. Це послання схоже на заклик лідера та волю всієї політичної системи. Це золотий час для всього суспільства слухати, спілкуватися та діяти. Це зворушує мене до серця, бо я чітко розумію: якщо про дітей належним чином не подбати в питанні їхнього харчування протягом золотого періоду, вони втратять можливості для розвитку протягом усього життя.

Багато хто вважає, що харчування – це лише прийоми їжі та ситість, але насправді воно безпосередньо визначає інтелект, фізичну силу та навіть особистість майбутніх поколінь. Подивіться на дані: згідно з Національним опитуванням щодо харчування 2023 року, до 18,2% в'єтнамських дітей віком до 5 років мають затримку росту; у деяких гірських районах цей показник перевищує 30%. Це означає, що мільйони дітей починають життя з «нерівним стартом» щодо зросту. Тим часом у міських районах діти стикаються з надмірною вагою та ожирінням, і цей показник становить понад 20% у початковій школі. Це «подвійний тягар», який, якщо не вирішити з корінням, нам доведеться заплатити високу ціну в майбутньому.

Я завжди наголошував: кожен день затримки із запровадженням шкільного харчування – це день втрачених можливостей для дітей. Шкільне харчування – це найсправедливіший щит, який гарантує, що кожна в'єтнамська дитина – від центру столиці до віддалених гір, від прибережних сіл до високогір'я – матиме справедливу відправну точку на шляху становлення людини. Тільки коли покоління буде повністю забезпечене харчуванням, В'єтнам справді матиме міцну базу людських ресурсів, щоб досягти великих успіхів і рухатися вперед стабільно.

AHLĐ Тай Хьонг підбадьорював студентів на церемонії запуску програми «Об’єднавшись за руки заради в’єтнамського статусу», 4 вересня 2014 року.

PV: З точки зору шкільного харчування, який зв’язок ви бачите між прийомом їжі, склянкою молока та формуванням покоління людей, які є «водночас талановитими, добрими та стійкими»?

AHLĐ Thái Hương: Всебічну освіту не можна відокремити від харчування. Якщо дитина голодна, їй не вистачає енергії або, навпаки, має надмірну вагу чи ожиріння, їй дуже важко засвоювати знання та гармонійно розвиватися. Тому шкільне харчування, включаючи склянку шкільного молока, має вважатися «першим уроком» фізичного, розумового та особистісного розвитку. Наука довела, що 86% максимального зросту та 80% розвитку мозку завершуються до 12 років. Це золотий вік, який визначає фізичну та розумову силу людини. Якщо ми його пропустимо, всі зусилля пізніше будуть лише «гасінням пожежі» і ніколи не будуть відновлені. Тому інвестування в правильне харчування для цієї вікової групи є стійкою інвестицією в майбутнє.

Дивлячись на світ, ми бачимо, що після закінчення війни в 1946 році Японія провела експеримент у 1953 році та прийняла Закон про шкільні обіди в 1954 році, тож через 70 років не існувало такого поняття, як «японський карлик».

Виходячи з цього бачення, TH Group, разом із Міністерством освіти та навчання, Міністерством охорони здоров'я та незалежними експертами в країні та за кордоном, ініціювала консультації з японськими та французькими експертами щодо впровадження «Моделі шкільного харчування, що забезпечує належне харчування в поєднанні зі збільшенням фізичної активності для дітей, учнів та студентів», пілотного проекту, який було запущено у 2020-2021 навчальному році у 10 провінціях та містах, що представляють 5 основних екологічних регіонів країни.

Шкільне харчування забезпечує харчування.

У Пілотній моделі шкільне харчування підходить з урахуванням використання повністю натуральних продуктів, виходячи з сільськогосподарських переваг регіону; чисте свіже молоко науково включено до складу страв: 5 днів на тиждень все ще є склянка чистого свіжого молока, а також набір з 400 страв; водночас учням рекомендується займатися фізичними вправами щонайменше 60 хвилин на день. Після року впровадження Пілотна модель принесла видатні результати порівняно з початковими цілями: результати показують не лише покращену фізичну форму, зменшення недоїдання та надмірної ваги, але й підвищення концентрації, дисципліни та впевненості. Модель вважається комплексним, революційним рішенням для покращення статури в'єтнамців. Це є науковою основою для нас для побудови політики шкільного харчування, пов'язаної з комплексною освітою.

Але значення шкільного харчування не лише фізичне. Коли діти мають доступ до стандартного, прозорого та безпечного харчування, вони вчаться поважати власне здоров'я, любити природу та поділяти добрі цінності. Це спосіб виховання характеру з дуже простих речей. Збалансований прийом їжі або склянка чистого молока щодня – це зерно, посіяне в душі, щоб сформувати покоління в'єтнамців, які є «талановитими, добрими та стійкими», як прагнення, яке поставили перед собою лідери країни.

Профспілка Тай Хуонг.

Репортер: Регіональні розбіжності залишаються проблемою: у гірських районах рівень затримки росту вдвічі вищий, ніж на рівнинах, і багатьом дітям не вистачає молока. На вашу думку, які рішення можуть забезпечити справедливе шкільне харчування, щоб усі діти – чи то в міських, чи на острівних районах – мали рівні можливості для розвитку?

AHLĐ Thái Hương: Так, регіональний розрив – це «тихий розрив» у майбутньому країни. За даними Національного інституту харчування, рівень затримки росту серед дітей етнічних меншин наразі перевищує 30%, що вдвічі перевищує середній показник по країні. Це означає, що з самого початку діти в гірських та віддалених районах перебувають у невигідному становищі порівняно зі своїми однолітками в міських районах – не лише фізично, але й з точки зору можливостей для навчання та розвитку.

Щоб подолати це, ми повинні спочатку розглядати шкільне харчування як універсальне право, незалежно від багатства чи бідності, гірських чи рівнинних районів. У В'єтнамі близько 13,8 мільйона дітей дошкільного та молодшого шкільного віку, національний рівень багатовимірної бідності становить лише 1,9%, але у віддалених гірських районах майже 30% дітей все ще проживають у вкрай неблагополучних сім'ях, 20% – бідні та майже бідні, а решта 50% – це матері, які можуть дозволити собі купувати молоко для своїх дітей 5 днів на тиждень без жодної підтримки. Тому я вважаю, що потрібен стратифікований механізм політики шкільного харчування загалом:

• Для місцевостей та регіонів з особливими труднощами – матерів, які не можуть собі дозволити оплатити: держава повинна субсидувати 100% шкільного харчування. Шкільне харчування під час впровадження пілотної моделі мало стандарти. Ці меню необхідно негайно оцифрувати та зробити публічними та прозорими для моніторингу всього суспільства. А на етапі 1 має бути підтримана склянка молока, щоб 100% дітей могли насолоджуватися склянкою національного шкільного молока.

• Для інших населених пунктів: може бути застосована модель співоплати між бюджетом, батьками та підприємствами.

Окрім механізмів та політики уряду, харчові підприємства повинні взяти на себе місію та відповідальність супроводжувати країну.

Коли ми створимо таку прозорість і справедливість, обіцянка «жодної дитини не залишимо позаду» справді втілиться в життя. І що ще важливіше, ми не лише виховуватимемо дітей у неблагополучних районах, але й підтримуватимемо віру в соціальну справедливість – основу сильної нації.

Фотознімок: Ви започаткували Школу TH – місце, яке поєднує знання, особистість, фізичну підготовку та міжнародну інтеграцію. Що, на вашу думку, ця модель демонструє про здатність реалізувати бачення комплексних освітніх інновацій, і який досвід можна відтворити по всій системі?

AHLĐ Thái Hương: Коли я засновував школу TH, я не хотів просто побудувати школу, а хотів експериментувати з комплексною освітньою моделлю «світового класу + квінтесенція в'єтнамських досліджень», де знання, особистість, фізична підготовка та міжнародна інтеграція розвиваються разом у гармонії. Студенти навчаються за міжнародними стандартами Кембриджу, але не відходять від свого коріння: вони все ще вивчають культуру, історію та національну музику. У школі харчування в пансіонах розроблено як частину освітньої програми з науковим, збалансованим за поживністю меню, поєднаним із щоденними фізичними вправами.

Найголовніше, що ми зосереджуємося на вихованні особистості та життєвих навичок: від поведінки, дисципліни, духу спільноти до екологічної відповідальності. Учень школи TH не лише добре володіє знаннями та фізично сильний, але й вміє ділитися та любити. Це той дух «талановитості, доброти та стійкості», якого очікує суспільство.

З цього досвіду я виніс три уроки, які можна повторити:

1. Харчування та фізична підготовка повинні розглядатися як стовп, а не як другорядна тема в освіті.

2. Міжнародна інтеграція має йти пліч-о-пліч зі збереженням в'єтнамської ідентичності, щоб студенти могли бути впевненими в собі в усьому світі, не втрачаючи свого коріння.

3. Виховання особистості має йти пліч-о-пліч зі знаннями, щоб навчити громадян бути людьми, перш ніж працювати.

Школа TH доводить, що В'єтнам цілком здатний створити сучасне, комплексне освітнє середовище прямо у власній країні. За допомогою рішучості та відповідних механізмів ці принципи можуть бути широко застосовані в державних та приватних системах, щоб ціле покоління молодих в'єтнамців могло розвиватися збалансовано та стало.

Шкільні харчові добавки.

Фотознімок: Нещодавно Політбюро видало Резолюцію № 71 про прориви в розвитку освіти та навчання. У Резолюції 71 викладено прагнення, щоб до 2045 року В'єтнам увійшов до 20 найкращих систем освіти у світі. На вашу думку, для досягнення цього рівня, як політика шкільного харчування та нові моделі освіти повинні бути розміщені в довгостроковій стратегії?

АХЛДЖ Тхай Хюонг: Щоб В'єтнам до 2045 року увійшов до 20-ки найкращих систем освіти у світі, ми не можемо обмежуватися навчальними програмами, підручниками чи цифровими технологіями. Найголовніше — наші люди, наші студенти, повинні бути здоровими та мати міцну фізичну основу. Якщо фізично слабкі, а інтелект неможливо розвинути, то будь-якій освітній реформі буде важко досягти своїх цілей.

Тому я вважаю, що шкільне харчування має позиціонуватися як м’яка інфраструктура країни, нарівні зі школами, вчителями чи цифровою інфраструктурою. Щоб мати покоління інтелектуалів міжнародного рівня, нам спочатку потрібно мати покоління молодих людей міжнародного рівня. Політика шкільного харчування повинна будуватися на трьох довгострокових стовпах:

1. Стандартизувати шкільне харчування по всій країні, встановивши обов'язкові харчові норми, щоб забезпечити учням у кожній провінції чи місті мінімальний рівень енергії та мікроелементів.

2. Пов’язувати харчування з фізичним вихованням та життєвими навичками, щоб діти були здоровими, дисциплінованими, мали громадянський дух та усвідомлення необхідності підтримки здоров’я.

3. Поєднувати з комплексною освітньою моделлю, такою як Школа TH – де знання, особистість, фізична підготовка та інтеграція розвиваються разом – для формування класу громадян світу, які все ще мають сильну в'єтнамську ідентичність.

Нація, яка прагне досягти вершин, не може лише навчати, а й навчати та виховувати людей. Я вважаю, що коли питання шкільного харчування буде належним чином враховано в довгостроковій стратегії освіти, ціль на 2045 рік не стане далекою мрією.

Шкільне харчування.

Фотознімок: У контексті цифрової трансформації технології та штучний інтелект міцно проникають в освіту. У сфері шкільного харчування, як ви очікуєте, що технології допоможуть контролювати та персоналізувати харчування учнів, щоб забезпечити прозорість та ефективність?

AHLĐ Тай Хюонг: Технології можуть безперечно здійснити революцію в шкільному харчуванні. Я уявляю, що найближчим часом кожен учень матиме електронний профіль харчування, який оновлюватиме зріст, вагу, ІМТ та статус мікроелементів. Звідти штучний інтелект (ШІ) аналізуватиме дані мільйонів учнів, щоб давати рекомендації щодо оптимального харчування для кожної вікової групи та кожного населеного пункту. Це допоможе нам на ранній стадії виявити ризик недоїдання або надмірної ваги, щоб можна було своєчасно вжити заходів.

Технології також можуть сприяти підвищенню обізнаності: студенти мають доступ до онлайн-додатків з питань харчування, самостійно перевіряють свої знання про харчування та їх заохочують займатися фізичними вправами щонайменше 60 хвилин на день, як рекомендовано ВООЗ. Таким чином, технології не лише контролюють, але й стають інструментом для виховання здорових звичок способу життя у молодого покоління.

Прозорість та персоналізація – ось два ключові аспекти, які цифрова трансформація та штучний інтелект можуть привнести в шкільне харчування. А коли у нас буде довіра, ми матимемо сильну підтримку батьків та всього суспільства.

PV: Якби ви мали звернутися до суспільства після цієї спеціальної церемонії відкриття, до чого б ви хотіли звернутися з закликом до батьків, вчителів, підприємств та громади, щоб вони зробили разом, аби перетворити шкільне харчування на національний рух?

AHLĐ Тай Хюонг: Я хочу сказати дещо дуже просте: поводьтеся як мати. Материнське серце та любов до своєї дитини завжди найбезмежніші. Протягом 9 місяців і 10 днів дитина росте в тілі матері, і в перші роки життя солодке молоко матері живить дитину, щоб вона росла. Але бувають і випадки, коли мати випадково втрачає золоту можливість для дитини – це перші 10 років життя, які визначають статуру та інтелект усього життя. Якщо в цьому віці дитині не вистачає кальцію, цинку, заліза або поживних речовин, то можливість розвиватися ніколи не буде повернута.

Дослідження показують, що склянка свіжого молока в школі щодня може задовольнити до 30% потреб дитячого організму в цинку та залізі. ФАО підтвердила, що свіже молоко є найповноціннішою їжею для дітей, що ростуть. Шкільні обіди та склянки шкільного молока – це щит, міцна фортеця, що захищає фізичне та психічне майбутнє в'єтнамського покоління. Кожен день затримки у впровадженні – це день великих можливостей для дітей, які проходять повз.

З щирими побажаннями від материнського серця я сподіваюся, що кожен з нас, на своєму місці, буде ставитися до дітей сьогодні з материнською турботою та зробить свій внесок у просування дару шкільного обіду, щита, міцної фортеці.

ПВ: Щиро дякую!

Джерело: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/