Заключна стаття: Зміцнення зв'язків в основних ланцюгах постачання сільськогосподарської продукції.

Урок 1: Удосконалення ланцюга поставок

ОБ'ЄДНАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ СПОЖИВАЧІВ ПРИЗВОДИТЬ ДО ПОЗИТИВНИХ ЗМІН

Протягом періоду 2021-2025 років програма співпраці між містом Хошимін та провінцією Донгтхап щодо управління та об'єднання споживання безпечної сільськогосподарської продукції досягла багатьох позитивних результатів.

Десять підприємств та кооперативів з провінції Донгтхап були відзначені похвалою Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін.

Було сформовано багато ланцюгів постачання, від виробництва до споживання, що ефективно мобілізує фермерів, кооперативи, підприємства та дистриб'юторські підрозділи до участі.

Це також є частиною проекту «Безпечний харчовий ланцюг», який Хошимін впроваджує в усіх провінціях, сприяючи побудові моделі управління безпекою харчових продуктів уздовж ланцюга «від ферми до столу».

Ця пілотна модель створила синхронізовану систему моніторингу, заручившись підтримкою виробників у Донгтхапі та довірою споживачів у місті.

Обсяг та якість сільськогосподарської продукції з Донгтхапу, що споживається в Хошиміні, неухильно зростали протягом багатьох років. Просування продукції OCOP та переробленої сільськогосподарської продукції значно розширило асортимент товарів, що надходять на ринок міста.

Багато самобутніх продуктів, таких як лотос Тхап Муой, манго Као Лан, піщане манго Хоа Лок, мандарин Лай Вунг, дуріан тощо, створили сильні бренди та завоювали довіру споживачів.

Канали збуту також зазнали значних змін: від оптової торгівлі через трейдерів, багато товарів тепер продаються в супермаркетах, магазинах безпечних продуктів харчування та онлайн. Наразі продукція OCOP з провінції доступна на різних платформах електронної комерції, що полегшує доступ до неї споживачам у Хошиміні.

Заклади-учасники продемонструють та презентуватимуть свою продукцію.

Провінція також активно бере участь у програмах поєднання попиту та пропозиції, організованих містом Хошимін, підписуючи тим самим багато меморандумів про взаєморозуміння та довгострокових контрактів на споживання.

В результаті, частка ринку та обсяг виробництва сільськогосподарської продукції Dong Thap у Хошиміні значно зросли, особливо в категоріях рису, овочів, фруктів, морепродуктів та продуктів з лотоса.

Координація в управлінні якістю та безпекою харчових продуктів здійснювалася тісно та оперативно. Завдяки механізму обміну інформацією між функціональними установами (Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища, Міністерство промисловості та торгівлі, Рада з управління безпекою харчових продуктів міста Хошимін...), виникаючі проблеми безпеки харчових продуктів вирішувалися швидко. За останній період не було жодних серйозних інцидентів, пов'язаних з безпекою харчових продуктів, пов'язаних зі сільськогосподарською продукцією з Донгтхап у місті Хошимін.

Незважаючи на досягнення багатьох вражаючих результатів, деякі труднощі все ще існують у зв'язку між сільськогосподарським виробництвом та споживанням.

Зокрема, хоча існує багато безпечних ланцюгів постачання, більшість із них є невеликими, кожен з яких складається лише з групи домогосподарств або кооперативу, пов'язаного з бізнесом, а обсяг поставок невеликий. Зв'язки між виробництвом, переробкою, транспортуванням та розподілом не дуже міцні, що робить їх легко порушуваними під час коливань.

Під час пандемії Covid-19 у 2021 році багато ланцюгів споживання були порушені через обмеження на транспортування. Окрім пандемії, на стабільність цих ланцюгів також вплинули зміна клімату та зростання логістичних витрат.

Площа, що охоплена сертифікацією VietGAP, розширилася, але все ще становить скромний відсоток від загальної площі виробництва через високі витрати та процедури сертифікації для дрібних фермерів.

Таким чином, якість продукції є нестабільною, що ускладнює контроль. Хоча маркування відстеження було впроваджено, воно ще не є поширеним, а деякі невеликі підприємства не дотримуються вимог, що призводить до обмежень у надходженні товарів до системи розподілу Хошиміна.

Більшість сільськогосподарської продукції, що постачається до Хошиміна, все ще перебуває в сирому вигляді з низькою доданою вартістю. Бракує місцевих потужностей з переробки та пакування, що ускладнює конкуренцію продукції на міському ринку. Упаковка та маркування деяких продуктів OCOP та делікатесів з Донгтхапа насправді не є привабливими або не відповідають смакам міських споживачів.

Підприємства та кооперативи беруть участь у багатьох мережевих ярмарках, але підтримка контрактів після заходу обмежена через різницю в ціні, обсягах виробництва та технічних вимогах.

Ринкова інформація між Хошиміном та виробниками не синхронізована, що ускладнює для фермерів розуміння попиту та легко призводить до локальних надлишків або дефіциту.

Конкурентний тиск у Хошиміні також високий, оскільки на ринок виходять багато сусідніх провінцій та імпортні товари, тоді як масштабних міжпровінційних програм просування сільськогосподарської продукції Донг Тхап не так багато.

ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ЗВ'ЯЗКІВ

Для покращення сполучення з Хошиміном провінція Донгтхап запропонувала кілька ключових рішень. На період 2026-2030 років Донгтхап прагне створити 1-2 великі, стабільні ланцюги поставок у Хошиміні для кожної ключової групи продуктів (рис, фрукти, овочі, морепродукти тощо). Провінція заохочує регіональні моделі зв'язків для забезпечення цілорічних поставок.

Продукція OCOP демонструється на заходах з просування торгівлі та ярмарках.

Одночасно проводяться дослідження щодо створення Центру безпечного зв'язку сільськогосподарської продукції, який би діяв як центральний вузол для збору, контролю якості та розподілу продукції в систему розподілу міста, з метою зменшення кількості посередників та посилення проактивного реагування на коливання ринку.

Мета полягає в тому, щоб до 2030 року понад 90% сільськогосподарської продукції, що постачається до Хошиміна, було відстежуваним. Провінція продовжуватиме розширювати площу виробництва, що відповідає стандартам VietGAP, GlobalGAP та органічним стандартам, одночасно координуючи з Хошиміном навчання фермерів та кооперативів щодо правил безпеки харчових продуктів.

Два населені пункти створюють спільну базу даних ланцюга поставок; продовжують наклеювати етикетки/QR-коди та прагнуть застосовувати технологію блокчейн до високоцінних продуктів, таких як манго, дуріани та філе сома.

Щоб збільшити вартість продукції та зменшити ризик падіння цін через високі врожаї, провінція Донгтхап звернулася до міста Хошимін з проханням про підтримку в залученні інвестицій у високоякісні заводи з переробки рису, фабрики з виробництва заморожених та консервованих фруктів, а також заводи з переробки морепродуктів з доданою вартістю.

Додавання більшої кількості етапів обробки полегшить проникнення продукту в системи супермаркетів та магазинів швидкого харчування.

Два населені пункти спільно організовуватимуть регулярні конференції з питань зв'язку між попитом і пропозицією, а також тижні сільськогосподарської продукції Донгтхап у Хошиміні, щоб допомогти підприємствам укласти довгострокові контракти.

Водночас, продовжувати впроваджувати сільськогосподарську продукцію провінції в основні системи дистрибуції, такі як Co.opmart, AEON, MM Mega Market тощо, поєднуючи це з будівництвом власного стенду Dong Thap на платформах електронної комерції, пов'язаного зі швидкими службами доставки.

Комунікаційні зусилля зосереджені на створенні іміджу «Безпечної сільськогосподарської продукції з Донг Тхап» через пресу та соціальні мережі, пов’язаного з унікальними продуктами провінції.

Протягом періоду 2026-2030 років рекомендується підтримувати регулярний канал координації між Департаментом сільського господарства та навколишнього середовища, Департаментом безпеки харчових продуктів та Департаментом промисловості та торгівлі двох населених пунктів, а також створити міжвідомчу робочу групу, яка проводитиме засідання щокварталу.

У разі виявлення проблем з якістю (таких як залишки пестицидів) обидві сторони повинні негайно зв'язатися між собою, щоб оперативно їх вирішити та забезпечити безпеку споживачів.

Донг Тап очікує, що завдяки чіткому напрямку та проактивному впровадженню, період 2026-2030 років призведе до прориву у ринковій взаємодії, що принесе більшу цінність фермерам, кооперативам та місцевому бізнесу.

Тхіен Лі

Джерело: https://baodongthap.vn/bai-cuoi-tang-cuong-lien-ket-chuoi-cung-ung-nong-san-lon-a234001.html