Скандал із мережею ресторанів Tay Boi ставить під сумнів прозорість сучасної кулінарної індустрії - Фото:
Хоча минув майже місяць, китайська громадськість досі шокована скандалом із відомою мережею ресторанів Tay Boi.
Історія, що виникла після звинувачення творця контенту у використанні оброблених харчових продуктів, швидко привернула увагу мільйонів інтернет-користувачів та великих компаній галузі.
За даними QQ , напружені події, що послідували за цим, та значні економічні збитки викликали питання щодо майбутнього Tay Boi та всієї китайської харчової промисловості.
Панорама скандалу з «обробленими харчовими продуктами»
Інцидент розпочався з допису 10 вересня Ла Вінь Хао, бізнесмена та відомого інтернет-польовиця, який раптово опублікував у Weibo допис про те, що щойно повечеряв у ресторані Tay Boi та виявив, що «майже всі страви були готові заздалегідь, а ціни були занадто високими».
Він назвав це «жахливим досвідом» і навіть попросив хіміків та технологів харчових продуктів знайти спосіб перевірити, чи їжа була попередньо приготовлена, чи свіжоприготована, що викликало хвилю суперечок у соціальних мережах.
Під тиском громадської думки засновник мережі ресторанів Tay Boi Gia Quoc Long заперечив, що Tay Boi використовувала будь-які попередньо оброблені продукти харчування, і оголосив, що подасть до суду на Ло Вінь Хао за наклеп на бренд.
Засновник мережі Tay Boi Gia Quoc Long - Фото: Weibo
Водночас деякі користувачі мережі почали публікувати фотографії упаковки деяких страв, таких як «курка з кислим перцем» або «рис з яловичиною та тушкованою яловичиною», з друкованими етикетками на упаковці. У відповідь Тай Бой визнав, що це продукція дочірнього бренду, який припинив свою діяльність на початку року, і що запаси були розпродані ще з квітня.
12 вересня Тай Бой опублікував на Weibo «Листа до клієнтів», публічно розкривши 13 детальних процедур приготування їжі та запросивши клієнтів безпосередньо відвідати кухню ресторану.
Того ж вечора Ло Юнхао оголосив, що проведе пряму трансляцію, щоб «прояснити ситуацію». Він підтвердив, що не мав наміру закривати ресторан Xibei, а лише хотів скористатися цією можливістю, щоб сприяти більшій прозорості в китайській харчовій промисловості та захистити право споживачів на інформацію.
Привабливі страви з ресторану Tay Boi - Фото: NF News
Під час опитування кухні Тай Боя багато ЗМІ виявили, що інгредієнти, що використовуються в стравах, були заморожені та зберігалися протягом тривалого часу, наприклад, риба-гриль з зеленою цибулею, приготована з замороженої риби, яка могла зберігатися до 18 місяців, або яловичий соус, який використовувався для локшини з проса, також був заморожений.
Зіткнувшись із загостренням суперечок та втручанням великих ЗМІ, 15 вересня ресторан Tay Boi опублікував листа з вибаченнями, пообіцявши скоригувати свої процедури обробки, перенісши багато етапів з центральної кухні на пряму обробку в магазині.
Складне майбутнє Тай Бой
Відразу після спалаху скандалу негативний вплив на Tay Boi був дуже очевидним. За словами пана Gia Quoc Long, лише 10 та 11 вересня щоденний дохід системи магазинів знизився на 70%.
Особливо сильно постраждали магазини у великих містах, багато з яких занепали, а клієнти зникли через втрату довіри, спричинену поширенням негативної інформації в соціальних мережах.
Репутація бренду також була серйозно пошкоджена. Tay Boi славиться своїми свіжими та смачними стравами, доброзичливим стилем обслуговування та особливою орієнтацією на сімейних клієнтів, які звертають увагу на здоров'я та безпеку харчових продуктів.
Основна клієнтська база Tay Boi — це сім'ї середнього класу, які зосереджуються на здоров'ї. — Фото: NF News
Однак, образ «готової їжі» пов’язаний з непорозуміннями щодо використання добавок, консервантів та непрозорих технологій, що викликає недовіру, особливо серед лояльних клієнтів з високим рівнем витрат та високими вимогами до якості.
Багато великих медіа-агентств у Китаї також висловилися щодо інциденту в Тай Бой.
Газета «The People's Daily» на Weibo опублікувала статтю під назвою «Коментарі від людей», у якій стверджується, що справжня проблема оброблених харчових продуктів полягає не в технологіях, а в тому, як побудувати довіру споживачів.
«Сіньхуа» також опублікувала коментар під назвою «Я не проти, що ви їсте оброблену їжу, я просто хвилююся, що ви мені не скажете», підкреслюючи, що за дебатами стоять занепокоєння споживачів щодо права на інформацію та бажання покращити якість своїх продуктів.
Скандал з Tay Boi показує, що клієнтам найбільше потрібні прозорість та повага. - Фото: NF News
QQ заявила, що скандал із Сі Беєм стосувся не лише того, чи використовувати оброблені харчові продукти, а й прозорості та поваги до клієнтів. Споживачі готові прийняти зручність, але не бути «прихованими» від правди чи платити високі ціни за негідні продукти.
Цей захід – чудовий урок для всієї кулінарної галузі щодо зміни управлінського мислення, цінування чесності та прозорості, а також покращення навичок подолання кризових ситуацій в епоху соціальних мереж та швидкої інформації.
Xi Bei розпочав свою діяльність з невеликого магазину у Внутрішній Монголії в 1988 році, і після 37 років розвитку став одним із найвідоміших кулінарних брендів Північного Заходу в Китаї.
У 2023 році ця мережа ресторанів прийняла понад 37,66 мільйона клієнтів, досягнувши доходу понад 6,2 мільярда юанів.
Після періоду, коли ринок харчування та напоїв демонстрував ознаки «охолодження» у 2024 році, на початку 2025 року Tay Boi все ще зберігає свою вражаючу привабливість. Дані Jike показують, що за перші 6 місяців 2025 року ресторани Tay Boi прийняли понад 34 мільйони відвідувачів, що є одним із провідних серед аналогічних мереж харчування та напоїв у Китаї.
Джерело: https://tuoitre.vn/bai-hoc-tu-be-boi-cua-thuong-hieu-am-thuc-tay-bac-noi-bat-nhat-trung-quoc-20251013132150451.htm
Коментар (0)