Корейська газета пропонує 4 смачні ресторани фо в Ханої: у деяких місцях доводиться стояти в черзі, а в деяких немає лимона

«Ранок у В'єтнамі часто починається з фо. Багато людей їдять фо на сніданок, і багато ресторанів відкриваються рано, щоб обслужити клієнтів…»

У районі Хоан Кієм збереглися стародавні особливості Ханоя , а також є багато ресторанів фо. О 7 ранку ресторани фо відкриваються вздовж обох боків вулиці, і всі вони переповнені відвідувачами. Вивіски ресторанів фо розвішані по всій вулиці, як дорожні знаки, – написав репортер Пак.

Репортер Парк вказав на різницю між північним та південним фо. У північному фо його їдять із зеленою цибулею, тоді як на півдні, наприклад, у Хошиміні, фо подають із паростками квасолі. Овочі, що додаються до страви, роблять її смачнішою та ароматнішою.

Репортер Chosun пропонує 4 ресторани фо, які варто спробувати в Ханої, зокрема Pho Cu Chieu, Pho 10 Ly Quoc Su, Pho Thin 13 Lo Duc та Pho Bat Dan.

Поширене фото в ресторанах фо в Ханої. Фото: Пак Чон Бе

Очолює список яловичий фо від пана Чіу на вулиці Ханг Бо в районі Хоан Кіем. Цьому ресторану фо сотні років, і він працює вже чотири покоління. М'ясний прилавок розташований прямо біля входу.

«Замість того, щоб додавати спеції, такі як бадьян та кориця, ресторан варить на повільному вогні лише кістки та яловичину, забезпечуючи оригінальний смак бульйону. Вони також не кладуть на стіл лимон, як більшість інших ресторанів фо. Бульйон прозорий», – описав репортер Chosun .

Власник ресторану Фо, пан Чіу, неодноразово розповідав, що лимон має кислий смак, і якщо його вичавити в миску з фо, він може легко знищити аромат яловичини, тому замість лимона в ресторані використовують часниковий оцет ручної роботи. Більшість клієнтів, які приходять до ресторану, є постійними, тому це не дивно.

Щодо Pho 10 Ly Quoc Su, корейський репортер зазначив, що цей заклад має просторий простір з різноманітним меню, таким як фо зі спекотною стравою, фо зі спекотною стравою, фо зі спекотною стравою...

Газета «Чосон» представляє Фо Тхін як відомий заклад у Ханої, заснований у 1979 році. Фо тут коштує 70 000 донгів за миску, що досить дорого порівняно з іншими ресторанами. Бульйон густіший, жирніший, цибуля нарізана, і вона покриває миску фо.

«Бульйон насичений і вершковий. Його смак підходить корейцям», – написав репортер Пак.

Прайс-лист Фо Тхін. Фото: Пак Чон Бе.

Четвертий згаданий ресторан фо — це традиційний фо «Бат Дан», де багато відвідувачів шикуються в чергу з раннього ранку. «Локшина фо тонка, м’ясо ніжне. Як і фо з яловичиною пана Ч’єу, у фо «Бат Дан» також не кладуть лимон на стіл».

Вони пишаються своїм бульйоном. Він солодкий, прозорий і завжди гарячий. Спробуйте добре просмажену яловичину та яловичу грудинку з кров’ю – дві їхні улюблені страви. Ви також можете їсти їх зі смаженими хлібними паличками, – написав Парк.

Pho 10 Ly Quoc Su та Pho Gia Truyen Bat Dan – два ресторани фо в Ханої, рекомендовані гідом Мішлен у категорії Bid Gourmand (гарна якість їжі, доступні ціни).

Журналіст Chosun пропонує ще два ресторани фо в Намдіні , відомому як батьківщина яловичого фо, а саме Фо Дан і Фо Тао. Спільними рисами фо з Намдіня є насичений смак, прозорий бульйон і тонша, менша локшина фо.

Нещодавно багато відомих корейських зірок приїхали до В'єтнаму та поділилися фотографіями, на яких вони насолоджуються фо, що привернуло велику увагу.

Минулого квітня актор Чон Іль У приїхав до Ханоя і одразу ж насолодився «національною» стравою фо. Актор фільму «Високий удар крізь дах» зручно влаштувався на пластиковому стільці та їв фо в ресторані Phu My за адресою 45B Bat Dan (район Куа Донг, район Хоан Кіем, Ханой).

Vietnamnet.vn

Джерело: https://vietnamnet.vn/bao-han-goi-y-4-quan-pho-ngon-o-ha-noi-noi-phai-xep-hang-noi-khong-co-chanh-2310883.html