Перетворення побічних продуктів на ресурси: Зелена подорож сільського господарства

Від соломи та кавової лушпиння до багаси з цукрової тростини – побічні продукти сільського господарства переробляються на нові ресурси, відкриваючи шлях до екологізації та скорочення викидів для сільськогосподарської галузі.

Під час сезону збору врожаю в дельті Червоної річки дим від рисової соломи більше не покриває дамби, як це було кілька років тому. Натомість вантажівки шикуються в чергу, щоб відвезти солому на заводи з виробництва органічних добрив у Ніньбіні, Хунг Єні, Хайфоні або на молочні ферми.

У дельті Меконгу рисову лушпиння та багасу пресують у біогранули для експорту до Японії. У Центральному нагір’ї кавову лушпиння ферментують у біовугілля для покращення ґрунту. Десятиліття тому їх вважали сільськогосподарськими відходами, але сьогодні вони стали новим ресурсом для циркулярного сільського господарства.

Люди змішують солому з різними видами гною, щоб створити органічне добриво. Фото: Бао Тханг.

Концепція циркулярності не є новою для в'єтнамських фермерів. У минулому люди звикли використовувати побічні продукти як паливо, корм для тварин або добрива для полів. Але в епоху низьких викидів циркулярне сільське господарство вийшло на новий рівень: закрита модель виробництва, яка не витрачає ресурси та не створює додаткового навантаження на навколишнє середовище.

Це ще більш актуально, оскільки, за даними Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища В'єтнаму, сільське господарство щороку виробляє сотні мільйонів тонн побічної продукції. Тільки виробництво сільськогосподарських культур генерує близько 160 мільйонів тонн побічної продукції (солома, кукурудзяні стебла, кавова лушпиння, багаса, шкаралупа кешью, гній худоби тощо), що еквівалентно 20% загальних викидів метану в країні.

В останні роки побічні продукти та відходи сільського господарства перетворюються на «золото», коли їх використовують як органічні добрива, біологічні матеріали, відновлюване паливо та сировину для переробної промисловості. У Ніньбіні багато моделей збору післяжнивної соломи, впроваджених провінційним Центром сільськогосподарського консультування, допомогли скоротити спалювання полів на 80%, кожен гектар приносить 1,5-2 мільйони донгів від продажу соломи.

Радість ще більше помножується завдяки моделі, впровадженій Міжнародним науково-дослідним інститутом рису (IRRI) у співпраці з Кооперативом сільськогосподарського виробництва, бізнесу та послуг Нам Куонг (Нінь Бінь) з середини 2024 року. Відповідно, людей навчають переробляти солому на органічні добрива за формулою змішування соломи у співвідношенні 60% з 30% коров'ячого гною та 10% ґрунту, обприскування мікроорганізмами, компостування протягом приблизно 45 днів при вологості 50-60% та температурі близько 50-70 °C.

Завдяки поєднанню самохідного змішувача продуктивністю 138-300 м³/год, час компостування скорочується вдвічі порівняно з традиційним методом. Гарне компостування досягає співвідношення C/N приблизно 13-14,5 та pH 6,8-7,2, після чого продукт гранулюється або упаковується для безпосереднього використання в полі.

Такі способи утилізації відходів з'являються дедалі частіше. У Сок Трангу модель «3 переваг» – не спалювання соломи, виробництво органічних добрив та вирощування овочів у сівозміні допомагає скоротити викиди більш ніж на 5 тонн CO₂ на гектар. У Дак Лаку кавові кооперативи інвестували в компостні лінії для перетворення фруктових шкірок та кавової гущі на біодобриво, що дозволяє заощадити кошти та покращити ґрунт. Такі замкнені цикли поширюються по всіх районах вирощування, від рівнин до середньогір'я, від рису до промислових культур.

Змішувач соломи, спонсорований IRRI в Нінь Бінь. Фото: Бао Тханг.

За даними Департаменту сільськогосподарського виробництва та захисту рослин, якщо 50% побічних продуктів сільського господарства будуть ефективно оброблені та повторно використані, В'єтнам може скоротити викиди приблизно на 40 мільйонів тонн CO₂ на рік. Це один із важливих заходів для виконання зобов'язання «Чистий нуль 2050». Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища включило циркулярне сільське господарство до своєї стратегії зеленого зростання з метою, щоб до 2030 року щонайменше 30% побічних продуктів сільського господарства були зібрані та перероблені, з яких 20% будуть використані як органічні добрива, а 10% - як біопаливо.

Фактично, багато місцевостей довели, що це можливо. У Донгнаї, на молочних фермах Vinamilk та TH True Milk застосовується модель «від пасовища до склянки молока». Траву вирощують з використанням органічних добрив з коров’ячих відходів, рідкі відходи переробляють на біогаз, а решта залишків використовуються як добриво для рослин. Ця модель допомагає заощадити 25% виробничих витрат, одночасно зменшуючи викиди метану.

У Бакніні багато кооперативів використовують побічні продукти тваринництва для поєднання їх з вирощуванням фруктів, утворюючи «триетапний циклічний ланцюг» (корм – ферма – фрукти). В Анзянгу та Тайніні програма «Не спалюйте солому – збережіть повітря чистим» отримала сильну підтримку людей, коли вони усвідомили, що спалювання соломи є марнотратним і призводить до задухи від пилу.

Важливішою за цифри є зміна мислення. Фермери тепер більше не розглядають побічні продукти як відходи, а як продовження врожаю. Коли солому збирають для виробництва добрив, люди кажуть: «поле проживає ще один цикл». Коли кавова лушпиння та жом цукрової тростини стають промисловою сировиною, люди кажуть: «ґрунт навчився відновлюватися». У кожному з цих замкнутих процесів присутня не лише економіка, а й етика фермерства – повернення ґрунту того, що ми забираємо.

Щоб пришвидшити цей процес, дослідницькі інститути розробляють технології швидкого компостування, мікробної ферментації та виробництва біодобрив з побічних продуктів. Інститут сільськогосподарського довкілля співпрацює з JICA та FAO для тестування процесу виробництва біовугілля з рисової соломи, що допомагає підвищити здатність ґрунту утримувати вологу та поглинати поживні речовини. Міністерство сільського господарства та довкілля також заохочує створення «центрів переробки сільськогосподарських побічних продуктів» у кожній спеціалізованій галузі, де беруть участь підприємства, кооперативи та фермери. Мета полягає не лише у скороченні викидів, але й у створенні нових галузей промисловості та нових робочих місць у сільській місцевості.

Проблеми залишаються, особливо у сфері збору та інвестування в переробну інфраструктуру. Побічні продукти сільськогосподарських культур часто розпорошені, великі за обсягом, але низької цінності, і їх важко транспортувати на великі відстані. Існує потреба в механізмах заохочення вуглецевих кредитів, податкових стимулах для підприємств з переробки біомаси та технічному керівництві для фермерів. Початкові успіхи показують, що цей напрямок є дуже перспективним.

Від полів до фабрик, від соломи до біопелет, шлях перетворення побічних продуктів на ресурси продовжує писати історію сталого сільського господарства у В'єтнамі. Це також спосіб, яким люди змінюють свої стосунки з природою, поважають, відновлюють та співіснують. Після 80 років індустрія вирощування та захисту рослин не лише знає, як створювати багатство, але й знає, як зберегти здоров'я ґрунту, рослин та навколишнього середовища.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html