Остерігайтеся неправдивої інформації про мед в інтернеті

Мед часто вважається повністю натуральним підсолоджувачем, який може замінити цукор, а також має додаткові антиоксидантні та протизапальні властивості.

Мед - Ілюстративне фото

Наразі в соціальних мережах багато інформації стверджує, що вживання меду може нейтралізувати користь меду для здоров'я, наприклад, додавання меду до гарячого чаю, кави чи інших гарячих рідин знищить корисні властивості та вивільнить токсини.

Деякі експерти з питань харчування починають висловлюватися. «В інтернеті та соціальних мережах багато дезінформації про мед», — каже Джулі Стефанскі, дієтолог з Балтимора та речниця Академії харчування та дієтології.

5 помилкових уявлень про мед:

1. Додавання меду в гарячий чай виведе токсини

Деякі користувачі соціальних мереж стверджують, що наливання меду в гарячу воду або нагрівання меду вище 140°C призведе до виділення токсинів або отрут, але наразі немає жодних доказів цього.

За словами доктора Дональда В. Шаффнера – почесного професора, спеціаліста з сільськогосподарського консультування та завідувача кафедри харчових наук Університету Рутгерса: «Не було жодного випадку отруєння людей через додавання меду до чаю чи кави. Якби мед містив токсини, його не дозволяли б продавати на ринку».

2. Небезпечно помішувати мед металевою ложкою.

Використання звичайної металевої ложки з нержавіючої сталі не зіпсує мед, і немає потреби купувати дерев'яну ложку, щоб помішувати мед з чаєм чи кавою.

Такі метали, як срібло та платина, можуть спричинити розщеплення перекису водню, антибактеріального інгредієнта меду, на воду та кисень, каже доктор Шаффнер. Але більшість людей не помішують мед срібними або платиновими ложками, тому це не є проблемою, каже він.

3. Мед може вилікувати алергію

Оскільки алергени різняться від людини до людини та від регіону до регіону, мед сам по собі не має здатності запобігати або лікувати сезонну алергію.

4. Мед може загоювати рани

Мед має бути медичного класу та спеціально оброблений для використання на ранах та опіках. В іншому випадку він погіршить стан рани через інфекцію.

5. Мед корисніший за цукор

У «здорових» рецептах часто рекомендують використовувати мед замість цукру. Хоча мед вважається кращим вибором, ніж інші підсолоджувачі, він не обов’язково оптимальний для вашого здоров’я.

«Незалежно від того, чи підсолоджувач натуральний (мед чи фруктовий цукор), чи рафінований (столовий цукор чи кукурудзяний сироп), все це вуглеводи», — каже Стефанський.

Джерело: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm