Ось чому покупці часто жартують, що кашеварня пані Сау (57 років, справжнє ім'я Хьюнь Тхі Тьєп) є «найшвидше продаваною кашеварнею в Хошиміні». Чи правдива ця чутка?
"Дешево"... 20 000 донгів/миска
Рано-вранці я перетнув затор і знайшов крамницю каші пані Сау, що затишно розташовувалася на вулиці Доан Ван Бо (16-й округ, 4-й район). По обидва боки вулиці щільно тягнулися ряди магазинів, що продавали сніданки, панувала атмосфера бізнесу та їжі, пахло духмяно, адже це відомий кулінарний район Хошиміна.
Каша-крамниця пані Сау відкривається о 7:00 ранку, о 7:30 горщик з кашею майже порожній.
Знаючи, що магазин пані Сау працює лише одну годину, з 7 до 8 ранку, я намагалася прийти туди раніше. Коли я прибула о 7:30, я з подивом побачила, що каструля з кашею була майже порожня. Покупці юрбою приходили, щоб поїсти на місці, а також купити їжу на винос, що унеможливлювало допомогу пані Сау, її чоловіка та їхнього двоюрідного брата з продажу.
На перший погляд, каша-магазин місіс Сау виглядав так само звичайно, як і інші, де я їв. Його називали магазином, але насправді це була просто невелика каша-магазинка з кількома пластиковими стільцями, де покупці могли сидіти та сьорбати свої сніданки, здебільшого на винос. Мені було цікаво, яка смачна тут каша, що так багато покупців приходило поїсти.
Запитавши кількох постійних клієнтів, я поступово отримав деякі відповіді. Пан Лі Тхань Кхон (48 років, мешкає в 4-му районі) сказав, що він є постійним клієнтом ресторану вже понад десять років. Майже щоранку пан Кхон приходить сюди поїсти, перш ніж розпочати свою роботу з доставки.
Тарілка каші тут коштує щонайменше 20 000 донгів.
«Каша тут, по-перше, дешева, лише 20 000 донгів за миску. Де ще можна знайти миску каші за такою ціною та такої гарної якості? По-друге, власник готує смачну їжу, вона смачна, особливо субпродукти чисті та не мають неприємного запаху».
Я їм кашу вранці, щоб наповнити шлунок. Вона не надто ситна, але енергії достатньо для роботи. Магазин знаходиться поруч з моїм будинком, тому я приходжу сюди щодня. Я їм її постійно і звик до неї. Але я все одно їм швидко, щоб піти на роботу і поступитися місцем іншим», – прокоментував він з посмішкою.
Продаж каші для виховання дітей для вступу до коледжу
Побачивши, що горщик каші майже порожній, я одразу замовив повну миску каші, бо боявся, що вона закінчиться і нічого не залишиться їсти. Дійсно, миска каші, яку приготував для мене власник, також була однією з останніх порцій каші за день у цьому ресторані. Рівно о 7:55 ресторан був повністю розпроданий. Відвідувачі, які приходили просити купити кашу, отримували лише відповідь: «Каші більше немає, клієнти! Будь ласка, зрозумійте!»
Мабуть, люди звикли до такої ситуації, коли приходили пізно, тому ніхто не засмучувався. Багато хто навіть посміхався господині перед відходом, завдяки чому я відчув близькість між господинею та її гостями.
Клієнти люблять кашу від пані Сау за її насичений смак.
[КЛІП]: 30-річний магазин каші «найшвидше продається в Хошиміні»: Менш ніж за годину... «розпродано».
«Магазин тут такий, все розпродається за годину. Дні низької зайнятості трохи пізніше, але й повільно, у магазині пані Сау буває один день низької зайнятості на рік, на пальцях можна перерахувати», – додав один із покупців, і всі засміялися.
З огляду на невелику кількість клієнтів, нова власниця встигла зізнатися мені, що вона відкрила цю крамницю каші понад 30 років тому, також на цій вулиці. До цього вона також допомагала своїй свекрусі продавати кашу та дешевий рис.
«Моя мама просто сказала мені піти продавати, щоб заробити на життя. Я послухав її та відкрив магазин, де продавав бобову кашу та свинячу кашу. Клієнтів стає все більше з кожним днем. Причина, чому я продаю лише годину, полягає в тому, що я все продав, тому мені потрібно йти додому. Я готую 4 горщики, достатньо, щоб продати на ранок», – сказав власник з посмішкою.
Протягом останніх 8 років вона перестала продавати бобову кашу та зосередилася на продажу свинячої каші, бо «вже не має сил». Її чоловік та двоюрідний брат також допомагали їй продавати протягом багатьох років. Власниця пишається тим, що завдяки цій крамниці зі свинячою кашею вона змогла виховати сина, щоб він вступив до університету та став успішним. Її син також є найбільшою гордістю власниці, окрім крамниці зі свинячою кашею, яку вона будувала все своє життя.
Ресторан розташований за адресою: вулиця Доан Ван Бо, 635 (округ 16, округ 4).
Коли власницю запитали про секрет великої кількості клієнтів, вона відповіла: «Особливого секрету немає», бо готує, як і всі інші. Але вона сказала, що саме приготування їжі з душею, а також досвід, набутий за 3 десятиліття роботи, змушує її клієнтів повертатися до неї стільки років.
Хоча багато інших магазинів та ресторанів поблизу ще працювали, власниця та її чоловік почали прибирати та йти додому відпочивати після години такої наполегливої роботи, що вона не могла перевести подих. Власниця сказала, що її щастя кожного дня полягало в тому, щоб бути такою втомленою, бо чим більше вона втомлювалася, тим більше клієнти любили та поважали її, а також їжу, в яку вона вкладала всю свою душу.
Посилання на джерело
Коментар (0)