Що особливого у збільшенні експорту чилі на два ринки – Лаос та Китай?

За даними В'єтнамської асоціації перцю та спецій (VPSA), за перші 10 місяців цього року В'єтнам експортував перець чилі на суму 22 мільйони доларів США. Наразі провідним експортним ринком В'єтнаму є Лаос, за ним йде Китай.

Експорт в'єтнамського чилі різко зростає на ринках Лаосу та Китаю - Фото: Тхао Туонг

За даними VPSA, у 2022 році В'єтнам експортував близько 5000 тонн чилі, з оборотом близько 11,9 мільйона доларів США; до 2023 року оборот зріс до 20 мільйонів доларів США, що еквівалентно понад 10 000 тонн; раптово, майже за 10 місяців цього року, експортний оборот досяг 22,2 мільйона доларів США.

Якщо в минулому Південна Корея та США споживали багато в'єтнамського чилі, то з 2022 року по теперішній час провідними експортними ринками є Китай та Лаос; на них припадає 33% та 43% частки ринку відповідно.

31 жовтня Tuoi Tre Online поспілкувався з лідером В'єтнамської асоціації перцю та спецій (VPSA) щодо ситуації з експортом чилі. Ця людина визнала, що двома великими «клієнтами» в'єтнамського чилі наразі є Китай та Лаос.

Пояснюючи це, лідер VPSA сказав: «У Китаї традиційною стравою є сичуанський хот-пот. Ця страва гостра, повна чилі та перцю. Особливо холодною зимою китайці їдять більше гострого хот-поту».

Тому в останні місяці року Китай імпортує багато чилі, особливо сушеного чилі. Раніше поставки до Китаю здійснювалися переважно з індійського чилі, але його було мало, тому цей ринок почав споживати багато в'єтнамського чилі.

Тим часом, гострий смак спецій є невід'ємною частиною лаоської кухні , тому пані Нгуєн Тхі Суан (Гошмід, підприємство із закупівлі сільськогосподарської продукції для експорту) сказала:

«Мешканці країни мільйона слонів дуже добре їдять гостру їжу, а сушений чилі є головною спецією в стравах. Чилі збирають у В'єтнамі та експортують до Китаю та Лаосу для приготування смаженого чилі, маринованого чилі, чилі сатай, тушкованого чилі, вареного чилі... Купівельна спроможність зростає з кожним роком, а також збільшується кількість клієнтів, які бажають купити та підписати довгострокові контракти».

На думку деяких експертів, оскільки в'єтнамський чилі дуже гострий і має багато різних видів, таких як перець чилі, гострий перець чилі, жовтий ріг чилі... всі дуже гострі, його полюбляють на таких ринках, як Китай, Лаос...

Наразі на внутрішньому ринку ціни на чилі коливаються від 22 000 до 28 000 донгів/кг.

Раніше, з березня 2022 року, свіжий в'єтнамський чилі експортувався до Китаю після карантинної обробки.

У В'єтнамі чилі-плантати в Донгтхапі та особливо в районі Тханьбінь вважаються «найбільшою житницею чилі на Заході».

Експорт сушеного чилі з В'єтнаму поступається лише Індії.

За даними VPSA, у 2020 році світове виробництво чилі становило близько 60 мільйонів тонн, включаючи гострий перець, болгарський перець та зелений перець.

Азія зараз є найбільшим у світі регіоном з виробництва чилі, на який припадає близько 80% світового виробництва. Світова торгівля чилі оцінюється приблизно в 35 мільярдів доларів на рік, що не набагато поступається каві чи чаю.

Основними країнами, де вирощують чилі, є Індія, М'янма, Бангладеш, Пакистан, Таїланд, В'єтнам, Румунія, Китай, Нігерія та Мексика…

Тільки для сухого чилі Індія є провідним світовим виробником та експортером, на частку якої у 2021 році припадало понад 6,11%, за нею йдуть В'єтнам, Китай та Індонезія.

Джерело: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm