Деякі клієнти проїхали 120 км до Хошиміна лише для того, щоб взяти участь у Дні Фо.

День Фо 2025 року, вже другий день, продовжує приваблювати великі натовпи як місцевих жителів, так і туристів. Багато хто приїжджає сюди в надії насолодитися неповторним смаком фо з різних регіонів країни.

Покупці шикуються в чергу та оточують кіоск з кукурудзяним фо в селі Х'Монг - Фото: HUU HANH

Згідно з Tuoi Tre Online , станом на 14:00, хоча вже було після обіду, кількість клієнтів, які чекали перед кіосками з фо на День Фо, все ще була дуже великою.

Не лише мешканці Хошиміна, а й велика кількість місцевих та міжнародних туристів відвідали День Фо 2025. Деякі приїхали з родиною та друзями, інші ж подорожували самі, долаючи великі відстані з єдиним бажанням насолодитися смачною мискою фо.

Подолати майже 100 км, щоб лише з'їсти фо.

Після майже 20 хвилин очікування пан Труонг Дак Тханг ( Донг Най ) із задоволенням отримав миску гарячого фо. Він народився та виріс на Півдні, тому ніколи раніше не чув про кукурудзяний фо. Вважаючи його незвичайним та смачним, він вирішив «спробувати».

Поділитися з За даними Tuoi Tre Online , він розповів, що почав прокидатися о 4 ранку, щоб підготуватися до подорожі з Донгная до Хошиміна: «Я дізнався про День Фо через TikTok, мені було цікаво, тому я пішов. Я вже був тут близько 7 ранку, з'їв миску Фо Міня на сніданок, потім пішов оглядати визначні місця та повернувся сюди на обід».

Пан Труонг Дак Тханг потягує бульйон фо, завжди вихваляючи його смачність - Фото: ХУУ ХАНЬ

Звикнувши до смаку фо в південному стилі, пан Дак Тханг описав свій перший досвід кукурудзяного фо як «незвичайний», але покуштувавши його деякий час, він знайшов його смачним. Локшина фо разюче відрізнялася від звичайного фо, була більш жувальною та сухою, золотисто-жовтого кольору від кукурудзи, вирощеної у високогір’ї. Бульйон мав дуже виразний яловичий смак та легкий присмак, який йому дуже сподобався.

Після півдня, проведеного на Дні Фо, він зазначив, що програма була дуже змістовною, особливо для таких ентузіастів фо, як він сам.

«Оскільки я живу на півдні, я звик їсти фо в південному стилі; у мене не так багато можливостей спробувати північний фо чи інший регіональний фо».

«Тут так багато видів фо, я хотів спробувати їх усі, але не мав достатньо часу. Я чув, що захід триває два дні. Хоча я хотів побачити все, на жаль, 13-го числа я був зайнятий, тому не зміг піти», – поділився він.

Окрім того, що пан Дак Тханг їв фо, він також скористався нагодою, щоб «зареєструватися» в кафе Co Ba на вулиці Донг Кхой. Він зізнався, що побачив ці місця в TikTok, подумав, що вони класні, і просто «зібрав валізи та пішов».

Він висловив жаль, що День Фо тривав лише два дні - Фото: HUU HANH

Особливість полягає в тому, що він подорожував сам. Пояснюючи це, пан Дак Тханг доброзичливо посміхнувся: «Моя дружина не любить подорожувати, вона воліє залишатися вдома, а я люблю подорожувати сам. Я їздив у Муйне, Фантьєт, Фанранг... зовсім сам».

Відколи я вийшов на пенсію та став старшим, я люблю подорожувати. Щоразу, коли бачу щось цікаве чи гарне в TikTok, я одразу ж йду туди подивитися.

Мені дуже не вистачає смаку фо з мого рідного міста.

День Фо не лише приваблює відвідувачів із сусідніх провінцій, але й є місцем призначення для багатьох вихідців з Північного В'єтнаму, які живуть і працюють у Хошиміні, включаючи пана Чан Ань Туана.

Як людина, яка «залежна» від північнов’єтнамського фо, особливо ханойського фо, пан Туан сказав, що хоча він подорожував до багатьох місць, зокрема за кордоном, смак в’єтнамського фо все ще залишається для нього найбільшою пам’яттю.

Ань Ань Туан захоплено посміхається, вперше куштуючи кукурудзяний фо - Фото: ХУУ ХАНЬ

«Я переїхав до Хошиміна приблизно 8 років тому. Я люблю фо, особливо ханойський фо. Щоразу, коли я бачу ресторан із вивіскою «Ханойський фо», мені одразу хочеться зайти туди та поїсти».

«Коли я був за кордоном, я часто шукав ресторани, де можна поїсти фо, але це не завжди було мені до вподоби. Іноді мені доводилося купувати локшину фо та готувати її з куркою чи яловичиною, щоб задовольнити свою тугу за смаком дому», – розповідав він.

Незважаючи на похилий вік, пані Ву Тхі Нят (94 роки, з колишньої провінції Намдінь) все ж приїхала на день Фо, щоб відчути аромат, який закарбувався в її пам'яті.

За словами пана Нята, він є представником другого покоління, яке продає фо. Його батьки колись возили фо по Ханою, продаючи його, і в його поколінні він «відкрив крамницю» на вулиці Дуонг Тхань. У той час у Ханої не було стільки ресторанів, де подають фо, як зараз. «У минулому фо було дуже простим, не таким вишуканим, як зараз. Менше магазинів, менше страв, в основному просто для того, щоб насичувати шлунок і зігріватися», – згадував він.

Пані Ву Тхі Нят (ліворуч) відвідує кіоски з фо на День Фо.

Сьогодні нащадки покійного пана [Ім'я] продовжують займатися виробництвом фо. У родині є багато поколінь виробників фо, включаючи його онука, власника ресторану Pho Ngoc Vuong, який також брав участь у Дні Фо.

Відвідуючи захід, пан Нят сказав, що не міг позбутися ностальгії, спостерігаючи за гамірною атмосферою, переповненими кіосками з фо та згадуючи свою молодість, проведену з бульйоном та локшиною. Для нього фо — це не просто страва, а частина його життя, пов’язана з сімейними спогадами, вулицями Ханоя та минулими роками.

Повертаючись до теми

ЛАН ХУОНГ - ДАУ ДУНГ

Джерело: https://tuoitre.vn/co-khach-di-120km-den-tp-hcm-chi-de-tham-gia-ngay-cua-pho-20251214145844887.htm