Чи варто їсти сирий часник, щоб підвищити стійкість організму в холодну погоду?

Я часто хворію на застуду та синусит у холодну погоду. Чи можна їсти сирий часник для зміцнення імунної системи? (Мінь Фуонг, Далат)

Відповідь:

Часник – популярна спеція, яку використовують у багатьох щоденних стравах. Часник багатий на поживні речовини, містить вітаміни A, C, E, K, вітаміни групи B (B1, B2, B3, B6) та мінерали, такі як натрій, калій, кальцій, мідь, залізо, цинк... 100 г часнику містить 6,36 г білка, 33 г вуглеводів, 149 г ккал та 2,1 г клітковини.

Основним активним інгредієнтом часнику є аліцин або s-алілцистеїн та амінокислоти. Свіжий часник містить попередник під назвою аліїн, при подрібненні якого активуються ферменти, що перетворюють аліїн на аліцин, що може допомогти запобігти застуді.

Холодна погода створює сприятливі умови для росту бактерій та вірусів. Організм ще не адаптувався до низьких температур або має слабку опірність, тому він схильний до грипу та застуди. Аліцин у часнику має сильні антибактеріальні властивості, зменшує закладеність носа, розріджує мокротиння та зменшує кашель. Часник також має зігрівальний ефект, який допомагає позбутися застуди та усуває збудників кашлю.

Ця спеція також містить багато антиоксидантів, які допомагають відновлювати пошкоджені клітини. Вітаміни B6 та C можуть зміцнити імунну систему, зменшити тяжкість симптомів та пришвидшити одужання.

Крім того, часник також містить алілсульфід – протизапальну сполуку, яка може уповільнювати ріст ракових клітин і захищати організм від вільних радикалів.

Вживання невеликої кількості сирого часнику у щоденному раціоні може бути ефективним у профілактиці захворювань. Коли ви вживаєте сирий часник, ви можете відчувати деякі небажані ефекти, такі як печія, печіння у роті, здуття живота, нудота, діарея або легке або помірне блювання. Неприємний запах тіла виникає через вживання занадто великої кількості сирого часнику щодня.

Нові користувачі часнику можуть відчувати печіння або подразнення горла під час жування. У деяких людей, чутливих до часнику, може виникнути висип. Часник також може взаємодіяти з деякими ліками.

Доктор Тран Тхі Тра Фуонг
Відділ харчування, система клінік харчування Nutrihome

Читачі ставлять тут запитання щодо захворювань вуха, носа та горла, щоб лікарі отримали на них відповіді

Посилання на джерело