У 2025 році в Данангу пройде фестиваль в’єтнамської чайної культури

VHO - Асоціація кулінарної культури Дананга (DCCA) повідомила, що Фестиваль в'єтнамської чайної культури 2025 року відбудеться 6 грудня.

Пан Доан Ван Туан, віце-президент DCCA, повідомив, що фестиваль проходитиме під гаслом «Аромат давнього чаю – смак давнього торта», метою якого є створення унікального простору для вражень, представлення традиційних чаїв та тортів, внесок у вшанування цінності в'єтнамського чаю та традиційних тортів, демонстрація унікальної кулінарної квінтесенції кулінарної культури Центрального регіону та В'єтнаму.

Один фестиваль, дві проблеми

За словами пана Доан Ван Туана, цей фестиваль, по суті, є кулінарною подією, яку регулярно організовує В'єтнамська асоціація кулінарної культури (VCCD). У Центральному регіоні цей захід колись був організований як великий фестиваль у місті Хойан (раніше Куангнам ), справляючи сильне враження на вітчизняних та міжнародних експертів, порушуючи багато орієнтаційних питань щодо вимог розвитку національної кулінарної культури.

Реклама центральнов'єтнамських тортів

Згодом було організовано багато кулінарних фестивалів з різною тематикою та високою спеціалізацією не лише всередині країни, а й поширилися на багато країн та регіонів світу . Усі вони відкрили контекст для сильної та детальної інтеграції в'єтнамської кулінарної культури у світове середовище.

Щоб сприяти просуванню цього руху, VCCD вимагала організації багатьох заходів в асоціаціях-членах, спрямованих на інвестиційні критерії для просування та активного розвитку кулінарної культури.

Особливо щодо в'єтнамської чайної культури, враховуючи попередні події, необхідно визначити критерії та офіційний характер організації чайної культури науковим та систематичним способом, пробуджуючи квінтесенційні цінності та залучаючи інвестиції та рекомендації від професійних організацій, дослідників тощо.

За словами голови VCCA пана Нгуєна Куок Кі, необхідно створити В'єтнамську асоціацію чайної культури, щоб сприяти підвищенню цінності в'єтнамської кулінарної культури на міжнародній арені, а також об'єднати зусилля для сприяння та чіткого формування критеріїв і стандартів в'єтнамської чайної культури від минулого до сьогодення, чітко позиціонувати роль і вплив чайної культури на традиційний в'єтнамський культурний спосіб життя, запропонувати нові напрямки майбутнього розвитку та глибоко інтегруватися на міжнародному рівні.

Таким чином, фестиваль чайної культури, організований Данангом, має дві помітні проблеми зі змістом.

По-перше, захід одночасно знайомить широку громадськість та фахівців Центрального регіону з діяльністю В'єтнамської асоціації чайної культури, підкреслюючи важливість соціальної діяльності та поширення цінностей традиційної чайної культури.

Громадськість та зацікавлені особи можуть взяти участь у цьому фестивалі, основними заходами якого є знайомство з традиційним культурним простором чаю та тістечок, насолода унікальними чаями, такими як стародавній чай зі снігового лотоса, перегляд традиційних художніх вистав, а також рекламні програми, презентації з приготування чаю та тістечок, що проводяться ремісниками та професійними кухарями, а також спілкування з місцевими жителями та туристами.

Торти на фестивалі будуть виготовлені майстрами-ремісниками.

По-друге, захід піднімає певний культурний зміст «Чай-кейк», що є культурно-туристичними продуктами, багатими на ідентичність, які необхідно поширювати, сприяючи популяризації квінтесенції в'єтнамської кухні.

Зацікавлена ​​публіка може взяти участь у двох лекціях про чайну культуру та стародавні смаки тістечок, під час яких буде представлено традиційні ритуали приготування чаю та культуру чаювання в минулому та сучасному житті та туризмі; проведено демонстрації виготовлення традиційних тістечок (бань іт, бань ін, бань то тощо) та організовано дегустацію тістечок, що створить простір для обміну досвідом для громадськості, ремісників, бізнесу та громади, яка любить в'єтнамську чайну культуру.

Пан Доан Ван Туан очікує, що в заходах візьмуть участь понад 5 відомих національних чайних брендів, а також багато відомих пекарень, які створять цей простір, представивши публіці близько 10 чайних брендів, 20 видів європейських тістечок та 35 видів традиційних в'єтнамських тістечок.

Орієнтація на поширення цінностей!

У розмові з пресою пан Нгуєн Куок Кі підтвердив, що культурні цінності в'єтнамського чаю від минулого до сьогодення показали, що в'єтнамський чай — це не лише напій, а й символ унікальної та самобутньої кулінарної культури наших предків.

За чашкою чаю глибоко виражається та шанується в'єтнамська душа, пов'язана зі способом життя, мисленням та ритуальною етикою, пронизаними східною філософією в'єтнамського народу: повага до старших, поступання місцем молодшим, повага до природи, повільне життя, глибоке мислення.

«Чи то міцна чашка чаю з Півночі, легкий смак з Центрального регіону чи легкий чай з Півдня, кожна земля зберігає частинку душі в'єтнамського чаю, шануючи в'єтнамський народ і культуру».

Від чаю з лотосом із Західного озера, стародавнього чаю Шань Туйєт з Хазянг, Та Сюа Сон Ла, до чайних брендів О Лонг, Тай Нгуєн, Бао Лок, ми бачимо, що В'єтнам має багату чайну спадщину з точки зору смаку та стилю чаювання», – наголосив пан Кі.

В'єтнамський фестиваль чаю 2025 року вважається родзинкою діяльності В'єтнамської асоціації чайної культури, «місця для об'єднання культурних душ, збереження квінтесенції та натхнення на прекрасне життя з маленької чашки чаю».

Фестиваль в'єтнамської чайної культури 2025 року відбудеться 6 грудня

Це також є основою для підготовки Асоціації до організації наступних заходів та дискусій, таких як семінар «В'єтнамський чай у світовій чайній культурі».

Варто зазначити, за словами пана Доана Ван Туана, що завдяки організованому та поширеному в Данангу контенту, В'єтнамський фестиваль чаю висловив глибший погляд на місцеву культуру, особливо зосередившись на підкресленні деталей «кулінарної» культури у в'єтнамських стравах та смаках.

Це зв'язок і синхронізація між чаюванням та поїданням тістечок, дуже ніжною культурною «парою» в житті. В'єтнамці не лише заварюють чай і насолоджуються чаєм, маючи дуже унікальні критерії та стандарти, але й асоціюють його з актом приготування та поїдання тістечок.

«Насолода чаєм та тістечками — це дуже унікальне та наукове культурне визначення у в’єтнамській кулінарній культурі, яке не всім легко зрозуміти та осягнути», — підтвердив пан Доан Ван Туан.

Це цікава річ, яка, за словами пана Туана, безумовно надасть публіці іншого значення, створивши унікальний простір для насолоди від Фестивалю в'єтнамської чайної культури 2025 року, організованого Данангом.

Джерело: https://baovanhoa.vn/van-hoa/da-nang-dang-cai-ngay-hoi-van-hoa-tra-viet-2025-183664.html