Встановлено чинник, який спричинив отруєння понад 300 людей після вживання в їжу жаб'ячого хліба пані Б.

SKĐS – Департамент охорони здоров’я міста Хошимін заявив, що за результатами аналізів калу та крові було встановлено збудника масового харчового отруєння, пов’язаного з ланцюгом Ms. B. Toad Bread.

12 листопада Департамент охорони здоров'я міста Хошимін оголосив про ідентифікацію агента, який спричинив харчове отруєння у справі пані Б. про жаб'ячий хліб.

Відповідно, станом на 9:00 ранку 12 листопада у закладі Co B's Toad Bread, закладі №1 Нгуєн Тхай Сон (відділення Хань Тонг) та закладі №2 Ле Куанг Дінь (відділення Бінь Лой Трунг) було зареєстровано 304 випадки розладів травлення після вживання хліба, які були госпіталізовані до 14 лікарень цього району.

З них 244 випадки стабілізувалися та були виписані з лікарні, тоді як 60 пацієнтів все ще лікуються в місцевих лікарнях. Важкий випадок, який потребував інтенсивної терапії в Народній лікарні Гія Дінь сьогодні вранці, був відключений від апарата штучної вентиляції легень, і його життєво важливі показники стабільні.

Департамент охорони здоров'я міста Хошимін повідомив, що результати аналізів крові та калу показали, що збудниками були Salmonella enteritidis та Salmonella spp. Саме ці збудники спричинили симптоми отруєння .

Обидва магазини пані Б. "Бань Мі Кок" припинили роботу.

Департамент охорони здоров'я міста Хошимін доручив лікарням та Центру контролю захворювань міста Хошимін (HCDC) продовжувати координувати свою діяльність з Клінічним дослідницьким підрозділом Оксфордського університету (OUCRU) для проведення мікробіологічних культуральних тестів та секвенування генів ізольованих штамів для з'ясування причини та факторів, пов'язаних з цим кластером випадків харчового отруєння.

Зокрема, один випадок із позитивним результатом посіву крові на коагулазо-негативний стафілокок, про який повідомила Народна лікарня Гія Дінь, був повторно ідентифікований лікарнею як спричинений зовнішньою інфекцією під час проведення мікробіологічного тестування. Відомо, що коагулазо-негативна група стафілококів не виробляє ентеротоксини та не викликає харчових отруєнь.

Після отримання інформації про інцидент, Народний комітет району Хантхонг та Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін провели перевірку підприємства Co B. Toad Bread, опечатали та відібрали зразки сировини, відібрали зразки для тестування та розширили перевірку, щоб з'ясувати причину та вжити заходів відповідно до правил.

Пацієнта з отруєнням хлібом лікують у Народній лікарні Гія Дінь. Фото: BVCC

Доктор Во Хонг Мінь Конг, заступник директора Народної лікарні Гія Дінь, сказав, що сальмонела – це тип бактерій, які можуть рости в таких продуктах, як паштет, ковбасні вироби та мариновані овочі. Якщо хворобу не лікувати своєчасно, вона може призвести до інфікування крові та поліорганної недостатності.

Щоб запобігти харчовому отруєнню, доктор Во Хонг Мінь Конг рекомендує людям вживати приготовлену їжу та пити кип'ячену воду, не вживати сиру або прострочену їжу; розділяти сиру та приготовлену їжу; щільно накривати їжу; розігрівати залишки їжі вище 70°C перед вживанням; зберігати їжу в холодильнику, не залишати її при кімнатній температурі більше 2 годин; мити руки з милом перед приготуванням, перед їжею та після користування туалетом; тримати кухню та кухонне начиння в чистоті.

Люди повинні вживати лише продукти харчування прозорого походження, належним чином зберігатися, та негайно звертатися до медичного закладу, якщо виникають незвичайні симптоми, такі як лихоманка, діарея, блювота, біль у животі тощо.

Джерело: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm