Кулінарна спадщина трьох регіонів об'єднується, щоб запропонувати щось принцу Ланг Льєу

VHO – З метою збереження, консервації та популяризації в'єтнамських культурних цінностей, захід відзначили 180 найбільшими подарунками у В'єтнамі, запропонованими на згадку про Ланг Льєу – принца, пов'язаного з легендою про бань чунг та день бань, символи в'єтнамської кулінарної культури.

Вранці 7 травня в Громадському будинку Дуу Лау (район Дуу Лау, місто В'єтчі, провінція Фу Тхо) Народний комітет району Дуу Лау у співпраці з акціонерною компанією «Масан Споживчі товари» організував захід кулінарної спадщини трьох регіонів для принца Ланг Льєу.

Ця подія — не лише духовна церемонія, а й місце, де сходиться кулінарна культурна спадщина трьох регіонів, розташована у формі карти В'єтнаму, демонструючи єдність та багатство національної кухні.

Кулінарна спадщина трьох регіонів поєднується

На подвір’ї громадського будинку Дуу Лау ретельно підготували 180 підносів із пожертвами майстри та кухарі з усіх трьох регіонів: Півночі, Центру та Півдня. Кожен піднос – це витвір мистецтва, що відтворює типові страви кожного регіону.

Від бань чунг та бань гіай на півночі до мам том ча та бань бео в центральному регіоні, або бань сео та гой куон на півдні, все це поєднується, створюючи яскраву кулінарну картину.

Зокрема, підноси з пропозиціями розташовані у формі карти В'єтнаму, де два архіпелаги Хоангса та Чионгса відтворені особливими стравами, що стверджує любов до батьківщини моря та островів.

180 підносів з пропозиціями, розташованих на карті В'єтнаму, символізують єдність та кулінарне різноманіття регіонів.

Цей захід не лише вшановує кулінарні цінності, але й пов'язує легендарну історію принца Ланг Льєу — 18-го сина короля Хунга, який створив Бань Чунг та День Бань, щоб запропонувати їх своїм предкам. Завдяки цьому Ланг Льєу передав послання вдячності землі, предкам та духу сімейної солідарності — основним цінностям в'єтнамського народу.

Збереження та просування цінностей кулінарної культури

Історія Ланг Льєу — це не лише легенда, а й джерело натхнення для поколінь в'єтнамців у збереженні та просуванні національної кулінарної спадщини.

За словами пані Ле Тхі Тхіет, президента Асоціації кулінарної культури провінції Намдінь , цього року атмосфера церемонії піднесення ладану на пам'ять про принца Ланг Льєу стає ще більш змістовною, коли збирається понад 180 підносів з підношеннями з усієї країни, що сприяє збереженню та шануванню самобутності в'єтнамської кулінарної культури.

«Як шеф-кухар з Півдня, я дуже радий бути тут сьогодні зі спільнотою кулінарних митців, щоб вшанувати засновника в'єтнамської кухні, принца Ланг Льєу. Це не лише церемонія для нас, щоб висловити нашу вдячність засновнику професії, але й можливість для в'єтнамської кулінарної спільноти об'єднати зусилля, щоб зберегти та пропагувати квінтесенцію в'єтнамської кулінарної культури через кожну страву», – сказав пан Лі Сань, один із засновників Асоціації шеф-кухарів Сайгону.

Страви з трьох регіонів сходяться

Ремісники та кухарі, які брали участь у заході, також висловили гордість за свій внесок у збереження кулінарної культури.

Пані Тран Тхі Хонг Лоан, кулінарна художниця з Хюе, сказала: «Я дуже рада взяти участь у сьогоднішній церемонії. Програма має велике значення, оскільки вона вшановує принца Ланг Льєу, якого вважають засновником в'єтнамської кухні, та збирає ремісників та кухарів з усіх регіонів країни, щоб створити традиційну піднос із посланням солідарності та різноманітності в'єтнамської культурної ідентичності».

Аналогічно, пан Ко Нху Дой, представник Асоціації Ван Ку Фо, наголосив на важливості просування кулінарних культурних цінностей у новому контексті: «Ми вчимося на традиціях, але також впроваджуємо інновації, щоб зробити в'єтнамські страви ближчими до молодого покоління та іноземних туристів. Наші пропозиції сьогодні створені відповідно до смаків сучасних клієнтів, але водночас зберігають смак та культурну ідентичність місцевих страв».

Поширення культурних цінностей комунального будинку Дуу Лау

Громадський будинок Дуу Лау, розташований у районі Дуу Лау міста В'єтчі, є однією з важливих історичних реліквій провінції Фу Тхо, визнаною провінційною реліквією.

Це місце не лише для поклоніння Ланг Льєу, але й культурний центр громади, що зберігає традиційні цінності стародавньої землі Ван Ланг.

Підношення принцу Ланг Льєу

За словами пана Та Ван Тхіна, доглядача громадського будинку Дуу Лау, громадський будинок Дуу Лау здавна є символом вдячності та єдності громади.

«Щороку ми організовуємо фестивалі та заходи, щоб нагадати людям про їхнє коріння. Цьогорічний захід зі 180 тацями, завдяки співпраці громади, окремих осіб та організацій, зробив великий крок вперед, представивши кулінарну спадщину трьох регіонів мешканцям Фу Тхо, місцевим та міжнародним туристам, сприяючи подальшому поширенню в’єтнамської кулінарної спадщини», – сказав пан Та Ван Тхінь.

Подія зі 180 підносами з пожертвами у громадському будинку Дуу Лау – це не лише культурний захід, а й підтвердження сильної життєвої сили в'єтнамської кухні.

Завдяки талановитим рукам ремісників та кухарів традиційні страви не лише зберігаються, а й удосконалюються, стаючи мостом між минулим і майбутнім, між поколіннями в'єтнамців, між В'єтнамом і світом.

Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html