Нові високоякісні сорти рису – ключ до виходу на світовий ринок для в'єтнамського рису

Про це заявив заступник директора Центру досліджень та розробок сільськогосподарських систем Інституту продовольчих культур та рослин доктор Хоанг Суан Чионг на семінарі « Розробка продуктів переробки рису для підвищення цінності рисової промисловості В'єтнаму », організованому Національним центром сільськогосподарських знань у співпраці з Інститутом продовольчих культур та рослин у Хайзионгу 9 жовтня.

Пан Хоанг Суан Труонг, заступник директора Центру досліджень та розробок сільськогосподарських систем, обговорив ланцюжок створення вартості у в'єтнамській рисовій промисловості. Фото: Нгіа Ле

Ланцюг створення вартості рису у В'єтнамі все ще стикається з багатьма труднощами

Огляд семінару «Розробка продуктів переробки рису для підвищення цінності рисової промисловості В'єтнаму», організованого Національним центром сільськогосподарських консультацій у співпраці з Інститутом продовольчих культур та рослин у Хай Дуонг 9 жовтня. Фото: Нгіа Ле

Виступ на семінарі заступника директора Центру сільськогосподарських консультацій Тай Бінь Нгуєн Ван Дінь сказав: Промисловість Сільське господарство в Тай Бінь вважається однією з головних переваг, провідним критерієм економічного розвитку, середнє виробництво рису становить 160 000 гектарів на рік, проте він переважно споживається всередині країни, а не експортується через труднощі з переробкою рису в провінції. Рисопереробні потужності все ще відсталі та не відповідають необхідним потужностям.

Заступник директора Центру сільськогосподарських консультацій Тай Бінь Нгуєн Ван Дінь обговорив на семінарі труднощі у вирощуванні рису в Тай Бінь. Фото: Нгіа Ле

Наразі діяльність з переробки рису в Тай Бінь зосереджена переважно на виробництві вермішелі, тістечок, вина та рисового паперу. Пан Дінь сподівається, що Тай Бінь зможе покращити ланцюжок створення вартості у виробництві рису, особливо з сортом рису TBR97, який швидко зростає та має експортний потенціал завдяки високій врожайності.

Так само Хайзионг — це провінція з великою площею вирощування рису із середнім річним виробництвом близько 700 000 тонн; з яких близько 500 000 тонн служить споживанню в провінції; 200 000 тонн надаються для національних резервів, споживання в провінціях, містах та на експорт.

У провінції налічується понад 3000 рисомельних підприємств, які переробляють рис для підприємств-експортерів рису, переробляють його для кондитерських виробів та виробляють алкоголь. Деякі рисові кондитерські вироби, такі як тістечка гай та тістечка као з Хай Дуонг, є сильними сторонами провінції, сприяючи покращенню життя людей та приваблюючи туристів.

Заступник директора Центру сільськогосподарських консультацій Хай Дуонг Нгуєн Фу Тхуй зазначив, що хоча Хай Дуонг має низку переробних потужностей, які інвестували в сучасні технології, вони переважно використовують застарілі технології через обмеження капіталу та простору.

Крім того, провінція запровадила багато заходів для стандартизації районів вирощування рису та створення брендів рису, включаючи надання кодів для районів вирощування, які відповідають експортним стандартам. Однак ланцюг поставок все ще стикається з багатьма труднощами через залежність від трейдерів, що впливає на ціни та інтереси фермерів.

Заступник директора Центру сільськогосподарських консультацій Хайзионг Нгуєн Фу Тхуй обговорив на семінарі поточну ситуацію з виробництвом, переробкою та експортом рису в Хайзионзі у період 2022-2024 років. Фото: Нгіа Ле

Пан Туї вважає, що для подолання цієї ситуації необхідно запровадити політику, яка б заохочувала розвиток сучасної системи помелу та стабілізувала внутрішній ринок, створюючи міцну основу для бренду рису Хай Дуонг. «Ми докладаємо зусиль для впровадження політики, спрямованої на залучення інвестицій та підтримку фермерів, спрямованої на більш сталий та ефективний розвиток сільського господарства», – повідомив пан Туї.

Сприяти дослідженню та розробці нових якісних сортів рису

Щодо рішень для розвитку сільськогосподарських ланцюгів створення вартості, особливо ланцюгів рису, доктор Хоанг Суан Труонг – заступник директора Центру досліджень та розробок сільськогосподарських систем, зазначив, що необхідно сприяти поширенню документів та надавати чіткі стратегічні напрямки для сільського господарства країни.

Відповідно, пан Труонг запропонував 5 важливих стратегій: інвестування в дослідження та виробництво сортів рису, які можуть адаптуватися до зміни клімату, витримувати посуху та засолення, а також застосування біотехнологій у цьому процесі. інвестування в консервацію та переробку для мінімізації післязбиральних втрат та збільшення потужностей для зберігання для підприємств. Розвиток кооперативних моделей також є ключовим фактором, що допомагає фермерам об'єднуватися та підвищувати конкурентоспроможність.

Пан Труонг також рекомендував створювати, захищати та розвивати бренд в'єтнамського рису. Це включає створення кодів регіонів вирощування рису для експорту та географічних зазначень для захисту бренду в'єтнамського рису. Нарешті, він запропонував розробити стійку, екологічно чисту модель виробництва рису, щоб забезпечити не лише зростання рисової галузі, а й позитивний внесок у захист екосистеми.

Представник Інституту продовольчих культур та рослин зазначив, що останнім часом підрозділ просував дослідження та розробку нових сортів рису для кращої якості та сталого розвитку, як правило, Gia Loc 601 та HD12. Ці сорти рису мають чудові характеристики, задовольняючи потреби в сировині для виробництва вермішелі та макухи, допомагаючи вермішелі та макухам бути жувальним та хорошої якості.

Сорт рису GL601, представлений та представлений Інститутом продовольчих культур та рослин. Фото: Нгіа Ле

Представники місцевих органів влади також висловили бажання отримати більше інформації про технологію переробки рису, щоб вони могли консультувати та направляти фермерів у її застосуванні, тим самим підвищуючи вартість продукції, і водночас запропонували тіснішу координацію з науковцями у дослідженні та виборі сортів рису з відповідною врожайністю та якістю для глибокої переробки.

Обробка рису у В'єтнамі розвивалася сильніше в останні роки, і має 3 рівні. Рівень 1: Первинна обробка – це етап збору врожаю, сушіння, помелу рису...; Рівень 2: Вторинна обробка – це етап обробки рису для виробництва тістечок, локшини, вермішелі, фо... та інших продуктів; Рівень 3: Глибока обробка – це виділення та виявлення корисних і рідкісних речовин у рисових продуктах.

Джерело: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm