Перш за все, варто згадати в'єтнамські страви фо. У списку «Атлас смаку» є фо з яловичиною (8-е місце), фо з куркою (24-е місце), вегетаріанське фо (26-е місце) та фо з морепродуктами (27-е місце).

Суть вуличної їжі Ханоя, Тху До 1.jpg
Яловичина Фо. Фото: Foody

«Насичений смак бульйону в поєднанні з м’якою та жувальною локшиною фо, а також яловичиною або куркою, залишить незабутнє враження на відвідувачів», – прокоментував відомий кулінарний веб-сайт.

Після фо йде серія в'єтнамських страв з локшиною, таких як: суп з локшиною з яловичини Хюе (17-те місце), суп з локшиною з краба (29-те місце), суп з локшиною та качкою та бамбуковими пагонами (32-ге місце), суп з локшиною та фрикадельками (50-те місце), суп з локшиною в рибному соусі (51-те місце), суп з локшиною з рибними котлетами (59-те місце), суп з локшиною та равликами (62-ге місце), суп з локшиною та медузами (86-те місце).

Bun Rieu Top Mo 11 1153.jpg
Ханойський вермішельний суп з крабовим супом. Фото: VietNamNet

В'єтнамські страви в гарячому горщику також високо оцінені експертами та читачами Taste Atlas. У цьому списку фігурують такі страви, як китайський курячий хот-пот (77-е місце), морепродукти в гарячому горщику (80-е місце), рибний соус чау доц (97-е місце),...

лау мам ма нам.jpg
Гарячий соус з рибою. Фото: Klook

Також у списку «Атлас смаку» вперше з’явилася низка в’єтнамських страв, таких як локшина нам ванг (39-те місце), куряча вермішель (42-ге місце), кислий суп з тамариндом (44-те місце), рисова локшина (45-те місце), рисова локшина з крабом (54-те місце), суп зі свинячої шкурки (87-ме місце) та суп з морепродуктів та грибів (94-те місце).

Заснований у 2015 році, Taste Atlas (штаб-квартира якого знаходиться в Загребі, Хорватія) відомий як карта, що об'єднує традиційні страви з усього світу.

За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas, рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити достовірність нагород.

Чотири в'єтнамські страви входять до списку найкращих страв у світі, що містять імбир . Курка фо, бань трой нуок, фо трон і варена курка – це чотири представники В'єтнаму у списку найкращих страв світу, що містять імбир, згідно з Taste Atlas.