Іноземні туристи, які куштують курку фо вартістю 150 000 та 60 000 донгів у Ханої, роблять один висновок.

Скуштувавши ханойський курячий фо у двох варіантах, від популярного до дорожчого, іноземний відвідувач найбільше насолодився стравою завдяки своєму ніжному, ароматному та соковитому курячому м'ясу.

Вандер, турист з Малайзії, багато разів відвідував Ханой. Під час своєї нещодавньої поїздки він знайшов час, щоб спробувати свої улюблені страви, зокрема курку фо.

Він вважає, що курячий фо такий же смачний, як і яловичий, і його найкраще смакувати на сніданок.

Щоб повною мірою скуштувати страву, яка найкраще відповідає його смаку, Вандер вирішив спробувати курку фо у двох різних ресторанах.

Це все закусочні, які він відвідував випадковим чином, зручно розташовані вздовж маршрутів та маршрутів, які він планував дослідити в місті.

Іноземні гості приїжджають до Ханоя та проводять час, скуштуючи смачні місцеві страви, зокрема курку фо.

Першим місцем, яке він відвідав, був ресторан фо з куркою на вулиці Бао Хань. Це також знайоме місце для багатьох місцевих жителів.

Тут турист замовив миску фо з курячими стегнами за 150 000 донгів.

Коли страву подали, він зауважив, що миска з фо була просто подана, але виглядала досить привабливо.

Крупний план миски фо з курячими стегнами вартістю 150 000 донгів.

Він відкусив перші кілька шматочків фо і вигукнув із здивованим виразом обличчя, схвально кивнувши смачному бульйону з насиченим вершковим смаком і природною солодкістю від свіжої курки, а також тонкій, гладенькій локшині. Курка була ніжною та соковитою, блідо-рожевого кольору та хрусткою золотистою шкіркою.

«Це справді смачна миска фо. М’ясо курячого стегна ніжне, пружне та має характерний аромат».

Однак порції здаються трохи малими за таку ціну. Можливо, вищі ціни пов'язані з центральним розташуванням ресторану, поблизу озера Хоан Кієм, — поділився Вандер.

Вандер насолодився мискою фо з курячими стегнами за 60 000 донгів на вулиці Фу Доан.

Наступний ресторан фо, який відвідав малайзійський гість, знаходився на вулиці Фу Доан. Цей ресторан три роки поспіль потрапляв до списку Bib Gourmand гіда Мішлен.

Тут Вандер також замовив порцію фо з курячими стегнами та зауважив, що воно схоже на те фо з куркою, яке він куштував у ресторані раніше.

Він зазначив, що курячий фо тут має прозоріший і легший бульйон. Курка смачна, щільна, не розварена і ароматна; відчувається так, ніби її майстерно зварили, завдяки чому смак насичений і соковитий.

Рисова локшина м’яка; після вбирання бульйону вона стає гладкою та шовковистою, але зберігає свою жувальну текстуру, не ламаючись і не кришачись, якщо її взяти паличками.

Туристи з Малайзії висловили задоволення після того, як скуштували свою другу порцію курячого фо.

На особисту думку клієнта, курка в другому ресторані була смачнішою, ніж у першому, проте бульйону «чогось бракувало» порівняно з попереднім рестораном з куркою фо.

«Тарилка фо з курячими стегнами тут коштує 60 000 донгів, що значно дешевше, ніж у першому місці, яке я відвідав. Це також досить вражаюче», – прокоментував він.

Підсумовуючи свій досвід, він зазначив, що обидві страви з куркою фо були смачними та високої якості, що заслуговує на позитивні відгуки інших відвідувачів.

Однак, більше враження на нього справила друга страва фо з куркою.

Він також запропонував, щоб кожен ресторан пропонував курку фо зі своїми унікальними характеристиками, щоб туристи могли вибрати місце, де її скуштувати, відповідно до своїх потреб та вподобань, щоб отримати максимально автентичне відчуття.

Друга страва фо з куркою була улюбленою серед клієнтів, тому що курка була ніжною, соковитою, ароматною та мала виразний солодкий натуральний смак.

Звертаючись до журналістів, пані Буй Тхі Мінх Тху, власниця ресторану з куркою фо на вулиці Фу Доан, який щойно відвідала Вандер, розповіла, що ресторан відкрила її мати, пані Ле Тхі Мінх Нгуєт (69 років), у 2009 році.

У 2023 році ресторан був відзначений гідом Мішлен у категорії Bib Gourmand – для ресторанів, що пропонують смачну їжу за доступними цінами.

За словами власника, для приготування високоякісного курячого фо ресторан використовує курку вільного вигулу від перевірених постачальників. Цей вид курки має міцне та ароматне м’ясо, а під час варіння до нього додається не так багато спецій, щоб зберегти його оригінальний смак.

Після очищення та варіння до готовності куряче м’ясо ретельно розділяють на частини, такі як стегна, крильця та грудки, та акуратно укладають.

Тільки після замовлення клієнта персонал починає нарізати курку та видаляти кістки, щоб м'ясо, яке подається в мисці фо, залишалося ніжним і соковитим.

Окрім локшини, відвідувачі ресторану також високо оцінили фо з куркою. Фото: Linhh Linhh

Бульйон для фо в цьому ресторані готують зі свинячої ноги та гомілки, яку варять на повільному вогні півдня. Власник уникає використання свинячих гомілок, щоб бульйон не помутнів і не втратив свого смаку.

У ресторані також використовується м’яка, жувальна рисова локшина, щоб вона не кришилася та не розпадалася, коли її заливати гарячим бульйоном.

Кожна тарілка фо в ресторані коштує від 50 000 до 100 000 донгів. Зокрема, фо з курячою грудкою коштує 50 000 донгів, фо з курячою спинкою – 55 000 донгів, а фо з курячим стегном або крильцем – 60 000 донгів. Якщо ви замовляєте два види м’яса або збільшуєте його кількість, ціна коливатиметься від 75 000 до 100 000 донгів.

Фото: WanderEats

Туристи з Півдня відвідують надзвичайно дешевий ринок у Центральному В'єтнамі, насолоджуючись різноманітними смачними стравами всього за кілька тисяч донгів. Їжа на цьому ринку дуже доступна та смачна, що викликає захоплені відгуки у жителів Півдня, наприклад, вермішель з ферментованим рибним соусом за 10 000 донгів, суп з локшиною та рибними котлетами за 3 000 донгів та солодкий суп за 5 000 донгів…

Джерело: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html