Іноземні туристи куштують курку фо за 150 000 та 60 000 донгів у Ханої, висновок один.

Спробуйте фо з курки по-ханойськи у двох варіантах, від популярного до дорогого, іноземним гостям найбільше подобається страва з м’якою, ароматною, соковитою куркою.

Вандер — турист з Малайзії, який багато разів подорожував до Ханоя. Під час своєї нещодавньої поїздки він провів час, скуштувавши свої улюблені страви, зокрема курку фо.

Він вважає, що курячий фо такий же смачний, як яловичий фо, і його найкраще смакувати на сніданок.

Щоб отримати повний досвід і знайти страву, яка найкраще відповідає його смаку, Вандер вирішив спробувати курку фо у двох різних ресторанах.

Це все ресторани, які він випадково відвідав, зручно розташовані на маршруті та маршруті, який він планував дослідити в місті.

Іноземні гості приїжджають до Ханоя та проводять час, скуштуючи смачні місцеві страви, зокрема курку фо.

Першим місцем, яке він відвідав, був ресторан з куркою фо на вулиці Бао Хань. Це також знайоме місце для багатьох місцевих жителів.

Тут турист замовив страву фо з курячими стегнами за 150 000 донгів.

Коли страву подали, він зауважив, що миска фо була просто подана, але виглядала досить привабливо.

Крупний план миски фо з курячими стегнами за 150 000 донгів

Він скуштував перші шматочки фо і здивовано вигукнув, кивнувши головою на знак похвали смачному бульйону з насиченим і природно солодким смаком від свіжої курки та тонкої, гладкої локшини фо. Курка була ніжною, рожевого кольору з хрусткою золотистою шкіркою.

«Це справді смачна миска фо. Курячі стегна жувальні, тверді та мають характерний аромат».

Однак, порція здається трохи маленькою порівняно з ціною. Можливо, тому, що ресторан розташований у центрі, біля озера Хоан Кієм, тому ціна вища», – поділився Вандер.

Вандер насолоджується фо з курячими стегнами за 60 000 донгів на вулиці Фу Доан

Наступний ресторан фо, який відвідав малайзійський гість, знаходився на вулиці Пху Доан. Ресторан три роки поспіль потрапляв до списку Bib Gourmand гіда Мішлен.

Тут Вандер також замовив страву фо з курячими стегнами та зазначив, що вона виглядає схожою на страву фо з куркою, яку він куштував у попередньому ресторані.

Він зазначив, що курячий фо тут має прозоріший і легший бульйон. Курка смачна, щільна, не розварена і має ароматний запах, відчувається так, ніби її майстерно зварили, щоб досягти потрібної кількості жиру та соковитості.

Рисова локшина м’яка, після вбирання бульйону вона стає гладкою та м’якою, але все ще зберігає свою жувальну текстуру, не ламається та не кришиться, якщо її підняти паличками.

Туристи з Малайзії висловили задоволення після того, як скуштували другу страву з куркою фо.

На його особисту думку, клієнт сказав, що курка в другому ресторані була смачнішою, ніж у першому, проте бульйону «чогось бракувало» порівняно з попереднім рестораном з куркою фо.

«Тарилка курячого фо тут коштує 60 000 донгів, що набагато дешевше, ніж у першому ресторані. Це також вражаючий момент», – зауважив він.

Наприкінці враження він зазначив, що обидві страви з куркою фо були дуже смачними, а їхня якість гідна позитивних відгуків відвідувачів.

Однак, більше враження на нього справила друга страва фо з куркою.

Він також запропонував, щоб курка фо в кожному ресторані мала свої унікальні характеристики, щоб відвідувачі могли обрати місце, де її скуштувати, відповідно до своїх потреб та вподобань, щоб отримати максимально реалістичне відчуття.

Друга страва фо з куркою подобається клієнтам, тому що курка м’яка, соковита, ароматна та має виразну природну солодкість.

Пані Буй Тхі Мінх Тху, власниця ресторану з куркою фо на вулиці Фу Доан, який щойно відвідала Вандер, розповіла журналістам, що ресторан був відкритий її матір'ю, пані Ле Тхі Мінх Нгуєт (69 років), у 2009 році.

У 2023 році ресторан був відзначений гідом Мішлен у категорії Bib Gourmand – смачні місця, де можна поїсти за доступними цінами.

За словами власниці, щоб страва фо з куркою була якісною, у ресторані використовують курку зі звичного виробника. Цей вид курки має міцне та ароматне м’ясо, а під час варіння до нього не додають багато приправ, щоб зберегти оригінальний смак.

Після очищення та варіння курку вміло розділяють на частини, такі як стегна, крильця та грудки, та акуратно викладають.

Коли клієнти замовляють, персонал починає нарізати м'ясо та видаляти кістки, щоб курка, подана в мисці фо, залишалася м'якою та соковитою.

Окрім локшини, відвідувачі ресторану також високо цінують суп з куркою та локшиною. Фото: Linhh Linhh

Бульйон для фо в ресторані готують з кісток кісткового мозку та свинячих стегон, які варять на повільному вогні півдня. Власник не обирає свинячі стегна, щоб бульйон не помутнів і не зменшився його смак.

У ресторані також використовується м’яка, жувальна рисова локшина, щоб вона не кришилася та не ламалася, коли її заливати гарячим бульйоном.

Кожна тарілка фо в ресторані коштує від 50 000 до 100 000 донгів. Фо з курячою грудкою коштує 50 000 донгів, фо зі спинки — 55 000 донгів, фо зі стегна або крильця — 60 000 донгів. Якщо ви замовляєте 2 види м’яса разом або збільшуєте кількість м’яса, ціна коливається від 75 000 до 100 000 донгів.

Фото: WanderEats

Туристи з Півдня відвідують супердешевий ринок у Центральному регіоні, де скуштують низку смачних страв лише за кілька тисяч . Страви на цьому ринку дуже дешеві, а чудові смаки змушують південців хвалити їх, як вермішель з рибним соусом за 10 000 донгів, суп з локшиною з рибними котлетами за 3 000 донгів, солодкий суп за 5 000 донгів...

Джерело: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html