Початок бізнесу за моделлю виробництва смаженої кави

У 2018 році, після звільнення з компанії з переробки кави, пан Ле Чонг Туан (комуна Бінь Тхуан, місто Буон Хо) вирішив інвестувати сотні мільйонів донгів у придбання обсмажувальної машини та спробувати виготовляти кавові продукти з насиченими, незабутніми смаками, прагнучи запропонувати споживачам високоякісну кавову продукцію.

Щоб більше прислухатися до думок клієнтів та бачити процес приготування кави на власні очі, у 2021 році пан Туан вирішив відкрити кав'ярню під назвою Le Gia Tay Nguyen Coffee у місті Буон Хо. Приходячи сюди, клієнти зможуть відчути чисту кавову продукцію за допомогою слуху, зору, запаху та смаку.

Пан Туан поділився: «Хоча я вже давно працюю в кавовій галузі, щоб мати стабільні замовлення, як сьогодні, з самого початку мені довелося витрачати багато часу на пошук інформації, дослідження та вивчення досвіду попередників щодо процесу виробництва чистої смаженої кави, від вибору кавових зерен, що відповідають стандартному розміру та якості, до процесів пакування, що відповідають стандартам безпеки харчових продуктів».

Пан Туан особисто перевіряє якість щойно звареної партії кави.

Кавова продукція пана Туана поступово стає відомою багатьом споживачам і закріплюється на ринку завдяки своїй високій якості. У 2023 році його родина вирішила заснувати компанію Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Наразі компанія переробляє в середньому 1 тонну смаженої та меленої кави на місяць, а ціни коливаються від 200 000 до 260 000 донгів/кг, що приносить хороший дохід. У грудні 2024 року смажені та мелені кавові зерна пана Ле Чонг Туана стали першим продуктом комуни Бінь Тхуан , який був визнаний таким, що відповідає 3-зірковим стандартам OCOP.

Крім того, завдяки виробництву та переробці кавової продукції компанія також створює зв'язки, допомагаючи місцевим домогосподарствам споживати сільськогосподарську продукцію, поступово змінюючи традиційний метод збору врожаю. Наприклад, родина пані Нго Тхі Тхао (село Ча Ла, комуна Бінь Тхуан, місто Буон Хо) має 3 гектари кавової плантації, пов'язані з постачанням продукції компанії Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. Їй було надано інструкції щодо догляду за садом для досягнення вищої врожайності; водночас, збираючи врожай лише тоді, коли плоди дозріли, продукція продається за вищою ціною, ніж продаж кави відрами, зібраними один раз, як раніше. Завдяки цьому дохід родини значно зріс.

До грудня 2024 року смажені кавові зерна родини пана Туана досягли 3-зіркового стандарту OCOP.

Пан Туан планує збільшити свої інвестиції у виробничі потужності та обладнання, щоб мати змогу запускати нові продукти; відкрити кавову ферму, щоб залучити туристів до участі в етапах виробництва та кращого розуміння процесу створення кавової продукції компанії.

Джерело: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/