Фестиваль Дня Фо 2025: 20 000 мисок смачного фо готові за 40 000 донгів

Окрім того, що відвідувачам буде подано 20 000 мисок фо, майже 30 відомих брендів фо продемонструють виготовлення рисового паперу, приготування фо та розкажуть свої історії... прямо на фестивалі Дня Фо 2025.

Кулінари , шеф-кухарі, представники брендів фо, що беруть участь у програмі, супроводжуючі підприємства... фотографувалися з організаторами на прес-конференції - Фото: ХУУ ХАНЬ

На прес-конференції, присвяченій анонсуванню 9-го Дня Фо 2025 року на тему «Піднесення в'єтнамського рису – поширення на п'ять континентів», що відбулася 4 грудня, журналіст Цао Хюй Тхо, заступник директора Центру медіа-обслуговування газети Tuoi Tre , заявив, що фестиваль Дня Фо 2025 року, який відбудеться 13 та 14 грудня у Податковому торговому центрі (старому) в районі Сайгон міста Хошимін, матиме багато особливих подій.

Демонстрація приготування Фо прямо на фестивалі

Цьогорічний фестиваль Фо Дня 2025 року є масштабним та різноманітним, з 5 основними зонами, включаючи: торгівлю, кіоски з фо, кулінарну зону, виставку та сцену.

Зокрема, цьогорічний фестиваль супроводжується присутністю майже 30 кіосків фо, відомих та унікальних брендів з півночі на південь, таких як Фо Х'Монг Ха Зіанг (локшина фо з кукурудзяних зерен), Фо Нхо Фо Нуї (Плейку) або широко відома як Фо Хай То, Лак Хонг Фо (Нам Дінь),... навіть присутність в'єтнамського бренду Фо в Сеулі, Корея (Фо Кхое).

Примітно, що багато кіосків з фо заявили, що вони готуватимуть локшину фо, варитимуть бульйон і демонструватимуть приготування... прямо на місці, щоб відвідувачі могли не лише насолодитися смаком фо, але й мали можливість «стати свідками» складного процесу приготування фо.

На прес-конференції було надано багато інформації про майбутній фестиваль Фо Дня 2025 року - Фото: ХУУ ХАНЬ

Тим часом, очікується, що на фестивалі буде представлено 600 порцій фо, і організація готова збільшити їх кількість за потреби. Пані Тран Нгок Мінь Чау, представниця Pho Phat Tai (Гошмідський Мічиган), зазначила, що підрозділ багато разів брав участь у фестивалі, і метою є не продаж фо, а розповідь історії північного фо, традиційного фо Намдінь .

На стенді ресторан розробить «візок для фо», який повністю демонструватиме процес обробки, починаючи від відділення для інгредієнтів, приготування бульйону... ніби «розповідь історії» про фо. Крім того, на стенді чергуватиме персонал, який відповість на додаткові запитання зацікавлених відвідувачів щодо фо.

Очікується, що протягом двох днів на фестивалі Фо буде представлено понад 20 000 мисок фо, що привабить близько 100 000 відвідувачів. Кожна миска фо на заході продається за 40 000 донгів.

Кожен бренд фо – це історія

Представники оргкомітету та супроводжуючих підрозділів відповіли на запитання журналістів на прес-конференції - Фото: HUU HANH

Як один з брендів фо, що бере участь у фестивалі, пані До Тхі Там - Хоай Ванг 2025 - розповіла, що вона привезла на цьогорічний фестиваль дуже особливий вид фо - локшину Чу. Локшина Чу виготовляється з рису Бао Тай Хонг - особливу рисову культуру Лук Нган, Бак Джанг (нині провінція Бакнінь).

За словами пані Там, рис Бао Тай Хун несмачний у вареному вигляді, оскільки він сухий. Однак, коли цей рис переробляють на локшину, вона утворює жувальну, м’яку локшину з природною солодкістю. Перевага полягає в тому, що локшина не ламається при тривалому варінні.

«Я займаюся фо, бо хочу зберегти традиційні цінності місцевого ремісничого села, де селяни не лише зберігають свої ремесла, а й виробляють чистий, зручний сухий фо, який можна брати з собою всюди. Щоб в'єтнамці, які живуть за кордоном, могли відкрити його, перевести подих і згадати свою батьківщину. Сухий фо з мого рідного міста не змінює в'єтнамський фо, але це спосіб, яким я розповідаю про свою батьківщину за допомогою миски фо, приготованого від щирого серця», – зізналася пані Там.

Золотий бадьян До Тхі Там розповідає на прес-конференції - Фото: ХУУ ХАНЬ

За словами організаторів, кожен бренд фо, що бере участь у фестивалі, – це історія про процес становлення, розвитку та враження на серця відвідувачів. Це не просто комерційна проблема, бренд фо – це історія культури, місцевої ідентичності та навіть родини з традиційною професією фо.

Відповідно, на фестивалі будуть не лише захопливі демонстрації приготування фо, а й багато «історій про фо», якими поділяться власники брендів та майстри.

Очікується, що у фестивалі візьмуть участь бренди Pho: Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho (Ханой), Pho Ngoc Vuong (Ханой), Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho'S, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Roast (Lang Son), Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Village (старий Ha Giang), Pho Since 1960 (старий Bac Giang), Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui (Pleiku), Pho Сем Нгок Лінь, Пхо Кхое (Корея).

День Фо підтримується Департаментом закордонних справ та культурної дипломатії Міністерства закордонних справ, Департаментом сприяння торгівлі Міністерства промисловості та торгівлі, Департаментом промисловості та торгівлі міста Хошимін та В'єтнамською асоціацією кулінарної культури, у співпраці з газетою Tuoi Tre протягом багатьох років поспіль, за діамантової підтримки акціонерної компанії Acecook Vietnam.

День Фо, що розпочинається вже 9-й рік поспіль, вийшов за рамки простого кулінарного заходу. Він не лише включає заходи, спрямовані на вшанування та популяризацію в'єтнамського кулінарного мистецтва, але й відкриває багато перспектив та позитивних результатів у дипломатії, економіці...

Повернутися до теми

NGUYEN TRI - HOAI PHUONG - DAU DUNG

Джерело: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm