Цей крохмалистий бульба, діабетики їдять таким чином, щоб стабілізувати рівень цукру в крові

GĐXH - Діабетики можуть вживати тапіоковий крохмаль, оскільки кількість цукру в цьому продукті невелика, але споживати цей тип крохмалю слід лише помірно.

Чи можна діабетикам їсти тапіоковий крохмаль?

Порошок аррорута також відомий як котяча банка, це солодка на смак, прохолодна лікарська трава, яка впливає на меридіани легень, селезінки, шлунка та сечового міхура.

Згідно з сучасною медициною, бульби кудзу містять ізофлавони, формононетин, похідні куместану, ізофлавон диме кудзуізофлавони, олеанові тритерпенові глюкозиди, сапогеніни... які допомагають детоксикувати організм, покращувати опірність, регулювати частоту серцевих скорочень, рівень ліпідів у крові, артеріальний тиск, розслаблювати м'язи...

Згідно з традиційною медициною, кудзу має ефект усунення жару, детоксикації, сприяння сечовипусканню, збільшення потовиділення, вироблення рідини в організмі, полегшення алкоголізму, підняття ян та зупинки діареї... Кудзу також допомагає в лікуванні симптомів сухості, спека та жару у хворих на діабет.

Тому люди з діабетом можуть вживати тапіоковий крохмаль, оскільки вміст цукру в цьому продукті невисокий. Крім того, екстракт пуреїну з тапіокового крохмалю допомагає уповільнити та покращити засвоєння цукру. Однак людям з діабетом слід вживати цей порошок лише в помірних кількостях.

Ілюстративне фото

Скільки крохмалю касави достатньо для діабетиків?

В середньому, 1 столова ложка тапіокового крохмалю (14,5 г) має глікемічне навантаження 8,7 (низький). Тим часом безпечна рекомендація щодо глікемічного навантаження (ГН) у раціоні для людей з діабетом становить нижче 20.

Таким чином, щоб уникнути підвищення рівня цукру в крові під час вживання тапіокового крохмалю, діабетикам слід споживати лише близько 14,5-29 г тапіокового крохмалю (що еквівалентно 1-2 столовим ложкам) за раз. Якщо ви хочете споживати більше, ця кількість не повинна перевищувати 33 г/раз.

Вищевказану розраховану кількість слід застосовувати лише у випадках, коли пацієнт споживає тапіоковий крохмаль як єдине джерело вуглеводів протягом останніх 2 годин. Якщо ви вживаєте тапіоковий крохмаль з іншими продуктами, багатими на вуглеводи (рис, клейкий рис, вермішель, скляна локшина, зелені овочі, бульби тощо), вам слід розглянути можливість зменшення цієї кількості.

4 речі, яких слід уникати під час змішування тапіокового крохмалю, щоб забезпечити безпеку для здоров'я

Ілюстративне фото

Не додавайте багато цукру

Порошок аррорута прохолодний і вже має солодкий смак. Якщо додати цукор, ви легко можете отримати зайву вагу та ожиріння. Для людей з діабетом це погіршить перебіг захворювання. Найкраще змішувати порошок аррорута з освіжаючим напоєм без додавання підсолоджувачів, щоб захистити своє здоров'я.

Не змішувати з медом

Мед – це один із продуктів, який не слід поєднувати з порошком аррорута. Вживання порошку аррорута, змішаного з медом, може викликати розлад шлунку та здуття живота. Це два продукти, які несумісні один з одним, і в поєднанні вони шкідливі для організму.

Не маринуйте грейпфрут, лотос, квіти жасмину.

Дехто любить додавати квіти грейпфрута, лотоса, жасмину до тапіокового крохмалю, щоб посилити смак. Однак ці 3 види квітів дуже несумісні з тапіоковим крохмалем. Якщо пити їх разом, поживна цінність тапіокового крохмалю втратиться, а також можуть виникнути здуття живота та нетравлення шлунку.

Не змішуйте з холодною водою.

Тапіоковий крохмаль потрібно змішувати з теплою водою, щоб він повністю проварився. Якщо змішати його з холодною водою, організм ризикує отримати біль у шлунку та діарею, оскільки тапіоковий крохмаль обробляється вручну, тому важко контролювати домішки та бактеріальне забруднення.

Найкраще змішувати його з водою температури приблизно 60-70 градусів Цельсія. Не додавайте цукор, а перемішуйте суміш тапіокового крохмалю з теплою водою до повного розчинення. Додайте трохи лимонного соку, щоб посилити смак. Якщо хочете пити його холодним, зачекайте, поки суміш охолоне, а потім додайте лід.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-giau-tinh-bot-giup-thanh-loc-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241118115718726.htm