Цей тип листя можна знайти в домашніх умовах і він корисний для людей з проблемами кісток і суглобів. Якщо його немає, страви втратять свій чудовий смак.

Листя бетеля корисне для кісток і суглобів.

Окрім купівлі листя бетеля на ринку, багато сімей вирощують його у своїх садах. Цей популярний лист має багато корисних властивостей для здоров'я. За словами практикуючого лікаря традиційної медицини Буй Дак Санга ( Ханойська асоціація східної медицини), у східній медицині листя бетеля має теплий, сильний, злегка пряний смак і зменшує біль, усуває застуду, зігріває... тому його часто використовують для лікування болю в кістках і суглобах, а також пітливості рук і ніг. Цей вид листя дуже корисний для людей з проблемами кісток і суглобів.

Згідно з даними сучасної медицини, листя бетелю містить багато поживних речовин. Серед них багато ефірних олій, алкалоїдів, основним інгредієнтом яких є бета-каріофілен, який допомагає боротися із запаленням та ефективно зменшувати ревматичний біль.

Листя пальмового листя використовується як спеція у стравах. Багато страв готуються без листя пальмового листя, яке втрачає свій чудовий смак. Нижче ви можете ознайомитися з приготуванням деяких страв з листям пальмового листя.

Смачні страви з листям бетеля

* Смажені равлики з листям бетеля

Інгредієнти для смажених равликів з листям бетеля:

+ 1 кг яблучних равликів

+ 50 г листя бетеля

+ Листя перили, лемонграс, чилі, часник

+ 1 перець чилі

+ Приправи: рибний соус, цукор, сіль, олія для смаження…

Як приготувати смажених равликів з листям бетеля:

Крок 1: Замочіть равликів у рисовій воді на кілька годин, щоб вивільнити слиз і бруд. Потім за допомогою ножа відокремте м’ясо равлика. Вийміть м’ясо равлика та покладіть його в нову миску, додайте трохи солі та обережно відіжміть, щоб видалити слиз і запах, потім знову промийте.

Помийте листя бетеля та перилли, наріжте їх ножем смужками розміром на один укус. Помийте та наріжте лемонграс, наріжте чилі та відкладіть. Подрібніть та подрібніть часник.

Крок 2:

Додайте олію на сковороду, обсмажте подрібнений часник і лемонграсс. Потім додайте очищених равликів, рибний соус і цукор за смаком, добре перемішайте, поки равлики не стануть твердими. Далі додайте листя бетеля, листя перилли та 2 нарізані перці чилі, добре перемішайте до готовності, приправте за смаком, і страва готова.

* Смажені хрусткі свинячі рулетики з листям бетеля

Інгредієнти для приготування хрустких смажених свинячих рулетів з листям бетеля:

+ 200 г м'яса

+ Листя бетелю

+ 100 г креветок

+ 1 морква

+ Чорний гриб, зелена цибуля

+ Капуста

+ 1 куряче яйце

+ Хрумке смажене борошно та звичайні спеції

Як приготувати хрусткі смажені свинячі рулетики з листям бетеля:

Крок 1: Виберіть велике листя бетеля, помийте його та злийте воду. Подрібніть м’ясо та креветки. Замочіть та наріжте гриби; наріжте моркву кубиками; тонко наріжте капусту. Потім змішайте всі інгредієнти та замаринуйте з ложкою цукру, глутамату натрію, солі, рибного соусу та перцю.

Крок 2: Покладіть обсмажене борошно в миску, збийте яйце та додайте трохи води, добре перемішайте, щоб не було надто густо.

Далі візьміть трохи начинки з креветок та м’яса та тонким шаром покладіть її в лист бетеля та затисніть, робіть це, поки всі інгредієнти не будуть використані.

Крок 3: Розігрійте олію на сковороді, потім вмочіть кожен листок у борошно та обсмажте до золотисто-коричневого кольору, вийміть та злийте воду.

Цю страву дуже смачно їсти гарячою з соусом чилі.

3. Яєчня з листям бетеля

Найпростіший і найшвидший спосіб – приготувати яєчню з листям бетеля.

Інгредієнти для приготування яєчні з листям бетеля:

+ 3 курячих яйця або можна використовувати качині яйця

+ 5 – 6 листків бетеля

+ 100 г нежирного м'ясного фаршу

+ Сушена цибуля

+ Приправи: рибний соус, сіль, олія для смаження, перець

Як приготувати яєчню з листям бетеля:

+ Спочатку розбийте яйця в миску, додайте ложку рибного соусу, приправу, трохи підсмаженого борошна та трохи води, потім збийте паличками. Помийте та подрібніть листя бетеля.

+ Після підготовки інгредієнтів додайте на сковороду олію та обсмажте цибулю-шалот, потім додайте м’ясо та смажте до готовності, помішуючи, та приправте невеликою кількістю рибного соусу. Коли м’ясо приготується, додайте листя бетеля, смажте приблизно 1 хвилину, потім додайте миску з яйцями та добре струсіть, щоб розподілити яйця по сковороді. Нарешті, смажте яйця до золотисто-коричневого кольору з обох боків.

Яєчня з листям бетеля проста, легка у приготуванні та корисна для здоров'я.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm