Оберіть їжу та збалансоване харчування для своєї родини

GĐXH – Це тема онлайн-обміну, організованого газетою «Capital Women» вдень 24 грудня. Експерти надали практичну інформацію про те, як вибрати безпечну їжу та скласти збалансований, оптимально поживний раціон для сім’ї.

Збереження сімейних обідів – це спосіб зберегти щастя.

24 грудня вдень жіноча газета «Capital» у співпраці з в'єтнамською акціонерною компанією «Acecook» організувала онлайн-обмін на тему «Вибір їжі та збалансованого харчування для сім'ї», щоб допомогти жінкам-членам та читачкам отримати знання про здоров'я для себе та своїх сімей, а також знати, як вибирати їжу та страви з належним харчуванням.

У своїй вступній промові пані Ле Куїнь Транг, головний редактор газети «Столична жінка», зазначила, що в традиційній в'єтнамській культурі сімейні обіди є невід'ємною частиною розвитку кожної людини, сприяючи як фізичному, так і психічному здоров'ю. Сімейні обіди сприяють зміцненню любові та формуванню сімейних традицій у кожній родині. У традиційному суспільстві сімейні обіди також є місцем для навчання дітей таким манерам, як «повага до старших та любов до молодих», «їсти, спостерігаючи за горщиком, сидіти, спостерігаючи за напрямком»... щодо поведінки членів сім'ї.

У сучасному суспільстві, коли зростає тиск на роботі та соціальних стосунках, сімейні обіди дещо втрачаються. Це також призводить до послаблення стосунків між членами сім'ї. Турбота про сімейні обіди та їх підтримка – це спосіб зберегти щастя, тепло, порядок і сімейні традиції кожної родини, поважаючи та зберігаючи традиційні в'єтнамські культурні цінності.

Більше того, у сучасному житті промислові продукти харчування, оброблені продукти харчування та фаст-фуд домінують у сімейних обідах, а також стають популярним трендом серед молоді. Це призвело до зростання рівня надмірної ваги, ожиріння та діабету серед в'єтнамців, особливо дітей. Наслідками надмірної ваги та ожиріння є діабет, дисліпідемія, серцево-судинні захворювання тощо.

Пані Ле Куїнь Транг, головна редакторка газети «Столична жінка», виступила на онлайн-обміну.

«Як вибрати їжу та збалансоване харчування для родини – це те, що цікавить кожного. Як зробити приготування сімейних обідів не лише роллю та обов’язком жінок, а й пристрастю чоловіків, це відповідальне спілкування членів сім’ї один з одним, що виражається через улюблені страви, повні поживних речовин. Це мета онлайн-обміну газетами», – сказала пані Куїнь Транг.

Виступаючи на програмі, пані Тран Тхі Мінь Нгуєт, голова відділу сім'ї та суспільства Ханойського союзу жінок, зазначила, що в наш час чоловіки поступово змінилися та більше беруть участь у спільній хатній роботі та приготуванні їжі зі своїми дружинами. Однак жінки все ще несуть основну відповідальність за приготування їжі в сім'ї. Підвищення обізнаності щодо вибору їжі та способів приготування поживних страв сприятиме зміцненню любові між членами сім'ї.

Щоб підвищити обізнаність про безпеку харчових продуктів та допомогти жінкам-членам обирати безпечні продукти харчування, останнім часом Ханойський жіночий союз також запровадив багато заходів, таких як: кулінарні конкурси, такі як «Смачні сімейні страви», «Теплі та люблячі сімейні обіди»... Усі заходи мобілізують до участі членів сім'ї, таких як чоловіки, діти, чоловіки... для створення сімейних зв'язків.

Поряд з цим, Жіноча спілка на всіх рівнях також керувала впровадженням моделей гігієни та безпеки харчових продуктів, таких як: відділення Жіночої спілки здійснюють зміни в поведінці щодо гігієни та безпеки харчових продуктів; говорять «ні» небезпечній їжі; консультують жінок щодо вибору чистої їжі; надають адреси для купівлі чистих, безпечних та корисних овочів та фруктів. Наразі у нас є майже 1600 моделей у районах по всьому місту...

Безпека харчових продуктів все ще викликає серйозне занепокоєння, тому вона вважає, що кожен повинен бути розумним та обачним у споживанні безпечних для свого здоров'я продуктів.

Примітки щодо вибору продуктів та збалансування поживних речовин у стравах

На онлайн-обміну провідні експерти з питань харчування поділилися з жінками-учасницями та читачками значними знаннями та розумінням щодо вибору правильних продуктів під час приготування сімейних обідів; приготування якісних сімейних обідів з поживними стравами з чистих та безпечних продуктів.

Експерти діляться багатьма знаннями та розумінням щодо вибору продуктів та їх правильного та збалансованого приготування під час приготування сімейних обідів.

Доктор Чу Тхі Туйєт, завідувач відділення харчування лікарні «Френдшип», зазначив, що здорове харчування зі здорових продуктів та належного приготування допомагає забезпечити організм необхідними поживними речовинами, водночас підтримуючи імунну систему в більш активному функціонуванні. Здоровий організм потребує балансу між споживанням та витратою енергії. Хороша дієта вимагає розумного харчування, що підходить для людини, і має бути збалансованою та різноманітною.

Поживні речовини, що надходять в організм, повинні включати не лише білок, м’ясо та рибу, а й клітковину. Клітковина – це середовище, яке живить кишкову мікрофлору, корисні бактерії, контролює рівень цукру в крові та регулює рівень жирів у крові... Людям без супутніх захворювань потрібно 400 г овочів на день. Людям з діабетом або високим рівнем жирів у крові потрібно 500-600 г овочів на день.

Доцент, доктор Нгуєн Тхі Лам – колишній заступник директора Національного інституту харчування – зазначив, що для здорового харчування нам потрібно звертати увагу на вибір та обробку продуктів. За словами експертів, ми потрібно вибирати чисту, безпечну, збалансовану обробку вуглеводів, білків, достатньої кількості зелених овочів, стиглих фруктів. Інститут харчування має піраміду харчування для різних вікових груп: дітей, учнів початкової школи, підлітків, людей похилого віку..., що застосовується до кожної людини щодня. Наприклад, дорослі з'їдають 3-4 порції овочів, стиглих фруктів, різноманітного білкового м'яса, риби, молока, тофу, овочів, 2-3 види овочів за один прийом їжі.

Приготування їжі також залежить від кожної вікової групи. Діти з підвищеними потребами можуть їсти смажену їжу помірно, тоді як людям похилого віку слід обмежувати смажену їжу та їсти більше вареної та приготованої на пару їжі, щоб зменшити вміст трансжирів у смаженій їжі та запобігти таким захворюванням, як високий кров'яний тиск та діабет. Для простих страв, таких як локшина швидкого приготування, вибирайте попередньо оброблені продукти, які відповідають стандартам безпеки харчових продуктів, що є на ринку, та вживайте локшину із зеленими овочами, білком тощо збалансовано та повноцінно.

Д-р До Нам Кхань – член Постійного комітету – голова Комітету з питань зв’язків та розвитку громади В’єтнамської асоціації громадської медичної освіти відповів на запитання під час програми.

Виступаючи на сесії обміну доповідями, доктор До Нам Кхань, член Постійного комітету – голова Комітету з питань зв’язків та розвитку громад В’єтнамської асоціації громадської освіти у сфері охорони здоров’я, також наголосив, що у східній медицині також необхідне збалансоване харчування. Баланс тут означає баланс між кількістю та якістю; між зерновими (їжа), худобою (риба), баланс п’яти елементів (овочі), баланс п’яти плодів (фрукти), баланс холодних та теплих властивостей (інь та ян)...

Крім того, психологія дуже важлива, коли люди почуваються комфортно, це сприяє травленню, покращується функція всіх органів в організмі. Коли психологія напружена, тривалий стрес, застій ци, застій крові впливають на здоров'я. Поряд з цим, нам потрібно збільшити фізичні навантаження, якщо ми лінуємося займатися спортом, моторика кишечника буде поганою.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm