Вибір продуктів та приготування збалансованих страв для родини.

Соціальні питання – це була тема онлайн-дискусії, організованої Ханойською жіночою газетою вдень 24 грудня. Експерти надали практичну інформацію про те, як вибрати безпечну їжу та скласти оптимально збалансоване харчування для сім'ї.

Збереження сімейних обідів – це спосіб зберегти щастя.

24 грудня вдень Ханойська жіноча газета у співпраці з в'єтнамською акціонерною компанією Acecook організувала онлайн-дискусію на тему «Вибір їжі та збалансованого харчування для сім'ї», щоб допомогти учасницям та читачкам отримати знання про турботу про власне здоров'я та здоров'я своїх сімей, а також навчитися вибирати їжу та страви, які є поживно достатніми.

У своєму вступному слові пані Ле Куїнь Транг, головний редактор Ханойської жіночої газети, зазначила, що в традиційній в'єтнамській культурі сімейна трапеза є невід'ємною частиною розвитку кожної людини, сприяючи як її фізичному, так і духовному благополуччю. Сімейна трапеза сприяє зміцненню любовних зв'язків та формуванню сімейних традицій у кожній родині. У традиційному суспільстві сімейна трапеза також є місцем, де дітей навчають таким манерам, як «повага до старших та любов до дітей», «усвідомлене харчування та шанобливе сидіння» – щодо поведінки членів сім'ї.

У сучасному суспільстві, зі зростанням робочого тиску та соціальних вимог, сімейні обіди стають менш поширеними. Це також призводить до послаблення стосунків між членами сім'ї. Підтримка та плекання сімейних обідів – це спосіб зберегти щастя, тепло та сімейні традиції, поважаючи та зберігаючи в'єтнамські культурні цінності.

Крім того, сучасне життя, промислові продукти харчування, оброблені продукти харчування та фаст-фуд домінують у сімейних обідах і стають популярним трендом серед молоді. Це призвело до значного зростання рівня надмірної ваги, ожиріння та діабету серед в'єтнамців, особливо дітей. Наслідки надмірної ваги або ожиріння включають розвиток діабету, дисліпідемії та серцево-судинних захворювань.

Пані Ле Куїнь Транг, головна редакторка Ханойської жіночої газети, виступила на онлайн-сесії обміну.

«Вибір правильних продуктів та приготування збалансованих страв для родини є питанням, яке дуже хвилює кожного. Мета полягає в тому, щоб приготування сімейних обідів стало не лише обов’язком жінки, а й джерелом задоволення для чоловіків, а також відповідальним способом обміну улюбленими та поживними стравами з членами сім’ї. Це мета онлайн-обміну, організованого газетою», – сказала пані Куїнь Транг.

Виступаючи на програмі, пані Тран Тхі Мінь Нгуєт, голова відділу у справах сім'ї та соціальних питань Ханойського союзу жінок, зазначила, що в наш час чоловіки поступово змінилися та беруть більше участі в домашніх справах та приготуванні їжі разом зі своїми дружинами. Однак жінки все ще відіграють головну роль у приготуванні їжі для сім'ї. Підвищення обізнаності щодо вибору їжі та організації поживних страв сприятиме зміцненню уз любові між членами сім'ї.

Щоб підвищити обізнаність про безпеку харчових продуктів та допомогти жінкам-членам у виборі безпечних продуктів, Ханойський жіночий союз останнім часом впровадив багато заходів, таких як кулінарні конкурси, такі як «Смачні сімейні страви» та «Теплі та люблячі сімейні обіди»... Ці заходи залучають членів сім'ї, таких як чоловіки, діти та чоловіки, для зміцнення сімейних зв'язків.

Крім того, Жіноча спілка на всіх рівнях керувала впровадженням моделей гігієни та безпеки харчових продуктів, таких як: жіночі осередки впроваджують зміни в поведінці щодо гігієни та безпеки харчових продуктів; говорять «ні» небезпечній їжі; консультують жінок щодо вибору чистої їжі; надають корисні адреси для купівлі чистих, безпечних та здорових фруктів та овочів. Наразі у нас є майже 1600 моделей у районах та повітах по всьому місту...

Ситуація з безпекою харчових продуктів залишається серйозною проблемою, тому вона вважає, що кожен повинен бути мудрим та обачним у споживанні продуктів, безпечних для його здоров'я.

Що слід пам’ятати, вибираючи продукти та збалансовуючи харчування.

Під час онлайн-обміну провідні експерти з питань харчування поділилися з учасницями та читачками багатством знань про те, як правильно вибирати продукти для приготування сімейних обідів; та як створювати якісні сімейні обіди з поживними стравами, виготовленими з чистих, безпечних інгредієнтів.

Експерти поділилися багатим досвідом щодо правильного та збалансованого вибору та приготування їжі під час створення сімейних обідів.

За словами доктора Чу Тхі Туйєта, керівника відділення харчування лікарні Хуу Нгі, здорове харчування зі здорових продуктів та належного приготування забезпечує необхідні поживні речовини для здорового організму та підтримує більш активну імунну систему. Здоровий організм потребує балансу між споживанням та витратами енергії. Хороша дієта вимагає розумних харчових звичок, відповідних для кожної людини, а також збалансованого та різноманітного раціону.

Поживні речовини, які ми споживаємо, повинні включати не лише білок, м’ясо та рибу, а й клітковину. Клітковина живить кишковий мікробіом, корисні бактерії, контролює рівень цукру в крові та регулює рівень ліпідів у крові. Людям без супутніх захворювань необхідно споживати 400 г овочів на день, тоді як тим, хто страждає на діабет або високий рівень холестерину, слід споживати 500-600 г овочів на день.

Доцент доктор Нгуєн Тхі Лам – колишній заступник директора Національного інституту харчування – заявив, що для здорового харчування нам потрібно звертати увагу на вибір та приготування їжі. За словами експерта, ми Необхідно вибирати чисту, безпечну їжу та готувати її збалансовано з вуглеводами, білком, достатньою кількістю зелених овочів і стиглих фруктів. Національний інститут харчування має харчову піраміду для різних вікових груп, від дітей, учнів початкової школи, підлітків та людей похилого віку... яку можна застосовувати до кожної людини щодня. Наприклад, доросла людина повинна з'їдати 3-4 порції овочів та стиглих фруктів, різноманітні джерела білка, такі як м'ясо, риба, молочні продукти, тофу, та 2-3 види овочів за один прийом їжі.

Спосіб приготування їжі також залежить від віку. Діти з підвищеними потребами можуть вживати смажену їжу помірно, тоді як людям похилого віку слід обмежувати споживання смаженої їжі та їсти більше варених і парових страв, щоб зменшити кількість трансжирів, що містяться в смаженій їжі, та запобігти таким захворюванням, як гіпертонія та діабет. Для простих страв, таких як локшина швидкого приготування, вибирайте готові продукти, які відповідають стандартам безпеки харчових продуктів, та вживайте їх із зеленими овочами та білком для збалансованого харчування.

Д-р До Нам Кхань – член Постійного комітету – голова Комітету з питань зв’язків та розвитку громади В’єтнамської асоціації громадської медичної освіти , відповів на запитання під час сесії запитань і відповідей на програмі.

Виступаючи на сесії обміну доповідями, доктор До Нам Кхань – член Постійного комітету та голова Комітету з питань зв’язків та розвитку громад В’єтнамської асоціації громадської медичної освіти – також наголосив, що в традиційній китайській медицині необхідне збалансоване харчування. Баланс тут означає баланс між кількістю та якістю; між зерновими (продуктами харчування), худобою (м’ясом та рибою), балансом овочів, балансом фруктів та балансом інь та ян (холодних та теплих властивостей)…

Крім того, вирішальне значення має психічний стан. Коли люди розслаблені, покращується травлення та функціонування всіх внутрішніх органів. Тривалий стрес і тривога призводять до застою ци та крові, що негативно впливає на здоров'я. Поряд з цим необхідна підвищена фізична активність; малорухливий спосіб життя призводить до поганої моторики кишечника.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm