Добра мати простояла на кухні 4 години, готуючи гарне та ідеальне свято на повний місяць для 7-го місячного місяця.

Повний місяць сьомого місяця за місячним календарем є важливим святом у духовному житті в'єтнамського народу. Багато сімей готують повну тацю їжі, щоб запропонувати її своїм бабусям і дідусям та предкам.

З давніх-давен приготування підносу для пожертвувань на 15-й день 7-го місячного місяця стало прекрасною традицією багатьох в'єтнамських сімей. Це не лише символізує вдячність та синівську шанобливість, але й передає послання чистоти, миру та єднання.

Вставайте рано вранці, щоб приготувати їжу

Пані Дао Тхі Лі (38 років, Ханой ) вважає, що 15-й день 7-го місячного місяця є одним із важливих свят в'єтнамського народу, коли діти та онуки згадують своїх предків, бабусь і дідусів та батьків.

«Щороку, коли настає повний місяць, я готую повноцінну трапезу для палення пахощів. Це не лише традиційний ритуал, а й привід для членів сім’ї зібратися разом та зміцнити свої стосунки», – поділилася вона.

Свято повного місяця в липні, приготоване пані Лі. Фото: NVCC

Щоб отримати повноцінний обід, вона зазвичай планує меню та ходить на ринок за день до цього. Овочі, коренеплоди, м'ясо та риба – все це попередньо оброблено, тому наступного ранку їй потрібно лише увімкнути плиту, щоб приготувати та оформити страви. Однак, щоб приготувати 8 основних страв, 4 гарніри та миску супу, їй доводиться вставати о 5 ранку та проводити 4 години на кухні.

Основні страви цьогорічного свята включають смажену птицю, морського краба, суп з бамбукових пагонів та свинячої рисової капусти, клейкий рис, арахіс... Усе це акуратно розкладено.

Розробка від підготовки до демонстрації. Фото: NVCC

Зокрема, вона також підготувала 40 різнокольорових хризантем для прикрашання вівтаря, зробивши простір більш урочистим та затишним. Для пані Лі ця робота надзвичайно змістовна, тому вона завжди вкладає в неї всю свою душу та серце.

Фруктові пропозиції були ретельно розставлені нею. Фото: NVCC

Вся родина готує разом

Щоповного місяця 7-го місяця за місячним календарем родина пані Чау Хоай Ань (37 років, Ханой) збирається, щоб приготувати дві таці з їжею – одну вегетаріанську, одну невегетаріанську – для своїх предків. Це важлива подія, тому вся родина разом готує церемонію та підношення.

Вегетаріанську тацю (ліворуч) та невегетаріанську тацю (праворуч) приготувала вся родина Хоай Аня. Фото: NVCC

Пані Хоай Ань сказала, що її свекруха подбає про підготовку вівтаря, грошей та фруктів. Її чоловік готуватиме солоні страви згідно з пропозиціями меню від дружини, а вона — про вегетаріанські страви та оформлення й оздоблення, щоб зробити вівтарний стіл більш урочистим.

Основна страва пікантної вечері родини пані Хоай Ань – це курка, що включає половину смаженої курки, половину подрібненої курки, змішаної з салатом, бульйон, приготований із сушених пагонів бамбука, та смажені шлунки та кабачки.

Акуратно та вишукано представлено. Фото: NVCC

Вегетаріанський тацю включає: клейкий рис із зеленої квасолі та смаженими грибами, суп із мішаних грибів з коренем лотоса, солодкий суп із зеленої квасолі та насіння лотоса, смажені гриби, тофу та інші гриби з підсмаженими краями, смажену вермішель з мішаними інгредієнтами, вегетаріанські весняні роли.

Пані Хоай Ань завжди сама готує вегетаріанські страви. Фото: NVCC

Не лише пані Хоай Ань, багато сімей також витрачають час і зусилля, щоб приготувати найсмачніші, найкрасивіші та найакуратніші подарунки на 15-й день 7-го місячного місяця.

Пані Ву Тху Хионг (Ханой) розповіла, що витратила півдня на підготовку пожертвувань на 15-й день 7-го місячного місяця. Щороку її родина організовує свою роботу так, щоб 15-й день був якомога ідеальнішим.

Щоб завершити 15-й день 7-го місячного місяця, який також є фестивалем Ву Лан, пані Хьонг приготувала 2 підноси з їжею, 1 вегетаріанську піднос і 1 невегетаріанську піднос.

Пікантний піднос включає 11 страв: варену курку з пелюстками троянд, павині весняні роли, ковбасу фенікс, клейкий рис «лотос», булочки «золотий лотос», креветки на парі в кокосовій воді, весняні роли з морепродуктами, смажену яловичину з картоплею, салат з папайї з в'яленою яловичиною, ковбасу з корицею та суп з кульками.

Повна страва пані Ву Тху Хуонг. Фото: NVCC

Вегетаріанський піднос включає 11 страв та 2 десерти: Веселі грибні роли, Смажені весняні роли «Як забажаєш», П'ятикольорові роли «Щасливі», Шашлички барбекю «Мир», Липкий рис «Щасливий лотос», Булочки «Щасливий лотос», Солодкий суп з квітки ареки «Тхань Тінь», Желе з лотоса «Цнотливий»,...

Вегетаріанська таця пані Ву Тху Хуонг. Фото: NVCC

Щоб скласти це вишукане меню, пані Хуонг має купити та підготувати інгредієнти напередодні, а наступного дня принести їх для подальшої обробки та демонстрації.

Свято повного місяця 15-го дня 7-го місячного місяця — це не лише насолода їжею, а й привід для дітей та онуків висловити свою повагу та зміцнити сімейні зв'язки.

«Серед метушні сучасного життя, збереження та плекання цієї краси – це спосіб для нас плекати наше духовне життя, прагнучи до тривалого миру та щастя», – поділилася пані Хуонг.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm