Типові осінні страви у Вінь Лонгу - смак саду приваблює відвідувачів

Віньлонг, родюча земля на Заході, славиться не лише своїми фруктовими садами, але й залишає глибоке враження на відвідувачів своїми типовими осінніми стравами, простими, сільськими та незабутніми. Коли погода починає холоднішати, осінь приходить на канали, річки та поля, це також час, коли кухня Віньлонга набуває нового смаку, водночас насиченого та ніжного, як і ритм місцевого життя.

Що смачного восени у Вінь Лонгу ?

Відкрийте для себе осінь на Заході з типовими смаками Вінь Лонг. (Фото: Collected)

На відміну від сезону повені в багатьох інших провінціях Заходу, осінь у Віньлонгу — це чарівний час зміни пір року — блакитне небо, ніжне сонце, приємне повітря, фруктові дерева в сезон збору врожаю та ще більша кількість морепродуктів. «Унікальні» інгредієнти цього сезону стають душею низки типових осінніх страв, змушуючи кожного, хто їх хоч раз скуштував, запам'ятати їх назавжди.

Типові осінні страви, які не можна пропустити у Вінь Лонгу

1. Рибний горщик Лінь з квітами водяної мімози – Осінь у саду в горщику

Страва з риби Лінь та квітки водяної мімози – осіння страва, яку не можна пропустити. (Фото: Collected)

Коли вздовж річки починають цвісти кущі сесбанії, тушкована рибка лінх та квіти сесбанії стає родзинкою кожної трапези. Молода риба лінх м’яка та солодка, приготована із золотистими квітами сесбанії – дикої квітки, яка цвіте лише восени. Кислий смак тамаринду, запашний аромат водяної мімози та інших диких овочів створюють насичений та привабливий смак.

Примітка: Сезонні страви, такі як риба лінх, квіти сесбан, бульби кокосових горіхів... доступні лише у вересні та жовтні, тому, якщо ви відвідаєте Вінь Лонг у потрібний сезон, не пропустіть їх!

2. Смажені яблучні равлики із зеленим перцем – теплий пряний смак для прохолодного осіннього дня

Равлики на грилі з яблук із зеленим перцем – смачна осіння закуска на Заході. (Фото: Collected)

Восени яблучні равлики пухкі та солодкі. Смажені на грилі із зеленим перцем, трохи подрібненого лемонграсу та смачного рибного соусу, вони стають «викликаючою залежність» закускою. Аромат витає вгору, вдихаючи пряних, гострих равликів у вітряний день — ніщо не замінить це відчуття.

3. Млинець з кокосового кореня – смачна осіння страва, яку можна знайти лише на Заході

Млинці з кокосового кореня, фірмова страва Вінь Лонг, насичений осінній смак дельти Меконгу. (Фото: Collected)

На відміну від тонкого та хрусткого баньшео Центрального регіону, баньшео Західного регіону велике та начинене солодкими та хрусткими молодими кокосовими бульбами, креветками, паростками квасолі та паровою зеленою квасолею. Загорнута в дикорослі овочі та вмочена в кисло-солодкий рибний соус, ця страва вирізняється сільським, але надзвичайно привабливим смаком. Осінь – це час, коли кокосові пальми найкраще ростуть, тому це ідеальний час, щоб насолодитися цією стравою.

4. Кислий окуневий суп – насичений сільський смак

Смачний кислий суп зі свіжим альпіністським окунем – освіжаючий суп з Вінь Лонг восени. (Фото: Collected)

Риба тілапія восени пухка та тверда, її виловлюють на рисових полях після збору врожаю. Кислий суп з тілапії, приготований з молодого тамаринду, помідорів, ямсу сорту «слонова лапа», м'яти та в'єтнамської кінзи, є незамінною стравою на обідньому столі західного регіону. Кислий смак, м'яка риба, гарячий бульйон – все це можна їсти та насолоджуватися м'якою осінньою погодою.

5. Грейпфрут Тан Тхань Нам Рой – чудовий осінній десерт

Грейпфрут Нам Рой – солодкий осінній фруктовий делікатес західного регіону. (Фото: Collected)

Грейпфрут сорту Нам Рой — це не лише особливий фрукт, він також присутній у багатьох смачних салатах, таких як салат з грейпфрута з креветками та м'ясом. Осінь — основний сезон збору врожаю цього сорту грейпфрута в Тан Тхань (Бінь Мінь - Вінь Лонг). У цей час грейпфрут солодкий і прохолодний, має мало насіння, рівні часточки та соковитий, ідеально підходить для освіження та десерту після їжі.

Не забудьте насолодитися садовими фруктами після їжі: рамбутан, мангостин і полуниця сорту Ха Чау також у своєму останньому сезоні.

Осіння кухня у Вінь Лонгу не химерна, не вишукана, але залишає в серцях людей незабутні смаки. Від гарячої риби лін до хрусткої бань сео біля ставка – все це втілює щирий, сільський дух регіону дельти річки.

Якщо ви шукаєте ніжну, розслаблюючу кулінарну подорож, щоб «зцілитися» після метушні, то осінь у Вінь Лонгу – це безумовно ідеальне місце.

Джерело: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx