Сезон медоносних бджіл

Напевно, мед з кавових квіток Лам Донг та Далат вже не є для нас чимось дивним, але чи траплялося вам випадково натрапляти на бджолину ферму в сезон медозбору?

Це був для мене несподіваний і незабутній досвід. На шосе 20 у напрямку Кау-Дат, біля тунелю Хоа-Са, вздовж дороги є сосновий ліс, який тут часто називають бджолиною фермою, по дорозі до зони вирощування кави, куди бджоли можуть летіти за медом.

Бджолині рої зазвичай переміщуються відповідно до сезонів цвітіння: у місяць цвітіння лонгану та кокосових квітів на Заході, у місяць збору каучукового меду в Бінь Фуок , бджоли повертаються до Далата лише приблизно за 10 днів до цвітіння перших кавових квітів.

Перші квіти кави цього сезону видають сильний аромат, змішаний із солодким смаком, який приваблює бджіл збирати нектар. Якщо ви прогуляєтеся кавовим садом, ви побачите бджіл, сп'янілих від аромату та нектару, забувши про присутність людини. Після першого періоду цвітіння, приблизно через 2-3 тижні, люди можуть збирати мед.

Процес збору меду має багато красивих кроків: під сосною люди розстеляють сітки та димлять, щоб зібрати медові прожилки, готуються зрізати верхівку, покрити воском та помістити в обертову бочку для пресування, щоб отримати мед. Кроки звучать просто, але відвідувачі, які вперше спостерігають за збором меду, будуть здивовані.

У березні в Далаті не лише туман, хмари, сухість і холод, але й чистий колір кавових квітів, з сильним ароматом, змішаним із солодким смаком меду, що поширюється всюди.

Журнал «Спадщина»