Медовий сезон

Кавовий мед з Ламдонга та Далата, безумовно, знайомий багатьом з нас, але чи траплялося вам коли-небудь натрапляти на бджолину ферму під час сезону виробництва меду?

Це був для мене несподіваний і незабутній досвід. На національній трасі 20, у напрямку Кау-Дат, біля залізничного тунелю, є сосновий ліс, який часто називають бджолиною фермою. Він розташований на дорозі, що веде до району вирощування кави, що робить його ідеальним місцем для польотів бджіл у пошуках нектару.

Бджолині колонії зазвичай мігрують відповідно до сезонів цвітіння, збираючи мед з каучукових дерев у Бінь Фуок протягом місяців, коли цвітуть лонган та кокос. Вони повертаються до Далат лише приблизно за 10 днів до цвітіння першої кавової квітки.

Перші кавові квіти сезону виділяють сильний, солодкий аромат, який спонукає бджіл збирати нектар. Прогулюючись кавовою плантацією, ви зустрінете бджіл, настільки захоплених ароматом і нектаром, що забувають про присутність людей. Приблизно через 2-3 тижні після першого цвітіння можна збирати мед.

Процес збору меду включає багато візуально приголомшливих кроків. Під соснами розстеляють сітки, і здіймається густий дим, коли люди збирають стільники, які потім розрізають на кінцях, запечатують воском і поміщають у обертовий барабан для вилучення меду. Кроки можуть здатися простими, але для туристів, які вперше спостерігають за збором меду, це справжнє видовище.

У березні Далат характеризується не лише туманом, хмарами, сухістю та холодом, але й первозданною красою кавових квітів, їхній насичений аромат та солодкий медовий смак поширюються по всій місцевості.

Журнал «Спадщина»