Перший день місяця Ву Лан: Давайте разом станемо вегетаріанцями для душевного спокою

З наближенням місяця Ву Лан багато людей у ​​Хошиміні обирають вегетаріанську їжу на початку нового місяця. У центрі метушливого міста простої вегетаріанської страви достатньо, щоб принести спокій та єднання.

Щороку в сезон Ву Лан у Хошиміні неважко побачити вегетаріанські ресторани, переповнені людьми, від популярних до елітних ресторанів. Вживання вегетаріанської їжі 15-го або 1-го дня місячного місяця давно стало звичкою, пов'язаною з духовним життям в'єтнамців, особливо в 7-й місяць Ву Лан – сезон синівської шанування. Для мешканців міста вегетаріанство – це не лише духовний вибір, добрий напрямок, але й можливість знайти рівновагу, очистити тіло та насолодитися чистими стравами.

Вегетаріанські звички в перший день місяця Ву Лан

За словами давніх власників вегетаріанських ресторанів у 1-му та 3-му (старому) районах, з першого дня сьомого місяця за місячним календарем кількість вегетаріанців різко зросла. Люди похилого віку приходять, щоб зберегти чистоту розуму, тоді як молодь обирає вегетаріанство як спосіб заспокоїтися після напружених робочих днів. Є сім'ї, які приходять разом їсти вегетаріанську їжу в перший день місяця, щоб зблизитися та нагадати своїм дітям про необхідність зберегти традицію «пам’ятати джерело води, яку ти п’єш».

«Бути вегетаріанцем у перший день місяця Ву Лан означає виявляти вдячність батькам і предкам. Багато молодих людей зараз також люблять їсти вегетаріанську їжу, тому що страви різноманітні, корисні для здоров'я і не такі сухі, як раніше», – сказала пані Хонг Хань (район Кау Онг Лань, Хошимін). Вегетаріанство – це не просто вірування, а й тренд здорового способу життя для частини мешканців міста.

Коли вегетаріанська кухня входить до міжнародних стандартів

ФОТО: ЛЕ НАМ

У цій хвилі багато вегетаріанських ресторанів у Хошиміні покращили свій сервіс, щоб задовольнити зростаючий попит. Пані Хоанг Монг Дьєм, засновниця ресторану Chay Garden, поділилася: «Місяць Ву Лан вже давно є особливим часом для всіх, щоб згадати своїх батьків та висловити їм вдячність. За допомогою цієї вегетаріанської програми ми сподіваємося заохотити людей проводити більше часу зі своїми сім'ями, особливо з батьками. Це також спосіб вшанувати добрі цінності в'єтнамських сімей».

Вишукані смаки веганських страв

Увечері 23 серпня в центрі Хошиміна щорічний захід «Здорове вегетаріанство – об’єднання сімейної любові», організований рестораном Chay Garden, був задуманий як кулінарний сад, де відвідувачі могли насолоджуватися вегетаріанськими стравами, слухаючи історії про сімейну любов та мир у житті.

Велика кількість відвідувачів була присутня, щоб скуштувати понад 100 ситних вегетаріанських страв, від традиційних до сучасних творінь. Саме так багато сімей у Хошиміні розпочали перший день вегетаріанського місяця Ву Лан, харчуючись вегетаріанською їжею для очищення організму та знаходячи зв'язок з батьками та родичами в атмосфері сезону синівської шанування.

Багато вегетаріанських страв шеф-кухар творчо підібрав, зберігаючи водночас в'єтнамську душу та надаючи їм сучасного шарму.

ФОТО: ЛЕ НАМ

Можна згадати млинець на шпажках з тонкою хрусткою скоринкою, начинений грибами, паростками квасолі та зеленою квасолею, нанизаний на невеликі цікаві порції. Вегетаріанський фо з бульйоном, приготованим на повільному вогні з овочів та грибів, природно солодкий, легкий, але водночас насичений; салати та овочеві роли, такі як салат з грейпфрута, салат з бананових квітів, овочеві роли з горіхами кеш'ю, грибами та овочами, хрусткі, солодкі та освіжаючі.

Зокрема, вегетаріанська страва з грибною локшиною являє собою поєднання багатьох видів грибів, соус насичений завдяки рослинним вершкам, але водночас елегантний, локшина жувальна та змішана з насиченим соусом. Усі страви чудово подані, кольори гармонійно поєднані завдяки натуральним інгредієнтам, створюючи відчуття смаку та корисної їжі. У затишному просторі з медитативною музикою та ароматом лотоса відвідувачі можуть легко розслабитися.

Мешканці Хошиміна дотримуються звички бути вегетаріанцями в перший день місяця Ву Лан.

ФОТО: ЛЕ НАМ

Пані То Тхі Тхуй Ха, заступниця директора Центру досліджень та розвитку в'єтнамської кухні, поділилася: «7-й місяць за місячним календарем — це можливість для кожного висловити вдячність своїм батькам та бабусям і дідусям. Цьогорічна програма, що пропонує понад 100 вегетаріанських страв, приготованих з натуральних інгредієнтів, не лише приносить багатий досвід, але й підтверджує тенденцію вегетаріанського харчування для здорового способу життя в гармонії з природою. Це спосіб посіяти «добре насіння», поширити кращий та мирніший спосіб життя в громаді».

Вегетаріанська кулінарна культура в самому серці міста

ФОТО: ЛЕ НАМ

У Хошиміні зараз є сотні вегетаріанських ресторанів, великих і малих, від простих сімейних ресторанів до ресторанів міжнародного стандарту. Це розмаїття відображає різноманітні потреби міських жителів. У той час як люди похилого віку прагнуть спокою, молодь цікавиться креативними варіаціями, які є одночасно модними та легкими для поширення в соціальних мережах.

Що ще важливіше, вегетаріанство в перший день місяця Ву Лан — це цінна культурна краса, яка підтримується та розвивається в сучасному суспільстві. Це поєднання вірувань, здоров'я та кухні, що сприяє збагаченню духовного життя мешканців міста.

Джерело: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm