Дружба двох служниць, що супроводжують «дурного господаря»

Історія про візок з китайською локшиною родини пана Хо Тханг Чі (40 років), що розташувався на ринку Са Тай (5-й район, Хошимін), зворушила багатьох людей.

Спогади про магазин локшини

О 17:00 я приєднався до руху, повертаючись додому з офісу, щоб відпочити після робочого дня на початку тижня. По дорозі я заїхав на вулицю Фу Донг Тхієн Вионг, зупинився на ринку Са Тай, щоб знайти локшину родини Чі, яку я одразу ж з'їв , досліджуючи район Чо Лон з другом.

Сімейний візок з локшиною містера Чі розташований на ринку Xa Tay.

З настанням ночі багато продуктових магазинів та магазинів напоїв тут вмикають світло. Більшість із них продають страви з типовими китайськими смаками, що робить атмосферу цього невеликого « фуд -корту» надзвичайно жвавою.

Локшина містера Чі проста, розташована в кутку ринку Кса Тай. Перед нею написано слово «Tuyen Ky», заплямоване часом, щоб покупці могли впізнати, що це назва локшини, яка передається з покоління в покоління власників.

Меню ресторану різноманітне та зовсім нове, надруковане як в'єтнамською, так і китайською мовами: пельмені вонтон, рибний суп з локшиною, рибні кульки з тофу, жовта вермішель, спагеті, тушковані свинячі реберця з лаго, яловичина, рагу з каррі... Власник розповів, що тут ціни на страви починаються від 50 000 донгів.

Кіоск з локшиною щойно відкрився і завжди був повний покупців. У крамниці було лише троє людей, включаючи двох жінок із сивим волоссям та містера Чі, власника. Коли їх запитали, виявилося, що це пані Ліен (70 років) та пані Лін (67 років), які обидві допомагали родині пана Чі з їхнім бізнесом майже чотири десятиліття.

Змішана локшина привертає увагу.

Пані Лінг довірливо розповіла нам, що вона сусідка батька пана Чі – пана Хо То Ха. У 1977 році вона допомагала його родині продавати локшину і вважала цей візок з локшиною своїм другим домом.

«Цей візок з локшиною продавав батько пана Ха до 1975 року, також у цьому районі ринку Xa Tay. Після його смерті родина пана Ха перейняла бізнес, а я та пані Ліен допомагали», – задумливо згадала вона, а потім розповіла мені про події, пов’язані з родиною пана Ха.

Відповідно, у нього було троє дітей: двоє хлопчиків та одна дівчинка. У 1996 році одна з його дочок загинула внаслідок нещасного випадку, а в 1997 році пан Ха також дуже страждав, коли помер і його син. Тож у нього залишився лише Чі, нерозумний син, не такий активний та жвавий, як усі інші.

Пані Ліен (ліворуч) та пані Лін допомагають пану Чі успадкувати візок з локшиною, який передавався з покоління в покоління через три покоління родини.

У 1998 році він помер, залишивши візок з локшиною Чі та його матері, щоб вони займалися бізнесом з двома помічниками. Життя тривало мирно до 2019 року, коли мати Чі також померла, залишивши в родині лише його. Однак Чі було важко успадкувати сімейний бізнес самотужки.

Коли в будинку залишився лише Чі, ми з пані Ліен не могли покинути візок з локшиною, який був з нами більше половини нашого життя, тому продовжували продавати його, доки не стало неможливо. Якби ми його покинули, то багато випили б, випили б той візок з локшиною, на який було витрачено стільки життів, стільки людей його побудували...

Пані Лінг, помічниця менеджера

Шановні клієнти, будь ласка, приходьте та підтримуйте нас завжди.

Кіоск з локшиною, який продавав з 17:00 до 23:00, почав поступово закриватися. Коли пані Лін запитали, чому вона не продає вранці чи опівдні, вона з посмішкою відповіла, що вони обидві вже старі і не мають сил продавати цілий день. Щодня всі троє людей у ​​магазині витрачають час на приготування страв. Коли настає час зустрічати клієнтів, пані Ліен готує страви, Лін приймає клієнтів, обробляє платежі, а пан Чі допомагає з дрібними справами. Однак за ці роки всі звикли до цієї роботи.

Я замовив знайому миску локшини, яку пані Ліен швидко приготувала. Менш ніж за 3 хвилини переді мною подали гарячу миску з локшиною. Миска локшини виглядала просто: золотиста локшина, прозорий бульйон, креветки, яловичі кульки, свинячі сухожилля, нирки, тофу... Посипте зверху трохи перцю, щоб підсилити смак, і все це з "секретним" соусом ресторану, чого вистачило, щоб насититися на весь вечір.

Магазин працює з 17:00 та розташований за адресою: вулиця Фу Донг Тхієн Вуонг, 3 (район 5).

[КЛІП]: Китайський візок з локшиною на ринку Xa Tay: дві продавчині-жінки "дурні начальниці"

Найбільше мені тут подобається солодкий бульйон, свіжі інгредієнти, особливо традиційна китайська локшина. Що стосується смаку, то я ставлю йому 8/10. Було б чудово поїсти локшину тут, дивлячись на вулицю та спостерігаючи за вируючим життям найбільшого китайського кварталу Хошиміна.

Пан Тран Дай (53 роки, мешкає в 5-му районі) сказав, що він харчується в цьому ресторані ще з тих пір, як батько пана Чі ще торгував. Погоджуючись зі мною, він сказав, що локшина тут дуже смачна та дієтична, тому він приходить сюди щотижня, щоб поїсти, іноді купуючи трохи, щоб забрати додому для своїх родичів.

«Я так тебе люблю! Тепер у всій родині залишився тільки Чі, який живе сам. Тоді вся родина продавала локшину разом, це було так весело. Я не знаю, що буде з цим візком з локшиною, але поки він ще продається, я продовжуватиму його підтримувати», – зізнався покупець, дивлячись на візок з локшиною попереду.

Змішана локшина коштує 55 000 донгів.

Хоча пан Чі не такий активний, як інші, він все ще дуже ніжний і доброзичливий з кожним клієнтом, який відвідує магазин локшини. Пані Лінг зізналася, що візок з локшиною тепер став невід'ємною частиною її життя. Її щоденне щастя — це приготування їжі, обслуговування клієнтів і запалювання візка з локшиною, до якого вона була прив'язана всю свою молодість...

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm