Які види грибів слід їсти людям з високим кров'яним тиском?

Гриби містять різноманітні біоактивні сполуки, які можуть сприяти зниженню кров'яного тиску, зменшенню запалення та покращенню ліпідів крові. Деякі дослідження показали, що регулярне вживання грибів може сприяти зниженню кров'яного тиску та покращенню загального здоров'я серця.

Однак, не всі гриби мають однакову користь. Ефективність також залежить від дозування та способу приготування, згідно з веб-сайтом про здоров'я Eating Well (США).

Гриби шиїтаке містять розчинну клітковину та кілька інших поживних речовин, які допомагають регулювати кров'яний тиск.

ФОТО: ШІ

Нижче наведено види грибів, які люди з високим кров'яним тиском повинні включити до свого раціону:

Гриби шиїтаке

Гриби шиїтаке здавна славляться в кулінарії не лише своїм чудовим смаком, але й лікувальними властивостями. У дослідженні, опублікованому в журналі «Журнал науки про харчування та вітамінологію» , вчені виявили, що раціон, що містить 5% грибів шиїтаке, може допомогти запобігти високому кров'яному тиску у лабораторних щурів.

Гриби шиїтаке містять сполуку еритаденін, яка пригнічує фермент, що виробляє холестерин, а також стеролів, що запобігають всмоктуванню холестерину в кишечнику. Крім того, гриби шиїтаке також багаті на бета-глюкан, тип розчинної клітковини, яка допомагає покращити рівень ліпідів у крові, знизити рівень шкідливого холестерину та сприяє регулюванню артеріального тиску.

Гливи

Гливи – це популярний, доступний гриб з високою харчовою цінністю. Цей гриб має здатність покращувати метаболічні показники, такі як рівень цукру в крові, жирів у крові, і навіть трохи знижувати артеріальний тиск. Гливи також містять багато калію, мінералу, який допомагає виводити надлишок натрію, тим самим зменшуючи навантаження на стінки кровоносних судин.

Водночас, антиоксидантні сполуки та бета-глюкан, що містяться у гливах, також допомагають зменшити запалення, покращити функцію судинного ендотелію та запобігти атеросклерозу. Завдяки м’якій текстурі, гливи легко готувати в супах, смажених стравах або на пару.

Ганодерма люцидум

Ганодерма люцидум добре відома в традиційній східній медицині. Багато сучасних досліджень також показали потенціал Ганодерми люцидум для зниження кров'яного тиску, зниження рівня холестерину та покращення кровообігу.

Кілька досліджень на тваринах показали, що гриби рейші мають ефект зниження артеріального тиску, значною мірою завдяки їхнім потужним протизапальним та антиоксидантним тритерпеноїдним та полісахаридним сполукам.

Одна річ, на яку слід звернути увагу, вживаючи гриби рейші, особливо у формі чаю або екстракту, – це бути обережним, щоб уникнути лікарської взаємодії. Для безпеки пацієнтам слід проконсультуватися з лікарем перед використанням. При правильному вживанні гриби рейші дуже корисні для загального здоров'я серцево-судинної системи.

Білі та коричневі печериці

Звичайні гриби, такі як білі печериці та коричневі печериці, хоча й не такі лікувальні, як гриби рейші, багаті на калій та важливі антиоксиданти, такі як ерготіонеїн та поліфеноли.

Зокрема, під впливом ультрафіолетових променів ці гриби можуть збільшити рівень вітаміну D, що сприяє регулюванню кров'яного тиску та захищає серцево-судинну систему. Наукові дані також показують, що вживання білих або коричневих грибів також допомагає покращити індекс кров'яного тиску.

Перевага цієї групи грибів полягає в тому, що їх легко знайти, вони дешеві та багаті на білок, приблизно від 3,1 до 3,3 грама білка в 100 грамах грибів. Їх можна використовувати для заміни частини червоного м’яса в стравах, тим самим допомагаючи зменшити кількість тваринного жиру та солі в м’ясі, опосередковано знижуючи кров’яний тиск, повідомляє Eating Well .

Джерело: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm