На що слід звертати увагу людям похилого віку з хронічними захворюваннями під час Тет?

«Мені 67 років, у мене високий кров'яний тиск і діабет. На що мені слід звернути увагу у своєму раціоні, щоб уникнути погіршення стану здоров'я під час Тет?» (Н.Ан, з Хошиміна).

Лікар-спеціаліст 1 Дінь Тран Нгок Май, відділення харчування - дієтології, лікарня медичного та фармацевтичного університету, Хошимін, відповів: Існує багато питань харчування, на які літнім людям потрібно звертати увагу під час Тет, а саме:

• Їжте вчасно.
• Ніколи не пропускайте прийоми їжі.
• Обмежте споживання продуктів з високим вмістом тваринних жирів та насичених жирів, таких як холодні та оброблені продукти, такі як м'ясний холодець, ковбаса зі свинячої голови, китайська ковбаса, а також традиційні страви, такі як бань чунг тощо.

Існує багато питань харчування, на які літнім людям потрібно звертати увагу під час Тет.

• Обмежте споживання солі та продуктів з високим вмістом солі, таких як свинина в рибному соусі, яловичина в соєвому соусі, соління, мариновані овочі тощо.
• Обмежте споживання солодощів, таких як тістечка, варення, сухофрукти тощо.
• Уникайте переїдання, оскільки це може вплинути на травлення, і не будьте надто стриманими, інакше ви втратите радість від свят.
• Збільште споживання овочів, щоб допомогти травленню та уникнути запорів.
• Віддавайте перевагу м’якій, легко пережовуваній та легкозасвоюваній їжі. Їжте повільно та ретельно пережовуйте.
• Обов’язково випивайте близько 1,5-2 літрів води на день, включаючи фільтровану воду, суп, воду з фруктами...

Звичка багаторазового розігрівання їжі

За словами доктора Нгок Май, розігрівання залишків їжі небезпечне для здоров'я та може легко спричинити харчове отруєння.

Не кажучи вже про те, що лістерії – це тип бактерій, які можуть рости за низьких температур. Вони містяться в копченостях, рибі, сирі, пастеризованому йогурті, морозиві, паштетах, ковбасах та м’ясній нарізці (шинці, шинці тощо). Лістерії є однією з поширених причин захворювань: розладів травлення, блювоти, діареї, лихоманки тощо. Імунна система людей похилого віку часто слабша, ніж у здорових людей, тому слід звертати увагу на питання безпеки харчових продуктів.

Розігрівання залишків їжі небезпечне для здоров'я та може легко спричинити харчове отруєння.

Їжу, що зберігається в холодильнику, слід розділити на порції, достатні для одного прийому їжі. Після виймання її слід негайно розігріти та використати.

Швидкопсувні продукти, такі як м’ясо, птиця, риба, яйця, бобові, слід швидко охолоджувати та не залишати при кімнатній температурі більше ніж на 2 години. Розділіть їжу по невеликих контейнерах для одного прийому їжі за раз. Якщо ви відчуваєте, що у вас багато залишків їжі, і ви не можете використати їх протягом 3 днів, ви можете розділити їх на кілька невеликих контейнерів і зберігати 1-2 місяці. Їжу необхідно зберігати в контейнері з кришкою або харчовою плівкою, щоб забезпечити смак і якість їжі.

Під час розігріву їжі переконайтеся, що залишки прокип'ятили. Якщо ви розігріваєте їжу в мікрохвильовій печі, помішуйте або перевертайте її під час розігріву, щоб забезпечити рівномірний розподіл тепла. Після закінчення часу розігріву не виймайте їжу одразу, залиште її приблизно на 3 хвилини, перш ніж виймати.

Читачі можуть ставити запитання до рубрики «Доктор 24/7» , залишаючи коментарі під статтею або надсилаючи їх електронною поштою: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Запитання будуть передані лікарям, експертам... для відповіді читачам.

Джерело: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-lon-tuoi-benh-man-tinh-can-luu-y-gi-trong-dip-tet-185250127200445827.htm