Споживачі Нге Ан не хвилюються через дефіцит свинини.

Купівельна спроможність свинини на традиційних ринках дуже низька. Фото: TP

Згідно з опитуванням на традиційних ринках, наразі купівельна спроможність свинини на ринках дуже слабка, оскільки багато споживачів бояться епідемії та перейшли на інші продукти харчування.

Пані Нгуєн Чау Зіанг, торговець свининою на ринку Куан Лау (район Труонг Тхі, місто Вінь), сказала: «Протягом останніх двох місяців, коли спалахнула африканська чума свиней, попит на свинину різко знизився. Зазвичай я продаю близько 80-100 кг свинини на день, але протягом останніх двох місяців я продавала лише близько 30-50 кг, причому в деякі дні м’ясо було дуже погано продано. За моїм прогнозом, якщо епідемія продовжуватиме ускладнюватися, ринок свинини не покращиться, бо споживачі бояться».

Люди ходять до супермаркетів та продуктових магазинів, щоб купити свинину. Фото: TP

Поділяючи таку ж думку, пані Нгуєн Тхі Куанг, мешканка району Куанг Чунг, сказала: «Нещодавно, коли спалахнула африканська чума свиней, я також обмежила використання свинини у щоденному раціоні. Під час Тет попит на свинину буде вищим, але якщо чума свиней продовжуватиме розвиватися складно, як зараз, ми можемо перейти на альтернативні продукти. Або ж ми можемо купувати свинину у авторитетних компаній у магазинах чистих продуктів та супермаркетах, щоб їсти її під час Тет. Тому мене все ще хвилює ціна, а не брак пропозиції».

На відміну від спокійної ситуації на традиційних ринках, у супермаркетах та магазинах екологічно чистих продуктів продажі свинини зросли порівняно з попередніми 2 місяцями. Хоча ціна на ці бренди вища, ніж на традиційних ринках, на 10 000-30 000 донгів/кг (залежно від виду).

Свинина в супермаркетах є вдосталь. Фото: TP

За словами пана Тран Ан Ханга, директора супермаркету GO! Vinh, наприкінці року та під час місячного Нового року супермаркет забезпечує стабільне постачання свинини споживачам. Оскільки свинина до супермаркету постачається з ферм та підприємств із закритим виробничим процесом та належними механізмами профілактики захворювань, розмір стада залишається стабільним, а постачання стабільним. З іншого боку, маючи 28 супермаркетів у мережі по всій країні, ми можемо легко регулювати пропозицію, щоб збалансувати попит і пропозицію.

Наразі ціна на живих свиней у Нгеані все ще низька, коливаючись лише в межах 48 000-51 000 донгів/кг. Ця ціна приблизно на 3 000-4 000 донгів/кг нижча за вартість вирощування свиней. За такої ціни фермери втрачають гроші. Це доводить, що купівельна спроможність слабка, а пропозиція живих свиней велика, адже якби пропозиція була обмеженою, ціна на свиней вже б знову зросла.

Ціна охолодженого м'яса від великих компаній у супермаркеті GO!Vinh коливається від 130 000 донгів за кг. Фото: TP

Завдяки закритому процесу вирощування свиней та забезпеченню безпеки від хвороб, тисячі свиней пана Фам В'єт Дика (комуна Тхань Хионг, Тхань Чхионг) все ще захищені від хвороб. Якщо в попередні роки кінець року був часом, коли споживання свинини було найвищим, то цього року пан Дик стурбований тим, що купівельна спроможність буде слабкою, а ціни на свинину не зростуть, як у попередні роки.

« Купівська спроможність слабка, свинину важко продати, а ціни низькі. До Нового року за місячним календарем залишився лише 1 місяць, тоді як африканська чума свиней все ще досить складна, тому очікується, що купівельна спроможність не зросте раптово, а якщо ціни зростуть, то лише незначно, важко досягти значного зростання», – сказав пан Дук.

Закрита свиноферма пана Нгуен В’єт Дука (комуна Тхань Хуонг, Тхань Чуонг). Фото: Thanh Phuc

Переробні підприємства з виробництва шинки, ковбаси, свинячих котлет, свинячої нитки, в'яленої свинини та в'яленого м'яса... які використовують свинину як сировину цього року, також стикаються з браком замовлень на товари Tet. Пані Дінь Тхі Ань, власниця підприємства з виробництва шинки та ковбас, сказала: «У попередні роки, до 11-го місячного місяця, у мене було замовлення на шинку на сотні кілограмів, і мені доводилося замовляти свинину з багатьох підприємств, щоб мати достатньо сировини для переробки, але цього року у мене лише кілька оптових замовлень. Цього року кількість товарів, безумовно, зменшиться, і, звичайно, споживання свинячої сировини різко зменшиться».

Наразі в Нге Ан загальне поголів'я свиней становить 1 мільйон. Навіть якщо виникне епідемія, дефіциту свинини не буде. Що стосується цін, то наприкінці року попит зростає, тому ціни на свинину можуть зрости, але незначно.

Згідно з прогнозами, пропозиція свинини все ще є великою, задовольняючи потреби людей, а ціни, якщо їх збільшити, зростуть лише незначно. Фото: TP

Причина полягає в тому, що споживчий попит цього року буде нижчим, оскільки доходи людей невисокі. Поряд з цим, провідні компанії на ринку також повинні збалансувати попит і пропозицію, уникаючи явища високих цін, обмеження витрат споживачами або заміни продуктів іншими продуктами.

Джерело