У верхів'ях річки Хау в Анзянгу водиться стільки прісноводної риби, що всю її не з'їси. Під час сезону повені виловлюють тонни риби лінх.

«Мішок» риби лінх — особлива риба верхів'я річки Хау

Полуденне сонце світило прямо на сліпучу межу, сампани, навантажені рибою лінх, ковзали над затопленими полями.

Заїхавши на ринок, молоді чоловіки в селі поспішно сідали в човни з сітками в руках, щоб виловити рибу та витягнути її на луску. Зараз тут багато риби-лінь завбільшки з палець.

Це вперше, коли ми на власні очі бачили джерело риби лінь з таким великим запасом. Пан Фуонг (спеціалізується на лові риби лінь напрокат) сказав, що щодня десятки човнів перевозять рибу на зважування.

Прямо під час припливу кожен човен перевозить тонни риби лінх для продажу на цьому складі.

«Риби забагато, немає місця, щоб її зберігати, тому нам доводиться класти її на лід і продавати рибоводам. Останнім часом риба лінх виросла великою! Велику рибу лінх смажать на бамбукових затискачах і вмочують у тамариндовий рибний соус, дуже смачно!» – засміявся пан Фуонг.

Стоячи на рибному плоту рибалок, ми побачили, як люди годують свою рибу «задушеною» рибою лінх. Цього сезону повені пан Бей Хай вирощує пліт із понад 10 000 сомів. Завдяки рибі лінх, яка використовується як корм для тварин, Бей Хай має додатковий дохід під час сезону повені.

«Тут риба лінх доступна щодня. Я купую «перегодовану» рибу лінх, щоб відгодувати групу сомів. Я вирощую цю групу риб близько 2 місяців, риби завбільшки з палець. Я планую продати їх в кінці сезону повені, коли риба більше не буде доступна», – похвалився Бей Хай.

Риба лінь заповнює мушлі верхів'їв річки Хау - район Ан Фу, провінція Ан Жанг . Риба лінь - одна з делікатесів, смачна прісноводна риба, яка з'являється під час сезону повені.

Дивлячись на рибу лінх, яку люди використовують як корм для риби, нам стало трохи шкода, адже риба лінх у місті вважається делікатесом під час сезону повені. Однак у вище за течією рибного соусу вдосталь, тому, коли риба лінх «перевантажена», приготування рибного соусу або використання його як корму для риби є щоденною справою для місцевих жителів.

Живучи вздовж кордону, люди з обох країн обмінюються речами, тому наші люди вільно володіють камбоджійською. Щоразу, коли човен пришвартовується, вони розмовляють мовою іншої країни. Ми не знаємо камбоджійської, але розуміємо, що вони торгуються щодо ціни на рибу лін.

«У дні, коли невідповідний приплив, риба лінх ловиться менше, ціна вища. Іншого дня риба ловилася сильно, ринок був переповнений, ціна була дуже низькою», – сказав пан Ту Куй. Ми попросили Ту Куя «перекласти», щоб запитати рибалок із сусідніх країн про ситуацію з виловом там риби лінх, і дізналися, що: «Рибалки із сусідніх країн, таких як Камбоджа, також використовують ті ж рибальські снасті, що й рибалки в нашій країні. На полях сусідніх країн багато риби».

Розваги в сезон повені

За словами Ту Куя, цьогорічний сезон повені багатий на рибу лінь, щороку, коли вода в річці червоніє від наносів, рибалки із сусідньої Камбоджі привозять велику кількість риби на зважування. Поля сусідньої країни пустельні, тому джерело риби лінь зберігається, поки риба дуже суворо "тримає" ікру. Завдяки цьому водні ресурси дуже багаті. Раніше сусідні країни недостатньо експлуатували рибу лінь, тому багато риби лінь дрейфували вниз за течією.

«Пізніше, побачивши, як наші люди використовують пастки для лову риби лінь, вони навчилися у них і приїжджали купувати рибальське спорядження, пастки для риби лінь, пастки для крабів та креветок. Водні продукти, виловлені людьми з сусідніх країн, привозилися та зважувалися для дрібних торговців», – згадує Ту Куй.

Сонце косо світило над головами людей, човни, що перевозили рибу лінх, поступово рідшали. У цей час юнаки почали процес «просіювання» риби лінх. Чоловіки насипали рибу лінх у великий кошик з тонкою дротяною сіткою. Будь-яку рибу, яка проходила крізь сітку, клали в сітку на березі річки. Рибу, яка залишалася в кошику, потім клали в крижану воду. Так вони продовжували до пізнього вечора.

Вони отримують 300 000 донгів на день, що допомагає селянам заробляти на життя під час сезону повені. Ми піднялися до будинку на палях пані Суонг і побачили багато жінок, які сиділи навколо басейну з рибою лінх, старанно чистячи її черево.

«Я працюю різноробом, щодня я потрошу близько 3-4 кг риби лінх. За кожен кілограм власник платить мені 40 000 донгів. У вдалий день я можу зловити 5 кг, заробляючи майже 200 000 донгів. Щороку, коли настає сезон риби лінх, жінки з села приходять сюди, щоб потрошити рибу лінх, щоб заробити додатковий дохід», – пояснила пані Нгуєн Тхі Бе Ба.

Пані Суонг (відома торговка у вище за течією річки) сказала, що її рибна ферма щодня купує 7-10 тонн риби лінх у рибалок у Камбоджі. «Сьогодні риба лінх ведеться добре. Цього ранку ми зважили понад 10 тонн. Риби забагато, і нам доводиться класти її на лід», – сказала пані Суонг.

Рибалки в районі Ан Фу, що розташоване вище за течією річки Анзянг, приносять рибу лінь на вітер для торговців.

Звідси вона розповсюджує рибу лінх по всій провінції та за її межами. Її рибна ферма створює робочі місця для понад 10 працівників, забезпечуючи стабільний дохід під час сезону повені. Щодня на рибну ферму пані Суонг приїжджають десятки клієнтів з різних районів, щоб зважити живу рибу лінх, яку потім можна буде купити на сільських ринках провінції. Крім того, очищену рибу лінх пані Суонг замочує в крижаній воді, кожен пакетик вагою 0,5 кг, для розповсюдження на оптові ринки в Хошиміні та провінції Біньзионг .

«На початку сезону повені пропозиція риби лінь тут на великих ринках дуже висока. Іноді її не вистачає для розподілу. Останніми днями постачання риби лінь привезли рибалки з інших країн. Наразі риба лінь завбільшки з палець, ціна коливається від 10 000 до 15 000 донгів/кг. Бувають випадки, коли приплив, риба лінь ходить сильно, коливаючись лише від 6 000 до 10 000 донгів/кг. Риба лінь «задихається» від 3 000 до 4 000 донгів/кг», – чесно сказала пані Суонг.

Прощаючись зі складом пані Суонг, де скуповували рибу лін, ми зустріли чоловіків, які припаркували свої мотоцикли з великими мішками живої риби лін, поспішаючи назад, щоб продати її на місцевих ринках. Завдяки дешевому джерелу риби лін у цьому прикордонному районі місцеві жителі мають непоганий дохід.

Протягом тривалого часу сезон повеней завжди приносив багато продуктів. Щоразу, коли у вас є можливість відвідати район Ан Фу вище за течією рано вранці, ви побачите рибалок, які активно ловлять та торгують рибою лін на затоплених полях.

Джерело: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm