Франція: Душа вина в дубі – жива спадщина регіону Руссільйон

Розташоване серед невисоких гір та величезних виноградників регіону Руссільйон, місто Тюїр у департаменті Східні Піренеї на півдні Франції є домівкою для одного з найвиразніших символів промислової спадщини Франції: печери Бірр – виробничого та сховища знаменитого аперитиву Бірр, а також найбільшої у світі дубової винної бочки – унікального інженерного збудування, збудованого в середині 20 століття.

За словами репортера VNA у Франції, історія почалася в 1866 році, коли два брати, Саймон і Паллад Віолет, спочатку кравці в Тюїрі, вирішили спробувати свої сили в напоєвій галузі.

Вони створили вино, змішане з містелою та хініною – корою дерева, що містить хінін – щоб отримати злегка гіркий напій, який використовували як аперитив, і назвали продукт Byrrh.

Назва цілком креативна, вимовляється як «пиво», але без конкретного значення, легко запам'ятовується та візуально вражає. Цікавий анекдот свідчить про те, що вимова Byrrh викликає звук рваної тканини – звук, який пробуджує почуття, відображаючи кравчий досвід братів.

Byrrh швидко досяг успіху наприкінці 19 століття завдяки сміливій рекламній стратегії: плакати великого формату, вивіски, намальовані вручну, та розгалужена мережа розповсюдження по всій Франції.

На початку 20-го століття Byrrh став одним з найбільш споживаних аперитивів у Європі, перш ніж йому довелося конкурувати з такими назвами, як Dubonnet або Martini.

Щоб задовольнити зростаючий попит, винокурню Caves Byrrh було збудовано та розширено протягом десятиліть, перетворившись на величезний промисловий комплекс із винними погребами, купажними резервуарами, розливними цехами та складами. Значна частина оригінальної конструкції збереглася, маючи на увазі промислову архітектуру 19-20 століть.

Сьогодні маєток Caves Byrrh, що входить до групи Pernod Ricard, підтримує обмежене виробництво та відкритий як туристична пам'ятка – музей, де відвідувачі можуть дізнатися про історію бренду, процес виноробства та помилуватися чудовим творінням: найбільшою у світі винною бочкою.

Цю гігантську винну бочку створила компанія Marchive-Fruhinsholz, виробник дерев'яних бочок для виноробної промисловості, між 1935 і 1950 роками.

Винна бочка має місткість 10 002 гектолітри (понад 1 000 200 літрів вина), висоту близько 10 метрів, важить понад 110 тонн у порожньому вигляді та виготовлена з дуба, зібраного з сотень панелей, скріплених кілометровими сталевими кільцями.

Ця винна бочка — не лише виробничий інструмент, а й витвір мистецтва, символ промислової могутності, що демонструє статус бренду Byrrh та технічні можливості того періоду.

Хоча сьогодні гігантська винна бочка більше не використовується для виробництва, вона чудово збереглася як живий пам'ятник, свідчення новаторського духу та амбіцій 20-го століття.

Окрім промислової цінності, печери Бірр є унікальним культурним місцем. Відвідувачі можуть відвідати старовинні винні льохи, переглянути виставки старої реклами та дізнатися про історію одного з легендарних аперитивів Франції.

Бір досі виробляється за традиційним рецептом, зберігаючи свій м'який, ніжний та середземноморський смак.

А в самому серці Тюїра гігантська дубова бочка досі стоїть високо, як дерев'яний пам'ятник пам'яті, техніці та французькій промисловій гордості.

(TTXVN/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp