Фо Тхін «паросток» по всьому Ханою, відвідувачі спантеличені, «не можуть відрізнити справжній від підробки»

Pho Thin 13 Lo Duc продовжує привертати увагу громадськості через історію конфліктів щодо бренду та франшизи.

Серед цієї суперечки багато відвідувачів Ханоя заявили, що магазини з назвою «Фо Тхін» з'являються всюди, але смак у кожному магазині не однаковий, і багато магазинів навіть дуже відрізняються від смаку Фо Тхін 13 Lo Duc за адресою 13 Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi). Багато туристів, які приїжджають до Ханоя здалеку, ще більше спантеличуються десятками різних магазинів Фо Тхін.

«Якось я подорожував до Ханоя та їв Фо Тхін о 13 Ло Дук. На початку 2023 року я повернувся сюди та зупинився в районі Кау Зяй. Прогулюючись цим районом, я побачив 3 магазини з вивіскою Фо Тхін. На всіх вивісках був напис «Фо Тхін Ло Дук», але дизайн, колір та зображення шеф-кухаря дещо відрізнялися. Я вибрав просторий ресторан з паркувальним місцем, але коли я поїв, смак мені не дуже сподобався», – сказав пан Тран Мань Хунг (Донг Най).

Пан Куанг Тхань (Нам Ту Льєм, Ханой) – мешканець Ханоя, але також не може розрізнити ресторани Фо Тхін, які «з’являються» повсюди. «Раніше я працював у районі Хоан Кієм, тому часто їв Фо Тхін у Ло Дук, 13. Після переїзду в район Мі Дінь у мене рідко випадав час заходити до вищезгаданого закладу. Однак навколо Мі Дінь також є 4-5 ресторанів з вивіскою Фо Тхін Ло Дук. Я спробував і виявив, що спосіб приготування Фо Тхін рідкісний, з великою кількістю цибулі, схожий на Фо Тхін у Ло Дук, 13, але деякі ресторани хороші, деякі ні», – сказав пан Тхань.

У Ханої є багато магазинів під назвою «Тхін Ло Дук».

Під час пошуку за запитом «Фо Тхін Ло Дук» у Ханої в Google відвідувачі можуть знайти список із десятків ресторанів із назвою «Тхін Ло Дук», розкиданих по районах. Більшість із цих ресторанів фо мають рейтинг 4–4,5 зірки від онлайн-спільноти. Однак, їм важко зробити вибір, оскільки вони не знають, яка адреса за адресою Ло Дук, 13, справді має смак Фо Тхіна. Коли виник скандал із «Фо Тхін Ло Дук», багато людей були здивовані: «Який Фо Тхін мені подобається?»

28 лютого, спілкуючись з репортером VietNamNet, пан Нгуєн Тронг Тхін, власник ресторану Pho Thin 13 Lo Duc, повідомив, що наразі в мережі бренду «Pho Thin 13 Lo Duc» існує 24 франчайзингові заклади, зокрема 12 закладів у Ханої, 1 у Хунг Єні, 1 у Куанг Намі , 2 у Дананзі, 1 у Хай Фонзі, 1 у Куанг Нгаї, 1 у Ба Ріа - Вунг Тау, 1 у Хошиміні та 4 іноземні заклади під назвою «Pho Thin 13 Lo Duc» у Японії, Індонезії, Сполучених Штатах та Австралії. Інші ресторани «Pho Thin» не пройшли навчання чи нагляд пана Тхіна.

Пан Тхін поспілкувався з репортером VietNamNet 28 лютого.

За словами пана Тхіна, 24 вищезгадані заклади забезпечують такі фактори: по-перше, менеджер закладу або головний шеф-кухар, призначений власником закладу, проходить навчання у пана Тхіна з техніки приготування фо з правильним смаком бренду "Pho Thin 13 Lo Duc"; по-друге, пан Тін передає цим закладам технології та бізнес-секрети; по-третє, вищезгадані заклади взаємодіють між собою за франшизою, між паном Тхіном та самим закладом. Пан Тін може регулярно або раптово приходити, щоб перевірити, чи має техніка приготування фо правильний смак бренду "Pho Thin 13 Lo Duc". По-четверте, коли ці заклади відкриваються, пан Тін безпосередньо готує протягом 7-10 днів.

За словами пана Тхіна, є деякі магазини, яких немає у вищезазначеному списку, але він погодився відкрити магазини та навчати приготуванню фо під брендом «Pho Thin 13 Lo Duc», зокрема: «Pho Thin 13 Lo Duc» у районі Хоанг Нгок Пхач (Ханой); «Pho Thin 13 Lo Duc» на об'єкті Vinpearl компанії Vingroup; «Pho Thin 13 Lo Duc» в урядовому гостьовому будинку № 35 за адресою Хунг Вуонг.

«У моїй мережі всі ресторани повинні дотримуватися певної формули та узгоджувати спільний смак, щоб створити унікальний смак», – поділився пан Тін. За його словами, клімат, ґрунт та джерела води в кожному місці також впливають на смак миски фо.

Пан Тхін сказав, що приблизно тиждень тому він дізнався про існування двох компаній в «екосистемі Фо Тхін», а саме: Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Brand Preservation and Development Partnership Company та VieThin Group Joint Stock Company.

Згідно з інформацією, знайденою на веб-сайті Національного управління інтелектуальної власності В'єтнаму, Pho Thin 13 Lo Duc подав заявку на захист торговельної марки з новою ідентифікацією, включаючи номери та зображення, але вона все ще перебуває у статусі «в процесі обробки».

Тим часом, торгова марка «Pho Thin» захищена владою та запобігає порушенням прав для Pho Thin Bo Ho (на вулиці Dinh Tien Hoang, Ханой). Вона була перезареєстрована та дійсна до 2024 року.

Пан Нгуєн Тронг Тхін сказав, що він та його адвокат працюють над вирішенням юридичних питань, пов'язаних з брендом. Пан Тхін висловив сподівання, що відвідувачі Pho Thin 13 Lo Duc зосередяться лише на насолоді їжею та відкладуть нескінченні суперечки.

Скандал між паном Нгуєн Чонг Тхіном та його «наступниками» навколо бренду Pho Thin 13 Lo Duc – це лише один із багатьох конфліктів усередині традиційних брендів. Раніше було багато конфліктів, що призвели до розпаду брендів Huynh Hoa bread, Duc Phat Bakery, Thu Huong Bakery... Усі ці інциденти привернули велику увагу громадськості.

Пан Нгуєн Тронг Тхін відповів на інтерв'ю VietNamNet 28 лютого.

Пан Тхін сам готує фо для обслуговування клієнтів у Ханої та публікує «листа серця» на тлі суперечки щодо бренду . Опівдні 28 лютого пан Нгуєн Чонг Тхін (71 рік) – «батько» ресторану Pho Thin 13 Lo Duc – був присутній у закладі під назвою Pho Thin 13 Lo Duc, розташованому в Луу Куанг Ву (Чрунг Хоа, Кау Зіай, Ханой).

Джерело