Жвавий сезон вилову молодої риби лін у прикордонному регіоні Анзянг

Ранній сезон повеней приніс із собою типовий продукт дельти Меконгу – молоду рибу лінх, що допомагає рибалкам та багатьом сільським робітникам у прикордонних комунах провінції Анзянг отримати більше доходів та покращити своє життя.

Риба лінх раннього сезону завжди користується популярністю серед відвідувачів і має дуже високу ціну.

Останніми днями повінь з верхів'їв річки Меконг затопила поля в прикордонних комунах провінції Анзянг, таких як Нхонхой, Фу Хыу, Вінь Сюонг. Вода не тільки накопичує алювій, але й приносить на поля велику кількість прісноводних креветок та риби, найочікуванішою стравою з яких є риба лін.

Перші партії молодої риби лінх цього сезону були виловлені людьми.

Згідно з природним циклом, приблизно в липні кожного року вода з паводку повертається до Анзянгу та поступово спадає в річку приблизно в листопаді. Сезон паводку також є сезоном молодої риби лінь, відомої делікатесної страви, доступної лише в двох провінціях Анзянг та Донгтхап, яку найбільше чекають. Коли вода з паводку стікає на поля, це також час, коли рибалки зайняті встановленням пасток та розкладанням сіток, щоб виловити перші партії молодої риби лінь цього сезону, розмір якої лише з кінчик палички для їжі.

Риба лінх на початку сезону така ж мала, як палички для їжі.

Порівняно з дорослими особинами риби лінх, молоді особини риби лінх набагато популярніші серед шанувальників завдяки своєму солодкому, жирному м'ясу та м'яким кісткам. Зокрема, рибу лінх можна переробляти на багато привабливих страв, таких як тушкована риба лінх з водяною мімозою, риба лінх, тушкована з цукровою тростиною, хрустка смажена риба лінх...

Оскільки це початок сезону, обсяг виробництва невеликий, тому більше тижня тому ціна на молоду рибу лінх коливалася на досить високому рівні, від 250 000 до 300 000 донгів/кг. Наразі, коли риби лінх стає більше, ціна почала знижуватися, що створює умови для багатьох споживачів, щоб легко отримати доступ до неї та насолодитися нею.

Рибний сезон у Ліні також створює робочі місця для багатьох жінок та дітей у цьому районі.

Сезон лову риби лінх, який триває з липня до кінця листопада, є не лише основним сезоном доходу для рибальських домогосподарств, але й створює сезонні робочі місця для багатьох сільських працівників. На закупівельних складах ручна обробка риби, така як потрошіння та очищення риби перед її доставкою торговцям, допомогла багатьом людям мати стабільний дохід.

Щороку, щосезону лову риби лінх, рибні ферми знову оживають.

У комуні Нхон Хой щодня з 5 ранку до 4 вечора багато жінок і дітей збираються біля пунктів закупівлі, щоб чекати на роботу. Пані Нгуєн Тхі Оань, яка мешкає в комуні Нхон Хой (провінція Анзянг), поділилася: «Вже понад 10 років, кожного сезону повені, я йду працювати на молодих лінхів. Хоча робота кропітка, вона також допомагає мені заробляти від 100 000 донгів на день, цієї суми грошей мені достатньо, щоб утримувати свою сім'ю».

Молода риба лінх є делікатесом раннього сезону повені, приносячи дохід місцевим жителям.

Після очищення, молоду рибу лінх власники складу упаковують у поліетиленові пакети, ретельно охолоджують, щоб зберегти свіжість, та транспортують до багатьох провінцій та великих міст, таких як Кантхо, Хошимін , Донгнай... що приносить типовий смак сезону повені Анзянгу відвідувачам усього світу.

Серія фотографій та відеокліпів: «Пам'ять/Новини» та «Етнічна газета»

Джерело: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/ron-rang-mua-ca-linh-non-tai-vung-bien-gioi-an-giang-20250819180343760.htm