Виробництво VietGAP - маленька модель у великому тренді

Належні сільськогосподарські практики (VietGAP) є неминучим напрямком покращення якості сільськогосподарської продукції, розширення ринку споживання та допомоги споживачам у використанні чистих і безпечних продуктів. Однак у Таї Бінь площа виробництва сільськогосподарських культур, що застосовує процес VietGAP, все ще досить скромна.

Район виробництва рису згідно зі стандартами VietGAP у комуні Донгтан (Донг Хунг).

Збільшення цінності завдяки VietGAP

Родина пані Нгуєн Тхі Нго з села Ан Лок, комуни Чунг Ан (Ву Тху) має 3 сао, що спеціалізуються на вирощуванні салату, салату, гірчиці, зелені тощо. Протягом останніх 2 років пані Нго, як і багато домогосподарств у селі, перейшла від традиційного землеробства до застосування процесів VietGAP для покращення якості та цінності продукції.

Пані Нго сказала: «Вироблено відповідно до стандартів VietGAP, весь процес догляду за рослинами, від посіву, посадки, удобрення, використання біологічних пестицидів до збору врожаю, записаний у щоденнику моєї родини. Зокрема, я перейшла на використання біодобрив, щоб повністю замінити гній, який чистий, не забруднює навколишнє середовище та економить працю; овочі красиві та міцні».

Комуна Чунг Ан наразі має понад 40 гектарів спеціалізованих овочевих культур. На цій же площі люди вирощують короткострокові овочі, щоб постачати їх на ринок цілий рік. Окрім традиційних методів ведення сільського господарства, комуна Чунг Ан побудувала виробничу зону за стандартами VietGAP площею 10 гектарів, тим самим створюючи бренд OCOP для 7 видів овочів.

Пан Ву Ван Туан, заступник директора кооперативу Trung An Green Agriculture Cooperative, зазначив: «Хоча процес ведення сільського господарства за стандартами VietGAP є складнішим, ніж традиційне виробництво, він створює безпечні продукти, на яких кооператив будує свій бренд. Овочі мають етикетки та можливість відстеження, тому їхня цінність вища, ніж у овочів масового виробництва».

Комуна Чунг Ан (Ву Тху) будує зону виробництва овочів відповідно до стандартів VietGAP площею 10 гектарів.

У сільськогосподарському сезоні 2023 року кооператив з виробництва та торгівлі сільськогосподарськими послугами комуни Донг Тан (Dong Hung) побудував ділянку для виробництва рису відповідно до стандартів VietGAP площею 5 гектарів. До весняного врожаю 2024 року вона розшириться до 10 гектарів, а в сільськогосподарському сезоні 2024 року очікується збільшення до 20 гектарів. Завдяки побудові цієї моделі члени кооперативу змінили свої методи виробництва з традиційних на безпечні та екологічно чисті. Крім того, кооператив підписав контракт на закупівлю продукції за ціною на 10-15% вищою, ніж у масового виробництва.

Пан Нгуєн Зуй Луан, фермер з комуни Донг Тан, сказав: «Щоб вирощувати рис відповідно до стандартів VietGAP, ми повинні суворо дотримуватися процедур використання насіння, періоду посадки, догляду, боротьби зі шкідниками, включаючи використання 50% мікробних добрив та використання пестицидів із дозволеного списку. Урожайність рису стабільна, а ціна продажу вища за ринкову, тому дохід на 400 000–500 000 донгів/сао вищий».

Пан Лай Кхак Ан, директор Кооперативу з виробництва та торгівлі сільськогосподарськими послугами комуни Донг Тан, зазначив: «Для досягнення мети розвитку сільськогосподарського виробництва в напрямку забезпечення безпеки, органічного сільського господарства та VietGAP, кооператив планував створити поле села Тай Тхуонг Ліет як територію з природним джерелом води, сприятливу для впровадження процесу землеробства VietGAP, а також висаджувати два сорти рису: Дай Тхом 8 та ST25. Протягом двох сезонів впровадження процесу VietGAP фермери навчилися керувати своїми полями: вести щоденник та безпечно виробляти». До участі в моделі люди не знали, як використовувати правильний тип добрив та пестицидів у потрібний час. Після участі в моделі люди знали, коли і скільки добрив вносити; які пестициди використовувати, в який час і як довго перебувати на карантині. Якість рису також покращилася з того часу». Кооператив створює бренд рису села Зянг як 3-зірковий продукт OCOP, кожен урожай споживає від 100 до 200 тонн рису для своїх членів».

Масштаб занадто малий

Створення виробничих зон VietGAP не лише підвищує цінність сільськогосподарської продукції, полегшує споживання, але й передбачає відповідальність організацій та окремих осіб у виробництві за забезпечення безпеки та відстеження харчових продуктів. Фактично, застосування процесу VietGAP є сприятливою умовою для покращення критеріїв виробництва та легкого переходу до органічного виробництва... Однак, порівняно з існуючим потенціалом, розвиток посівних площ відповідно до стандартів VietGAP все ще становить низьку частку порівняно з загальною посівною площею провінції. До кінця травня 2024 року в усій провінції було лише 30 вирощувальних площ, яким надано сертифікацію VietGAP, площею 168,15 гектара. З них сертифікація VietGAP для рису досягла 131,91 гектара, для овочів 29,7 гектара, для фруктових дерев 1,5 гектара, для лікарських рослин 5,04 гектара. Ці райони розташовані переважно в комунах, які прагнуть досягти передових стандартів нових сільських комун (НСГ), оскільки в наборі критеріїв для комун з передовими НСГ на період 2021-2025 років критерій № 13 щодо організації виробництва та розвитку сільської економіки передбачає, що комуни, які досягають передових стандартів НСГ, повинні створювати сировинні зони, сертифіковані VietGAP (або еквівалентом) для ключових продуктів.

Пан Тран Куок Дуонг, заступник начальника відділу виробництва сільськогосподарських культур та захисту рослин, зазначив: «Сертифікація VietGAP для сільськогосподарських культур включає вимоги до виробництва та попередньої обробки продукції. Процес інспекції та оцінки для видачі сезонної сертифікації, від підготовки землі, посадки, догляду до збору врожаю, займає від 4 до 6 місяців. Тому населені пункти, які не вчасно впроваджують прогрес виробництва, матимуть труднощі в процесі оцінки сертифікаційних одиниць. Крім того, вартість сертифікації є високою порівняно з вартістю виробництва сільськогосподарських культур, тоді як сертифікація дійсна лише 3 роки, тому багато населених пунктів мають труднощі з витратами на сертифікацію».

Пан Лай Хак Ан, директор кооперативу з виробництва та торгівлі сільськогосподарськими послугами комуни Донг Тан, зазначив: «Вибираючи місце для будівництва виробничої зони VietGAP, окрім фактору географічного розташування, кооператив обрав район, де збираються та концентруються фермери, щоб зменшити кількість домогосподарств-учасників, створюючи зручність у процесі управління та експлуатації. Виробнича зона, що складається з багатьох домогосподарств, дуже ускладнить впровадження синхронного технічного процесу».

Пан Нгуєн Ань Туан, керівник Департаменту управління якістю сільськогосподарської, лісової та рибної продукції, зазначив: «Найближчим часом сільськогосподарський сектор перегляне та спланує виробничі зони VietGAP, щоб забезпечити масштаб, концентрацію та видати сертифікати безпеки харчових продуктів виробничим та переробним підприємствам, що застосовують стандарти VietGAP. Посилити інформаційно-пропагандистську роботу для зміни обізнаності виробників та споживачів про продукцію VietGAP, особливо для розрізнення продукції, виробленої для забезпечення якості та безпеки харчових продуктів, та масово виробленої традиційної продукції; підтримувати створення бренду, просування, налагодження зв’язків, виробництво, споживання тощо».

У 2023 році Народна рада провінції видала Резолюцію № 08/2023/NQ-HDND, яка передбачає механізми та політику підтримки накопичення та концентрації земель з метою розвитку сільськогосподарської економіки провінції Тхай Бінь до 2028 року, включаючи підтримку організацій, домогосподарств та окремих осіб, що беруть участь у накопиченні та концентрації земель, що забезпечують встановлені умови для підтримки 100% витрат на створення брендів, торгових марок, походження товарів, відстеження сільськогосподарської продукції, цифровізацію полів, сертифікацію якості продукції VietGAP, GlobalGAP, органічну... до 50 мільйонів донгів/продукт/концентровану виробничу площу.

Для того, щоб VietGAP не обмежувався лише моделями, а став неминучим та сталим напрямком чистого сільського господарства, окрім мотиваційних механізмів та політики, місцевій владі необхідно звернути увагу та проактивно досліджувати й пропонувати відповідні рішення для стимулювання виробництва; кооперативам та самим людям також необхідно змінити своє мислення, оновити свої знання та рівень сільськогосподарського виробництва відповідно до нових стандартів, щоб адаптуватися до споживчого попиту та цього неминучого напрямку.

VietGAP – це звід правил належної сільськогосподарської практики, виданих Міністерством сільського господарства та розвитку сільських районів для кожного продукту та групи продуктів для вирощування, тваринництва та аквакультури. Цей стандарт включає правила сільськогосподарського виробництва, зокрема послідовність, принципи та процедури, що керують окремими особами та організаціями у виробництві, зборі врожаю та попередній обробці з метою забезпечення безпеки, покращення якості продукції та здоров'я людей і виробників, захисту навколишнього середовища та відстеження походження продукції.

Нган Хуєн

Джерело: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon