Правда про дешеву яловичину Аукобе, яка заполонила ринок Тет

Рекламована як «брат» японської яловичини Кобе, яловичина Аукобе з її привабливим мармуровим жиром «покриває» онлайн-ринок, оскільки ринок Тет вступає в свій пік сезону покупок.

З «відмінною» якістю, як рекламується, але замість мільйонних витрат, ціна на австралійську яловичину аукобе напрочуд низька, лише 220 000-270 000 донгів/кг. В останні дні 2024 року яловичина аукобе завжди переповнена покупцями та продавцями.

Пояснюючи, чому ціна на яловичину аукобе рекламується як така, що відповідає якості японської яловичини кобе, але за надзвичайно низькою ціною, пан Тран Ван Куонг, менеджер мережі харчових магазинів у Ханої, сказав, що дешева яловичина аукобе може бути товаром, термін придатності якого ось-ось закінчиться, оскільки його продають на складах. Крім того, у світі також існує технологія введення жиру в яловичину для створення шарів жиру, переплетених з нежирним м’ясом, які люди часто називають мармуровими.

Не тільки з яловичиною Аукобе, в Австралії технологія щеплення жиру для створення мармуровості застосовується також до відомої яловичини Хокубі.

Через технологію введення жиру в нежирне м’ясо, після розморожування та обробки яловичина буде трохи пухкою та не такою щільно зв’язаною, як натуральна яловичина. Тому ціна на цей вид яловичини також набагато нижча. (Див. деталі)

Ціни на свинину різко зросли

Ціна на живих свиней по всій країні перебуває на високому рівні. За даними газети Lao Dong, 30 грудня 2024 року в Північному регіоні ціна на живих свиней коливалася близько 67 000-69 000 донгів/кг. У Центральному нагір'ї – Центральному регіоні ціна коливалася близько 65 000-68 000 донгів/кг. У Південному регіоні жодної корекції цін не відбулося, закупівлі здійснювалися на рівні близько 64 000-68 000 донгів/кг.

У Хошиміні роздрібні ціни на свинину все ще зростають на 20-30% порівняно з тижнем раніше. Багато підприємств та заводів, що виробляють свинячі ковбаси, жирні ковбаси, ковбаси, мариновані свинячі вуха, китайські ковбаси, спринг-роли... були змушені скоригувати свої ціни продажу на 10 000-20 000 донгів/кг.

За даними Департаменту фінансів міста Хошимін, підвищений попит на свинину наприкінці року, на тлі недостатньої кількості свиней достатньої ваги для забою, призвів до коливань цін на свинину на ринку останнім часом.

Найдорожчі у світі креветки сорту «червоний диявол» ціною 4,7 мільйона донгів за кг з'явилися на ринку.

Том Куй До 137851.jpg
Креветки «Червоний диявол» продаються на ринку Тет за захмарними цінами. Фото: NVCC

Ринок високоякісних морепродуктів вступає у свої найжвавіші дні року з наближенням місячного Нового року.

Щоб задовольнити підвищений попит покупців у цей час, окрім традиційних продуктів, таких як омари, королівські краби, морські вушка, геодаки тощо, магазини також збільшують імпорт багатьох унікальних морепродуктів за дорогими цінами.

На ринках Тет з'являються креветки-червоні дияволи з Середземного моря. Цей вид креветок дорогий, але за розміром не поступається лише великим в'єтнамським тигровим креветкам.

Цей вид креветок коштує від 3,5 до 4,7 мільйона донгів/кг за розміром від 10 до 20 креветок/кг. За такою ціною креветки «червоний диявол» перевершують усі види лобстерів і стають найдорожчим товаром на в'єтнамському ринку. (Детальніше див.)

Дуріан вартістю мільйони донгів знизився в ціні до кількох десятків тисяч донгів.

Дуріан, фрукт, який раніше коштував мільйони донгів за кілограм, нещодавно широко продається на традиційних ринках та онлайн-ринках за напрочуд низькими цінами. За даними газети «Нгуой Лао Донг», замість того, щоб 2-3 роки тому ціна на дуріан, який коштував 600 000-700 000 донгів за кілограм, а іноді й до мільйона донгів за кілограм, зараз різко впала в ціні.

У північних провінціях яблука дуріан з заварним кремом зазвичай коштують близько 65 000-100 000 донгів/кг. У південному регіоні через транспортні витрати ціни на яблука дуріан з заварним кремом приблизно на 10% вищі.

У Хошиміні цей фрукт продається досить часто, і він більше не є дефіцитом, як кілька років тому. Ціна становить близько 170 000-230 000 донгів/кг за 1-й сорт та 120 000-150 000 донгів/кг за 2-й сорт, що на 80% менше порівняно з часом, коли цей фрукт вперше з'явився у В'єтнамі.

Той факт, що В'єтнам успішно досліджував та вирощував яблука сорту дуріан, замість того, щоб імпортувати їх, як раніше, є причиною різкого зниження ціни на цей фрукт.

Ціни на зеленошкірі грейпфрути зростають

Наразі багато видів фруктів у провінції Бен Тре зросли в ціні та користуються високим попитом. За даними VOV, ціна на зеленошкірий грейпфрут різко зросла завдяки високій якості та значному експорту.

Останніми днями торговці в провінції Бен Тре купували у садівників помело із зеленою шкіркою (1-го сорту) за ціною понад 40 000 донгів/кг, тоді як звичайні помело коштують близько 35 000 донгів/кг. Порівняно з минулим місяцем, ціна на помело із зеленою шкіркою зросла на понад 10 000 донгів/кг. За словами місцевих садівників, за такою ціною кожен кілограм помело приносить прибуток понад 20 000 донгів.